বাংলা নিউজ > ভাগ্যলিপি > শীতে কি এই সবজি ফ্রিজে রাখবেন না, স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ভালো নয়

শীতে কি এই সবজি ফ্রিজে রাখবেন না, স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ভালো নয়

শীতে কোন কোন সবজি ফ্রিজে রাখতে নেই? (Shutterstock)

শাকসবজিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা সাধারণ। তবে কিছু সবজি আছে যেগুলো কখনই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এটি তাদের স্বাদ এবং আপনার স্বাস্থ্য উভয়ের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।

শীত হোক বা গ্রীষ্ম, ঘরে ফ্রিজ অবশ্যই ব্যবহার করা হয়। খাদ্যদ্রব্যকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখার জন্য ফ্রিজের প্রয়োজন হয়। বিশেষ করে বাজার থেকে আনা সবজি ফ্রিজে সংরক্ষণ না করে সপ্তাহখানেক রাখা সম্ভব নয়। এমতাবস্থায় ফল ও শাকসবজি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় মনে হয় সেগুলো এনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা। তবে এমন কিছু সবজি আছে যেগুলো দিয়ে এই কাজটি করতে ভুল করবেন না একদমই। হ্যাঁ, কিছু শাকসবজি ফ্রিজে রাখলে তাদের প্রকৃতি বদলে যায়, যার কারণে উপকারের পরিবর্তে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাহলে আসুন জেনে নিই এমন সবজি সম্পর্কে।

সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন

শীতের মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের সবুজ শাক প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। আজকাল, বাড়িতে তাদের গাদা থাকা স্বাভাবিক। তবে সবুজ শাকসবজি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সময় কিছু সতর্কতা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞদের মতে, সবুজ শাকসবজি ভালোভাবে ধুয়ে প্রায় 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। এর চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা এই সবজির প্রাকৃতিক স্বাদ, গঠন এবং পুষ্টির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

ফ্রিজে রসুন ও পেঁয়াজ রাখা থেকে বিরত থাকুন

রসুন ও পেঁয়াজ এমন সবজি, যা ছাড়া যেকোনো সবজির স্বাদই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। প্রায়শই লোকেরা প্রচুর পরিমাণে রসুন এবং পেঁয়াজ কিনে বাড়িতে সংরক্ষণ করে কারণ উভয়ই সহজে নষ্ট হয় না। তবে এগুলি কখনই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আসলে, রসুন এবং পেঁয়াজ যখন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তখন সেগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, যার কারণে তাদের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, এগুলি সর্বদা একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

আদা ফ্রিজে রাখবেন না

শীত মৌসুমে আদা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাজ করে না বরং এটি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। অনেকেই ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করেন, কিন্তু আপনাদের বলে রাখি যে আদা ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। ফ্রিজে আদা রাখলে তা দ্রুত ছাঁচ হয়ে যায়, যার কারণে তা নষ্ট হয়ে যায়। এর পাশাপাশি এটি কিডনি ও লিভারের জন্য ক্ষতিকর হয়ে ওঠে।

আলু ফ্রিজে রাখা ক্ষতিকর

শীত হোক বা গ্রীষ্ম, প্রতিটি ঘরেই আলুর মজুদ থাকে। অন্য সব সবজি খাওয়ার পাশাপাশি শীতে গরম আলু পরোটা খাওয়ার একটা আলাদা আনন্দ আছে। এমন পরিস্থিতিতে কেউ কেউ প্রচুর আলু কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। আসলে আলু ফ্রিজে রাখলে শুধু অঙ্কুরই হয় না, আলুতে থাকা স্টার্চও চিনিতে রূপান্তরিত হয়। এ কারণে সাধারণ মানুষের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি স্বাস্থ্যকর নয়।

