বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Bhai Phota Mishti Recipe: ভাইফোঁটা মানেই ভাইয়ের পাতে লবঙ্গ লতিকা, বাড়িতেই বানান এই মিষ্টি
পরবর্তী খবর

Bhai Phota Mishti Recipe: ভাইফোঁটা মানেই ভাইয়ের পাতে লবঙ্গ লতিকা, বাড়িতেই বানান এই মিষ্টি

লবঙ্গ লতিকা (Instagram)

Bhai Phota Mishti Recipe: ভাইফোঁটা মানেই ভাইয়ের মঙ্গল কামনার সঙ্গে ভাইকে যত্ন করে খাওয়ানো। নিজের হাতে যদি সেই খাবার বানানো হয় তো কথাই নেই। তাই বাড়িতে বানান এই মিষ্টি।

দুর্গাপুজো, কালীপুজোর মজা এক রকমের, আর ভাইফোঁটার মজা আরেক রকম। এই দিনটা ভাই বোনের মিষ্টি সম্পর্কের জন্য পালন করা হয়ে থাকে। আদর, খুনসুটি এবং মঙ্গল কামনায় ভরে থাকে গোটা দিন। এদিন দিদি বা বোনেরা ভাইয়ের কপালে ফোঁটা দিয়ে তার দীর্ঘায়ু কামনা করে। সঙ্গে ভাইকে নিজের হাতে সাজিয়ে খাবার পরিবেশন করেন।

দুপুরের বাহারি মেনু তো থাকেই, তবে ফোঁটার সময় ভাইকে দিতে হয় পাঁচ রকমের মিষ্টি। এর মধ্যে অন্যতম হল ভাইফোঁটা লেখা মিষ্টি এবং লবঙ্গ লতিকা।

এতদিন তো এই মিষ্টিগুলো বাইরে দোকান থেকে কিনে এনে ভাই বা দাদাকে দিয়েছেন এবার নাহয় নিজের হাতে বানালেন। নিজের হাতে বানানো মিষ্টির মধ্যে যে ভালোবাসা বা যে আন্তরিকতা থাকে সেটা দোকানের মিষ্টিতে মিসিং থাকে বইকি! তাহলে দেখুন কীভাবে ভাইয়ের জন্য বাড়িতেই লবঙ্গ লতিকা বানাবেন। রইল রেসিপি।

লবঙ্গ লতিকা বানানোর রেসিপি।

উপকরণ: ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন, লবঙ্গ, দুধ, নারকেল কোরা, কনডেন্স মিল্ক, গুঁড়ো দুধ, এলাচ গুঁড়ো, কুচি কুচি করে কাটা কাজু, কিশমিশ।

পদ্ধতি: সবার আগে ময়দা মাখতে হবে, ময়দা মাখার জন্য তার মধ্যে দিন সাদা তেল, নুন, চিনি স্বাদ মতো, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা। এবার ভালো করে মাখুন এটাকে। এবার কড়াইতে একটি প্যান বসান। এবার তাতে দিন ঘি। ঘি গরম হলে তাতে দিন নারকেল কোরা, সঙ্গে কনডেন্স মিল্ক। সঙ্গে দিন কাজু কিশমিশ। ভালো করে রাঁধুন। লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে পুর। এবার সিরার জন্য একটা বাটিতে নিন চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জল। এবার এটাকে ফোটান। ফুটে এলে নামিয়ে নিন। তারপর ময়দা মাখাটা লেছি করে কেটে নিন। তাতে পুর দিন। দিয়ে ভালো করে ভাঁজ করুন। করুন মাঝে একটা লবঙ্গ দিয়ে দিন। এবার কড়াইতে আবার একটু ঘি দিয়ে লবঙ্গ লতিকা ভেজে নিন। তারপর চিনির সিরায় ডুবিয়ে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লবঙ্গ লতিকা।

Latest News

'আজ পর্যন্ত ওই সিনেমাটাই...', কেন শাহরুখের ‘স্বদেশ’ ছেড়ে দিয়েছিলেন আমির? অন্তঃসত্ত্বা ‘মিশকা’ অহনা জন্মদিনে বেবিবাম্প আগলে গাঁথলেন মালা, গয়না উপহার বরের আমদাবাদের বিমান দুর্ঘটনায় মর্মাহত রোহিত-বিরাটরা, উদ্বেগ প্রকাশ নীরজ চোপড়াদের আপনিও কি ভেজাল দুধ খাচ্ছেন? ঘরে বসেই আয়োডিন ব্যবহার করে দেখুন চেক করে আমদাবাদে বিমান ভেঙে পড়ার আগে পাইলটের শেষ বার্তা… 'মে'ডে' কল আসলে কী? ব্যাট বিতর্কে গিল, সচিন, কোহলিও এমন কাজ করেননি, শুভমনের পদক্ষেপে সমালোচনার ঝড় 'আমি কাঁপছি...',বিমান দুর্ঘটনার খবরে বাকরুদ্ধ সেলেবরা, কী লিখলেন অক্ষয়,জাহ্নবীরা রণবীরের রামায়ণে শূর্পণখার ভূমিকায় পরিচালকের প্রথম পছন্দ ছিলেন প্রিয়াঙ্কা! স্ত্রী ছাড়াই মাঝরাতে জন্মদিনের কেক কাটলেন জয়জিৎ, তবে কী সত্যি ভাঙছে বিয়ে? বিয়েবাড়ি গেলেই এইভাবে আঁকুন চোখ, লোকে বলবে 'কাজল নয়না হরিণী'

Latest lifestyle News in Bangla

আপনিও কি ভেজাল দুধ খাচ্ছেন? ঘরে বসেই আয়োডিন ব্যবহার করে দেখুন চেক করে বিয়েবাড়ি গেলেই এইভাবে আঁকুন চোখ, লোকে বলবে 'কাজল নয়না হরিণী' মাত্র এত টাকায় থাইল্যান্ড ঘোরার সুযোগ! সেরা গ্রীষ্মকালীন ট্যুর প্যাকেজ আনল IRCTC ইচ্ছে মতো তাপমাত্রায় চালানো যাবে না AC, আমেরিকার মতো সীমা নির্ধারণের পথে সরকার নরম তুলতুলে হবে রুটি, শুধু এই কৌশলগুলি অনুসরণ করুন লঙ্কার ফলন কম? হেঁসেলের এই জিনিস ফেলে না দিয়ে গাছের গোড়ায় দিন মঙ্গলে এভারেস্টের দ্বিগুণ উচ্চতার পর্বত, নতুন করে ফের লালগ্রহ চেনা! কী বলছে নাসা প্রকৃতি প্রেমীদের জন্য সেরা এই ৪ ক্যাম্পিং সাইট, বেরিয়ে পড়ুুন অক্টোবরেই রোগভোগ ছাড়াই হাসতে হাসতে ১০০! এবার থেকে মেনে চলুন জাপানিজ ওয়াটার থেরাপি মানুষ না ভেড়া? কাকে প্রথম দেখলেন? উত্তর বলে দেবে মগজ দুর্বল কি না

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.