বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Peanut Curry Recipe: চিনেবাদামের এই তরকারিটা খেলে যে কেউ আঙুল চাটবেন! একবার বানিয়েই দেখুন
অনেক সময় আমাদের বাড়িতে সবুজ শাকসবজি ফুরিয়ে যায় এবং ছোলা এবং কিডনি বিনের মতো মটরশুটি ভিজানোর সুযোগ পাই না। যদি কখনও এমন হয় তবে আপনি দ্রুত চিনাবাদামের তরকারি তৈরি করতে পারেন। হ্যাঁ, চিনাবাদাম থেকে তৈরি সবজিটি শুধু সুস্বাদুই নয়, প্রোটিনেও সমৃদ্ধ হবে এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েই খেতে পারবে। তো চলুন জেনে নিই কিভাবে বানাবেন চিনাবাদামের তরকারি। রেসিপিটি নোট করুন।
চিনেবাদামের তরকারি তৈরির উপকরণ
এক কাপ চিনাবাদাম
১/৪ কাপ ভাজা চিনাবাদাম
দুটি টমেটো
একটি পেঁয়াজ
দুটি সবুজ মরিচ
ধনে পাতা
ফুল বৃত্ত এক
তেজপাতা
দারুচিনি লাঠি
এলাচ দিন
এক চামচ দেশি ঘি
লবণ
তেল
আধা চা চামচ জিরা
আদা-রসুন বাটা এক চামচ
লাল মরিচ
হলুদ গুঁড়ো
রান্নাঘরের রাজা মসলা
মেথি বীজ
দই আধা কাপ
চিনেবাদাম তরকারি রেসিপি
প্রথমে একটি কুকারে চিনাবাদাম দিন। এছাড়াও কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন। পানি ও এক চামচ দেশি ঘি দিন। দারুচিনি, তেজপাতা, কালো মরিচ, স্টার অ্যানিসের মতো মশলা যোগ করুন। কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। চিনাবাদাম দুই থেকে তিন বাঁশিতে সেদ্ধ হয়ে যাবে। গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।
এবার ভাজা চিনাবাদাম পিষে গুঁড়ো করে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে জিরা ভেজে আদা-রসুন বাটা, হলুদ, রান্নার মশলা ও লাল মরিচ দিয়ে ভেজে নিন। সাথে সাথে তেলে দই যোগ করুন এবং নাড়ুন। এছাড়াও কসুরি মেথি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন এবং ভাজা চিনাবাদাম গুঁড়ো যোগ করুন এবং নাড়ুন। ভাজা হয়ে গেলে, কুকারে রান্না করা চিনাবাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন। সবশেষে কিছু মশলা দিন এবং গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। সুস্বাদু প্রোটিন সমৃদ্ধ চিনাবাদামের তরকারি প্রস্তুত।