খুদে মশলাদার কিছু চায়? চটপট বানিয়ে ফেলুন এই ৩ খাবার, চাউমিনের স্বাদ ভুলে যাবে

গ্রীষ্মের ছুটি চলছে, তাই বাচ্চারা বিভিন্ন ধরণের খাবারের দাবি করবে। তাদের প্রতিটি চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়, তবে আপনি অবশ্যই তাদের খাবারের মধ্যে কিছু নতুন জিনিস পরিবেশন করতে পারেন। পানখুরি নিগম রেসিপিগুলি বলছেন।

গ্রীষ্মের ছুটিতে বাচ্চাদের ক্রোধ কিছুটা বেড়ে যায়। অন্য সবকিছুর মতো, তারাও খাবারের জন্য আকুল হয়ে ওঠে। তারা সবসময় বাইরের কিছু বা মশলাদার কিছুর জন্য আকুল হয়ে থাকে। এখন, তাদের প্রতিটি চাহিদা পূরণ করা যায় না। এবং গ্রীষ্মকালে ঘন্টার পর ঘন্টা রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে থাকা সম্ভব হয় না। তাহলে, কেন এমন কিছু খাবার তৈরির রেসিপি শিখবেন না যা দ্রুত তৈরি করা যায় এবং বাচ্চারাও এটি পছন্দ করে। এখানে এমন তিনটি সহজ রেসিপি রয়েছে, যা আপনি সহজেই চেষ্টা করতে পারেন।

মুচমুচে ভুট্টা উপকরণ: • সেদ্ধ মিষ্টি ভুট্টা: ১ কাপ • মিহি ময়দা: ২ টেবিল চামচ • কর্নফ্লাওয়ার: ৪ টেবিল চামচ • লবণ: স্বাদমতো • কালো মরিচ: স্বাদমতো • কাটা রসুন: ২ টেবিল চামচ • কাটা আদা: ২ টেবিল চামচ • কাটা মরিচ: ১ • কাটা পেঁয়াজ: ১/৪ কাপ • সেজওয়ান সস: ২ টেবিল চামচ • তেল: প্রয়োজন অনুযায়ী

পদ্ধতি: একটি পাত্রে, ভুট্টা, মিহি ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, গোলমরিচ এবং এক টেবিল চামচ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং ভুট্টা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার একটি ননস্টিক প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে আদা, রসুন এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মাঝারি আঁচে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন। স্প্রিং পেঁয়াজ যোগ করুন, দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন। সেজওয়ান সস, কর্ন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এক মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

পনির পপকর্ন উপকরণ: • পনির: ২০০ গ্রাম l মিহি ময়দা: ১/৪ কাপ • কর্নফ্লাওয়ার: ১/৪ কাপ • আদা-রসুন পেস্ট: ১/২ চা চামচ • হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ • লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ • গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ • লবণ: স্বাদ অনুযায়ী • মিশ্র ভেষজ: ১/২ চা চামচ • লেবুর রস: ১/২ চা চামচ • কর্নফ্লেক্স: ১/২ কাপ • তেল: প্রয়োজন অনুসারে

পদ্ধতি: পনিরটি চৌকো টুকরো করে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, লবণ, মিশ্র ভেষজ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে কিছু জল যোগ করে একটি পেস্ট তৈরি করুন। গ্রাইন্ডারে কর্নফ্লেক্সগুলো ঢেলে মোটা করে পিষে নিন। এবার পনিরের টুকরোগুলো ময়দার মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং তার উপর কর্নফ্লেক্সের মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। এই পনিরের টুকরোগুলো দশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে পনিরের টুকরোগুলো সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টিস্যু পেপারে পানি ঝরিয়ে আপনার পছন্দের চাটনি বা টমেটো কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

মরিচ রসুন আলু উপকরণ: • সেদ্ধ এবং কাটা আলু: ৫ • রসুনের কোয়া: ৫ • ভাজা লাল মরিচ: ৪ • তেঁতুল: ২ চা চামচ • লবণ: স্বাদ অনুযায়ী • তেল: ৩ চা চামচ • লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি: একটি নন-স্টিক প্যানে দুই চা চামচ তেল গরম করে আলুর টুকরোগুলো ভাজুন এবং একপাশে রাখুন। গ্রাইন্ডারে কিছু জল, মরিচ, রসুন এবং তেঁতুল যোগ করে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। একটি নন-স্টিক প্যানে বাকি তেল গরম করে তেঁতুলের পেস্ট যোগ করুন এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার প্যানে আলুর টুকরো এবং লবণ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।