Amer Achar Recipe: রোদে না শুকিয়ে দ্রুত তৈরি করুন সুস্বাদু আমের আচার, সহজ রেসিপিটি নোট করুন

Updated: 21 Apr 2025, 12:08 PM IST Laxmishree Banerjee

Amer Achar Recipe: যদি আপনি আচার খেতে পছন্দ করেন তাহলে এভাবে দ্রুত সুস্বাদু আমের আচার তৈরি করুন!

1/5আচার যে কোনও খাবারের স্বাদ বাড়ায়। আপনি যদি আচার খেতেও পছন্দ করেন, তাহলে আপনি জানেন যে ভারতে প্রতিটি ঋতুতে বিভিন্ন ধরণের আচার পাওয়া যায় যেমন শীতকালে গাজর, আদা এবং মরিচের আচার, যেখানে গ্রীষ্মকালে আমের আচার সবচেয়ে বেশি তৈরি হয়। যা শুধু গ্রীষ্মকালেই নয়, সারা বছরই খাওয়া হয়।

2/5আচার তৈরি করা সহজ কাজ নয়। একটি সুস্বাদু আচার তৈরি করতে অনেক সময় লাগে। এতে, মূল উপকরণগুলি মশলা এবং তেলের সঙ্গে ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়ার জন্য রোদে রাখা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে মাত্র কয়েক মিনিটেই আপনি রোদে না শুকিয়েই আপনি আমের আচার তৈরি করতে পারেন!

3/5ঝটপট আমের আচার তৈরির পদ্ধতি: আমের আচার তৈরি করতে প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। নুন যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন। একটি প্যানে শুকনো মেথি ভেজে মোটা করে পিষে নিন।

4/5প্যানে তেল গরম করুন। সরষের দানা যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ফাটতে দিন। আঁচ খুব বেশি নয়, কম থেকে মাঝারি হওয়া উচিত যাতে সরষের বীজ ধীরে ধীরে ফেটে যায়। এবার হিং, মেথি গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

5/5তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিন। আচারে মশলা যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। এইভাবেই ঝটপট আমের আচার প্রস্তুত! এটি পরোটা, ভাত অথবা আপনার পছন্দের যে কোনও কিছুর সঙ্গে পরিবেশন করুন!

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Amer Achar Recipe: রোদে না শুকিয়ে দ্রুত তৈরি করুন সুস্বাদু আমের আচার, সহজ রেসিপিটি নোট করুন

Amer Achar Recipe: যদি আপনি আচার খেতে পছন্দ করেন তাহলে এভাবে দ্রুত সুস্বাদু আমের আচার তৈরি করুন!

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি