বাংলা নিউজ > বায়োস্কোপ > শাহি টুকরা-র নবাবি স্বাদ চাখতে চাইলে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন!

শাহি টুকরা-র নবাবি স্বাদ চাখতে চাইলে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন!

শাহি টুকরা 

বাড়িতে বসেই নবাবি কায়দায় মিমষ্টিমুখ করে নিন। বানিয়ে ফেলুন শাহি টুকরা।

ফের করোনার ভয়! মানে বন্ধ করতে হবে রেস্তোরাঁয় যাওয়া। অসুবিধে কী, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আপনার পছন্দের ডেজার্ট শাহি টুকরা। বাড়িতে ছোটখাটো পার্টি থাকলেও শেষপাতে রাখতে পারেন এই পদটি। 

উপকরণ

পাউরুটি (৫ টুকরো), দুধ (১/২ লিটার ও ১/২ কাপ), কেশর (১/৪ চা চামচ), ঘি (৩ টেবিল চামচ), আমন্ড কুচি (২ টেবিল চামচ), কাজুবাদাম কুচি (২ টেবিল চামচ), কনডেন্সড মিল্ক (১/২ কাপ), এলাচের গুঁড়া (১ চিমটে)

সিরা তৈরির জন্য: জল (১ কাপ), চিনি (১/২ কাপ)   

পদ্ধতি

পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন। তারপর মাঝখান থেকে তিন কোণা করে কেটে নিন। ১/২ কাপ উষ্ণ গরম দুধে কেশর মিশিয়ে নিন। 

প্যানে ঘি গরম করে নিন। এবার ঘি গরম হলে দুই ধরনের বাদাম কুচি সামান্য ভেজে নিন। ১/২ লিটার দুধ গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন। নাড়তে হবে যেন দুধে সর পড়ে না যায়। দুধ ঘন হলে ভেজে রাখা বাদাম ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিন। এবার কেশর দুধ দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে দিয়ে ৫ থেকে ৬ মিনিট দুধ জ্বাল দিন। সবশেষে এলাচের গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন দুধ খুব বেশি ঘন করবেন না। কারণ ঠান্ডা হলে দুধ এমনিতেই ঘন হয়ে যায়।

এবার সিরা তৈরির উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। পাউরুটির টুকরাগুলো ঘি গরম করে ভেজে চিনির সিরায় ডুবিয়ে নিন। সিরা থেকে উঠিয়ে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে ওপর থেকে ঢেলে দিন ঠান্ডা দুধের মিশ্রণটি। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।     

বায়োস্কোপ খবর

Latest News

বচসার জেরে গ্লাস দিয়ে UPSC কোচের মাথা ফাটিয়ে দিল প্রশিক্ষণরত আইপিএস অফিসার সামান্য খরচে ক্যানসার সারাচ্ছে কলকাতা মেডিকেল কলেজ! কোন কোন রোগের সুরাহা দল বেঁধে দার্জিলিং যাচ্ছেন? এনজেপি থেকেই এবার ট্যাক্সি বাস, সস্তায় পাহাড় রামায়ণ পার্ট ১-র শ্যুটিং শেষ করে 'ধন্য' রণবীর, এর আগে কোন অভিনেতারা রাম হয়েছেন গদি বাঁচাতে ‘মানুষ জবাইয়ের কসাইখানা’ খুলেছিলেন বাশার! কেমন ছিল সেই কয়েদ? ১ম বউকে তালাক না দিয়ে ২য় বিয়ে, মেলেনি সন্তানসুখ! ৪০ ছুঁল জাভেদ-শাবানার দাম্প SA vs SL 2nd Test: ১৯ রানে পাঁচ উইকেট! শ্রীলঙ্কাকে হোয়াইটওয়াশ করল দক্ষিণ আফ্রিকা কলকাতা বিমানবন্দরের ১০০ বছর! দীর্ঘ ইতিহাস সঙ্গে নিয়ে শুরু উদযাপনের প্রস্তুতি 'বাদ মদ-মাংস' ইন্দোর কনসার্টে বজরং দলের নিষেধাজ্ঞা মেনে নিলেন দিলজিৎ মুস্তাক আলিতে ফাঁদ পাতলেন শামি, শরীর ছুঁড়ে দুর্দান্ত ক্যাচে শিকার ধরলেন শাকির

IPL 2025 News in Bangla

পরের বার আমায় ‘ডক্টর’ বলে ডাকবেন: কেন এমন বললেন KKR-এর তারকা বেঙ্কটেশ আইয়ার? টাকার জন্য ছাড়িনি DC, দাবি করেছিলেন পন্ত, ঘুরিয়ে তাঁকে মিথ্যাবাদী বললেন বাদানি BPL-এ খেলতে এসে টাকা মেরে দিয়েছে রংপুর রাইডার্স! ভরা মাঠে অভিযোগ ইমরান তাহিরের… ভিডিয়ো-অ্যাডিলেডে কেকেআর নিয়ে খোঁটা স্টার্ককে, মুখের ওপর জবাব অজি পেসারের ধোনির সঙ্গে ১০ বছরের বেশি কথা নেই, নিজেই জানালেন হরভজন, ঝামেলা কি জোরদার? কেরল ম্যাচের পর মহারাষ্ট্র ম্যাচেও নেই সচিনপুত্র! গোয়া দল থেকেও কি বাদ অর্জুন? ভাইরাল ‘গুলাবি শরারা’য় জমিয়ে ঠুমকা ধোনির, সাক্ষীকে দিলেন টেক্কা! দেখুন ভিডিয়ো IPLর আগে স্বস্তিতে CSK! ৩০ লাখের শ্রেয়স গোপাল সৈয়দ মুস্তাক আলিতে নিল হ্যাটট্রিক… ক্রিকেট মাঠ ছেড়ে SBIর ডিউটিতে! ভারতের প্রাক্তন ক্রিকেটার মন দিচ্ছেন নতুন কাজে… KKRর সুসংবাদ! আবু ধাবি T10 জিতলেন রাসেল-নরকিয়া! ফাইনালে দুরন্ত বোলিং নরকিয়ার!

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.