Ranna puja date 2024: ভাদ্রের রান্না আশ্বিনেতে খাওয়া, আগামিকাল রান্না পুজো, জেনে নিন এর বিধি নিয়ম

Updated: 15 Sep 2024, 11:00 PM IST Anamika Mitra

Ranna puja date 2024: এবার ভাদ্র সংক্রান্তি ক... more

1/10বাঙ্গালীদের বারো মাসে তেরো পার্বণ লেগেই আছে। বাঙালিরা বিভিন্ন উৎসব উপলক্ষে বিভিন্ন রকম আয়োজন করেন, আর তার সঙ্গে থাকে খাবারের বিভিন্ন আয়োজন। বাঙালির লৌকিক উৎসব আয়োজন গুলির মধ্যে একটা অন্যতম পুজো হলো রান্না পুজো।

2/10বিশ্বকর্মা পুজোর আগের দিন আয়োজন করা হয় রান্না পুজোর। এই রান্না পুজো বাংলা লৌকিক ঐতিহ্যের এক অন্যতম অঙ্গ। এই রান্না পুজো কিন্তু বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন নামে পরিচিত কোথাও এই রান্না পুজো বুড়ো রান্না, কোথাও ধরাতে রান্না, কোথাও আটাশে রান্না কোথাও ইচ্ছে রান্না ইত্যাদি নামে পরিচিত।

3/10রান্না পুজোয় কিন্তু রান্না কেই বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয় এবং এই দিন বিভিন্ন ধরনের রান্না করা হয় আর পরের দিনই থাকে বিশ্বকর্মা পুজো। সেদিন থাকে অরন্ধন অর্থাৎ কোনও রকম রান্না করা চলবে না, উনুন জ্বলে না। রান্না পুজোর দিন করা রান্না, পরের দিন অর্থাৎ বিশ্বকর্মা পুজোর দিন খাওয়া হয়। এই দিন আগের দিনের করা বাসি রান্নাই সারাদিন ধরে খাওয়া চলে।

4/10ভাদ্র সংক্রান্তিতে অর্থাৎ বিশ্বকর্মা পুজোর আগের দিনকে সমস্ত বাড়ির মহিলারা শিবের কন্যা দেবী মনসার উদ্দেশ্যে নানা রকম রান্না করা পদ উৎসর্গ করে থাকেন। এই দিন হয় মনসা পুজো এবং তার উদ্দেশ্যে এই আয়োজন নিবেদন করা হয়।

5/10রান্না পূজোর দিন রান্না করার সঙ্গে সঙ্গে হয় উনুনের পুজো, যে উনুনের রান্না করা হয় সেই উনুনের পুজো করা হয় এই দিনকে। (ছবি সৌজন্যে- Unique Village Food)

6/10এই রান্না পুজোর আছে কিছু বিশেষ নিয়ম। যেমন যেখানে রান্না করা হয় সেখানে যেন সূর্যের আলো প্রবেশ করতে না পারে সেরকম ব্যবস্থা করা হয়। পরের দিন সূর্য উদয়ের আগে রান্না সম্পূর্ণ করতে হবে যে কোনও উপায়ে। দক্ষিণবঙ্গে এই রান্না পুজো বহুল প্রচলিত। এই দিনকে পুজোর জন্য যে উনুন ব্যবহার করা হয় সেই উনুনকে সাজিয়ে তোলা হয়। প্রথমে গোবর জল দিয়ে মাটি লেপা হয় উনুনের গায়ে। তারপর আলপনা দেওয়া হয় উনুনের গায়ে। তারপর সেখানে ঘট স্থাপন করে পুজো শুরু হয়। (ছবি সৌজন্যে- Unique Village Food)

7/10এইদিন মাটির হাঁড়িতে পুজোর জন্য রান্না করা হয় ভাত। সেই হাঁড়ির গায়ে শাপলা শালুক ফুল দিয়ে মালা তৈরি করে সুন্দরভাবে পড়ানো হয়। উনুনের গায়ে দেওয়া হয় সিঁদুরের ফোটা। সেই সঙ্গে চলতে থাকে রান্নার কাজ। এই দিন যে রান্না হয়, তাতে ভাত রান্নার পর, ভাতে জল ঢেলে সেটাকে পান্তা ভাত বানানো হয়। তারপর ধীরে ধীরে অন্যান্য রান্না একে একে করা হয়ে থাকে।

8/10রান্না পুজোর রান্না যেহেতু পরের দিন খাওয়া হয়, তাই রান্না করার সময় এতে কম জল দিয়ে খুব শুকনো করে সেই রান্না করা হয়, যাতে খাবার পরের দিন নষ্ট না হয়। বিভিন্ন পদের মধ্যে থাকে পাঁচ রকম ভাজা, কচু শাক, লতি চচ্চড়ি, আলু কুমড়োর তরকারি, ইলিশ মাছ, চিংড়ি মাছ, চাটনি, পায়েস প্রভৃতি। অর্থাৎ আমাদের রোজকার রান্নার সবকিছুই অল্প অল্প করে সেদিনকে রান্না করা হয়।

9/10ভাদ্র সংক্রান্তির দিন করা হয় এই রান্না পুজোর অনুষ্ঠান আর সেই দিনই থাকে মা মনসার পুজো। সবার বাড়িতে রান্না পুজোর কিন্তু প্রচলন নেই, হয়তো পাড়ায় কয়েকজনের বাড়িতে রান্না পুজো হচ্ছে, সেখানেই সারা পাড়ার লোকজনকে নিমন্ত্রণ করা হয় এবং একসঙ্গে এই অনুষ্ঠান উদযাপন করা হয়।

10/10ভাদ্র সংক্রান্তির শেষ দিনে হয় এই রান্না পুজো আর আশ্বিন পড়লে সেই বাসি রান্না অর্থাৎ ভাদ্রে করা রান্না আশ্বিনে খাওয়া হয়। তাই অনেকেই এই অনুষ্ঠানকে ভাদ্রের রান্না আশ্বিনেতে খাওয়া বলে থাকেন।

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Ranna puja date 2024: ভাদ্রের রান্না আশ্বিনেতে খাওয়া, আগামিকাল রান্না পুজো, জেনে নিন এর বিধি নিয়ম

Ranna puja date 2024: এবার ভাদ্র সংক্রান্তি ক... more

Latest News

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি