Besan Gatte Recipe: বাড়িতে হঠাৎ অতিথি উপস্থিত? রাজস্থানের ফেমাস বেসন গাট্টে বানিয়ে চমকে দিন সকলকে

রাজস্থানের বিখ্যাত খাবারের মধ্যে গাট্টে কি সবজিও অন্তর্ভুক্ত। এটি বেসন দিয়ে তৈরি। বেশিরভাগ মানুষের এটি তৈরি করা বেশ কঠিন বলে মনে হয়, যেখানে এটি এমন একটি সবজি যা আপনি খুব দ্রুত তৈরি করতে পারেন। এর গ্রেভি টমেটো এবং দই দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই রুটি এবং ভাতের সাথে এটি দারুন স্বাদের হয়। গাট্টা কি সবজি বানানোর সহজ উপায় দেখুন।গাট্টে কি সবজি বানাতে আপনার যা লাগবে-- ১ কাপ বেসন- ২টি টমেটো- ১টি পেঁয়াজ- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো- ২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো- ১ চা চামচ কিচেন কিং মশলা- ১ চা চামচ ক্যারাম বীজ- ১ চা চামচ জিরা- স্বাদমতো লবণ- ১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ কাসুরি মেথি- ৪ টেবিল চামচ দই- সাজানোর জন্য তাজা ধনে পাতা- ৩-৪ টেবিল চামচ তেলগাট্টা কি সবজি কীভাবে বানাবেনগাট্টা কি সবজি তৈরি করতে প্রথমে গাট্টা তৈরি করুন। এর জন্য, একটি পাত্রে বেসন নিন এবং হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, ক্যারাম বীজ, লবণ, আদা রসুনের পেস্ট, কসুরি মেথি, দই এবং সবুজ ধনে ভালো করে মিশিয়ে নিন। বেসন মাখিয়ে ময়দা তৈরি করুন এবং তারপর হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো লম্বা করুন, একইভাবে ময়দার ছোট ছোট টুকরো নিয়ে লম্বা করুন। এবার একটি প্যানে পানি গরম করে কিছুক্ষণ গরম পানিতে রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর, এটি ফুটে উঠবে, তারপর এটি জল থেকে তুলে গোল টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা দিন। জিরা ফাটলে পেঁয়াজ কুঁচি ভালো করে ভাজুন এবং তারপর টমেটো কুঁচিও ভালো করে ভাজুন। এবার সব মশলা দিন এবং মশলা তেল ছেড়ে দিলে, এতে ল্যাম্প অয়েল দিন এবং ভালো করে মেশাতে থাকুন। কিছু জল যোগ করুন এবং ফুটতে শুরু করার পরে, এতে গ্যাটে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং তারপর সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।