Aloo Took Sindhi: মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? করিনা কাপুরের প্রিয় এই পদটি খেয়ে দেখতে পারেন

Aloo Took Sindhi Recipe: আলু টুক সিন্ধি খাবারের একটি বিখ্যাত খাবার, যা কিছু মশলা দিয়ে আলু ভাজি করে তৈরি করা হয়। যদি আপনার মশলাদার খাবারের প্রতি আগ্রহ থাকে, তাহলে আপনি সহজেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। রেসিপিটি দেখুন-

আলু টুক হল একটি বিখ্যাত সিন্ধি খাবার যা আলু ভেজে কিছু মশলার সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এই খাবারটি কারিনা কাপুরেরও প্রিয়। অভিনেত্রী প্রায়শই তার প্রিয় খাবারের মধ্যে সিন্ধি কড়ি এবং আলু টুক উল্লেখ করেছেন। যদি আপনার মশলাদার খাবারের প্রতি আগ্রহ থাকে, তাহলে আপনি দ্রুত এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। প্রত্যেকের আলু টুক তৈরির পদ্ধতি আলাদা হতে পারে, এখানে দেওয়া পদ্ধতিতে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যেই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করে খেতে পারবেন। সহজ রেসিপিটি দেখুন-

আলু টুক বানাতে আপনার প্রয়োজন

৭-৮টি বড় আলু অথবা ১২-১৫টি ছোট আলু

ভাজার জন্য তেল

১ চা চামচ লবণ

এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো

১.৫ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১.৫ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ চাট মশলা

১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো

২-৩টি কাঁচা মরিচ (ঐচ্ছিক)

তাজা ধনে পাতা

১/২ লেবু

আলু টুক কিভাবে বানাবেন

যদি আপনি বড় আলু ব্যবহার করেন, তাহলে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ঘন গোলাকার টুকরো করে কেটে নিন। আলু ছোট হলে ভালো করে ধুয়ে তারপর সেদ্ধ করে নিন। যখন এটি ৯০ শতাংশ ফুটে উঠবে, তখন গ্লাস বা হাতের সাহায্যে এটিকে চ্যাপ্টা করে নিন। এবার প্রথমে ভাজার জন্য তেল গরম করুন। মনে রাখবেন ভাজার সময় আঁচ মাঝারি রাখা উচিত এবং তেল যেন খুব বেশি গরম না হয়। তারপর এতে আলু যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। ভেতর থেকে রান্না হয়ে গেলে, তেল থেকে বের করে একটি প্লেটে রাখুন। আলু মুচমুচে করতে, আপনি ডাবল ফ্রাইং পদ্ধতিও অবলম্বন করতে পারেন। যদি আপনি বড় আলু ব্যবহার করে সরাসরি ভাজা করে থাকেন, তাহলে একটি বাটি বা কাচের সাহায্যে চেপে নিন। এবং দ্বিতীয়বার আবার ভাজুন। আলুগুলো মুচমুচে এবং সোনালি হয়ে গেলে, তেল থেকে তুলে ফেলুন। এবার এই আলুগুলিতে সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে কাঁচা মরিচ এবং লেবুর রস যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে আলু টুক উপভোগ করুন।

রেসিপি এবং ছবির কৃতিত্ব – MyGardenOfRecipes

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।