টমেটো ফ্রিজে রাখবেন না

টমেটোও এমন একটি সবজি যা সব সময় ঘরে ঘরে থাকে। প্রায় প্রতিটি সবজিতে টমেটো যোগ করা হয়, তাই প্রচুর টমেটো বাড়িতে এনে সংরক্ষণ করা হয়। দ্রুত পচন রোধ করতে অনেকেই এগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন। যদিও এটা একেবারেই করা উচিত নয়। আসলে, ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করা তাদের স্বাদ এবং গঠন উভয়ই নষ্ট করে। এছাড়া টমেটোতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও নষ্ট হয়ে যায়।

ভাগ্যলিপি খবর

Latest News

প্ল্যাটফর্মের দৈর্ঘ্য বেড়ে দ্বিগুণ, নতুন রূপে কবে ‘মুখ দেখাবে’ হাওড়া স্টেশন? নয়াদিল্লি স্টেশনে পদপিষ্টের ঘটনা, আহত ১০-র বেশি, কুম্ভমেলা যাচ্ছিলেন যাত্রীরা? সেরা নায়িকা পর্ণা-জগদ্ধাত্রী! পুরস্কার ফুলকি-শ্যামলীদের, সোনার সংসার পেল আর কারা দরজায় কড়া নাড়ছে Champions Trophy, এই টুর্নামেন্টের ইতিহাসটা জানা আছে? হেড-কামিন্স-রাবাদা-মিলারকে ছেড়ে দিল তাদের দল! প্রকাশিত MLC 2025 রিটেনশন তালিকা সম্পাদ্যে ‘প্যাঁচ’, রীতি ভাঙা হল পরিমিতিতে- মাধ্যমিকের অঙ্কে নজর কাড়ল ২ প্রশ্ন আত্মবিশ্বাসী স্যান্টনাররা কি চমক দেখাবেন? দেখুন নিউজিল্যান্ডের শক্তি-দুর্বলতা নোটিশ পাঠালেন দিব্যেন্দুর আইনজীবী, তারপরই উধাও জগন্নাথের ফেসবুক পোস্ট! অটো চালকের সঙ্গে তুমুল ঝামেলা, হোটেলে ফিরেই মৃত্যু প্রাক্তন বিধায়কের আলো-বেলুনে সাজানো খাট, আদরে মাখামাখি শ্রীময়ী! ৫৪ বছরে ফের ফুলশয্যা কাঞ্চনের

IPL 2025 News in Bangla

Hundred-এ IPL-র মালিকরা! ভারতীয় ক্রিকেটাররা অন্য লিগ খেলবে? কী হবে পাক তারকাদের? কোহলিই ছিলেন নেতৃত্বের বিকল্প: পন্ত-শ্রেয়স-রাহুলকে কেন কেনেনি RCB? সামনে এল কারণ জিও, স্টার মেলায় কপাল পুড়ল ক্রিকেট ভক্তদের, গ্যাঁটের কড়ি খরচ করে দেখতে হবে IPL চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফিজয়ী দল পাবে IPL চ্যাম্পিয়নদের সমান অর্থ, প্রাইজ মানি জানাল ICC অধিনায়কত্ব প্রত্যাখ্যান করে কি পতিদারের নাম প্রস্তাব করেছিলেন কোহলি? রিপোর্ট- প্রকাশ্যে IPL 2025-এর সূচি,প্রথম ম্যাচেই নামছে KKR, প্রতিপক্ষ কে জানেন? কোহলির থেকে শিখতে পারব… নতুন ভূমিকায় আত্মবিশ্বাসী পতিদার IPL 2025: RR স্পিনিং রত্নদের উজ্জ্বল করতে যুক্ত হলেন দ্রাবিড়ের প্রাক্তন সতীর্থ এটি বড় দায়িত্ব… রজত অধিনায়ক হওয়ার পর মুখ খুললেন কোহলি RCB Captain Announced: ফিরলেন না কোহলি, আইপিএলে আরসিবিকে নেতৃত্ব দেবেন পতিদার

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.