আলিয়া ভাটের প্রিয় টমেটো ভাজি, ট্রাই করবেন নাকি! দেখুন রেসিপি

আলিয়া ভাট, বলিউডের এই জনপ্রিয় অভিনেত্রীর অভিনয় দক্ষতা থেকে শুরু করে খাদ্যাভ্যাস, মানুষ তাঁর সম্পর্কে সবকিছু জানতে আগ্রহী। আলিয়া বাড়ির রান্না করা খাবার খুব পছন্দ করে। সম্প্রতি আলিয়া ভাট জানিয়েছেন যে তিনি টমেটোর তরকারি খুব পছন্দ করেন। এখন, আলিয়ার এই প্রিয় খাবারটি আমরাও ট্রাই করে দেখতে পারি! তাহলে আসুন জেনে নিই আলিয়ার প্রিয় টমেটো ভাজি সম্পর্কে এবং কীভাবে আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন, সেই রেসিপি লিখে নিন।

টমেটো ভাজি তৈরির উপকরণ

• টমেটো - ৪-৫টি (কাটা)
• তেল - ২ টেবিল চামচ
• জিরে - ১ চা চামচ
• হিং - এক চিমটি
• কাঁচা মরিচ - ১টি (কাটা)
• আদা - ১ ইঞ্চি টুকরো (কাটা)
• হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা
• ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• গরম মশলা - ১/২ চা চামচ
• নুন - স্বাদমতো
• চিনি - ১ চা চামচ (যদি হালকা মিষ্টি চান)
• তাজা ধনে পাতা - সাজানোর জন্য

বানাবেন কীভাবে

১. প্রথমে একটি কড়াই বা প্যানে তেল দিন এবং ভালো করে গরম হতে দিন। তেল গরম হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে এতে জিরে দিয়ে ফুটতে দিন। তারপর এতে এক চিমটি হিং দিন।

২. এবার এতে কাঁচা মরিচ এবং আদা দিন এবং ভালো করে ভাজুন। এরপর, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিন। এই মশলাগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে তেলে এর স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়।

৩. এবার, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং হালকা ভাজুন। টমেটো নরম হয়ে গেলে, আপনি চাইলে সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন, যা টমেটোর টক স্বাদ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

৪. টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে, নুন যোগ করে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন। যদি সবজিটি খুব শুকনো মনে হয়, তাহলে আপনি কিছু জল যোগ করতে পারেন। এবার ঢেকে ৫-৭ মিনিট রান্না হতে দিন।

৫. সবজি রান্না হয়ে গেলে, গরম মশলা যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। তারপর তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে রুটি, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।