বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Cabbage Broccoli Makhani: রেস্তোরাঁর স্টাইলে বানান ‘ক্যাবেজ ব্রোকলি মাখানি’, বাচ্চারাও খাবে চেটেপুটে
পরবর্তী খবর

Cabbage Broccoli Makhani: রেস্তোরাঁর স্টাইলে বানান ‘ক্যাবেজ ব্রোকলি মাখানি’, বাচ্চারাও খাবে চেটেপুটে

ক্যাবেজ ব্রকলি মাখানি

Cabbage Broccoli Makhani Recipe: বাজারে বাঁধাকপি এবং ব্রোকলির প্রাচুর্য রয়েছে, তাহলে কেন এগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে আপনার মেনুর অংশ করে তুলবেন না। এমনই একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রেসিপি জানাচ্ছেন পল্লবী প্রিয়া।

ব্রকলি এমন একটি সবজি যা একটু দামি হলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। সম্ভবত সে কারণেই ব্রকলি খাওয়ার সংখ্যা এবং এর সাথে সম্পর্কিত রেসিপিগুলিও কম। যদিও স্বাস্থ্যপ্রেমী লোকেরা প্রায়শই তাদের খাদ্যতালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করতে চায়, তবে এর স্বাদ কখনও কখনও তাদের বাধা দেয়। বিশেষ করে শিশুরা ব্রকলি দেখলেই পালাতে পারে যেন তারা করলা দেখেছে। সত্য যে ব্রোকলি কিছুটা স্বাদহীন তবে এটি খুব সুস্বাদু উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আজ আমরা আপনাদের সাথে 'ক্যাবেজ ব্রকলি মাখানি' এর রেসিপি শেয়ার করছি, এটি সম্পর্কিত একটি রেসিপি। এভাবে ব্রকলি তৈরি করলে বড়রাও আঙুল চাটতে থাকবে।

ফুলকপির ব্রকলি মাখানি কীভাবে তৈরি করবেন

উপকরণ: • বাঁধাকপি: 1 কাপ ব্রকলি: 1/2 কাপ মটরশুটি: 1/2 কাপ লবণ: স্বাদ অনুযায়ী গ্রেভির জন্য: তেল: 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ: 1 সূক্ষ্ম কাটা আদা: 1 টুকরা লাল মরিচের গুঁড়া: স্বাদ অনুযায়ী ' কাটা টমেটো: 3' 'গরম মসলা: 1 চা চামচ 'জিরা গুঁড়া: 1/2 চা চামচ' ধনে গুঁড়া: 1/2 চা চামচ 'হলুদ গুঁড়া: 1/2 চা চামচ 'কসুরি মেথি: 1 চা চামচ' নারকেল দুধ: 3/4 কাপ 'কাজু গুঁড়া: 1/4 কাপ' লবণ: 3/4 চা চামচ 'চিনি: 1/4 চা চামচ

প্রণালী: একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে এক চামচ লবণ দিয়ে প্রথমে তিন থেকে চার মিনিট বাঁধাকপি রান্না করুন। পানি থেকে বাঁধাকপি সরান। এবার একই পানিতে ব্রকলি মিশিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন। গ্রেভি তৈরি করতে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা, রসুন ও মরিচ দিন। আরও দুই মিনিট রান্না করুন। সব মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবার প্যানে টমেটো, লবণ, চিনি ও কসুরি মেথি দিয়ে ভালো করে মেশান। ঢেকে মাঝারি আঁচে আট থেকে দশ মিনিট রান্না করুন। গ্যাস বন্ধ করুন। মশলার এই মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে কাজু গুঁড়া এবং নারকেলের দুধ মিশিয়ে গ্রাইন্ডারে পেস্ট তৈরি করুন। এবার একটি প্যানে গ্রেভি, বাঁধাকপি, ব্রোকলি, মটর ও মশলার তৈরি পেস্ট যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে গ্রেভি আরও পাতলা করুন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Latest News

পরপর ৪ দিন বৃষ্টি বাংলায়! কবে কোন জেলায় হলুদ সতর্কতা জারি? আরও বাড়তে চলেছে পারদ ‘অস্থির ও অনিশ্চিত যুগে স্থিতিশীলতার’ পক্ষে IOCতে সওয়াল জয়শংকরের! গার্ডনারের অলরাউন্ড পারফরম্যান্স, UP Warriorz-র বিরুদ্ধে জিতল Gujarat Giants বিশ্ববাংলা গেটের কাছে শবে বরাতে বাইক স্টান্ট, তোষামোদের ফল! লিখল বিজেপি ‘পুলিশ চাইলেও সব জায়গায় লাঠি চালাতে পারে না...!’ এ কী বললেন দিলীপ? দ্বিপাক্ষিক সম্পর্ক নিয়ে বাংলাদেশের বিদেশ উপদেষ্টার সঙ্গে বৈঠকে জয়শঙ্কর Video: আসানসোল স্টেশনে কুম্ভ-যাত্রীদের ভিড় ঘিরে উদ্বেগ! মঙ্গলে মুখোমুখি মমতা-শুভেন্দু? বিধানসভার বাজেট অধিবশনে দ্বৈরথ দুই মহারথীর? ক্যাম্পফারের অলরাউন্ড পারফরমেন্স, জিম্বাবোয়েকে ৬ উইকেটে হারাল আয়ারল্যান্ড আক্রমের চেয়েও বড় প্লেয়ার রশিদ… চাঞ্চল্যকর দাবি করে ক্ষমা চাইলেনপাক প্রাক্তনী

IPL 2025 News in Bangla

নিজেদের প্রথম ম্যাচে পাঁচ বারের চ্যাম্পিয়নদের মুখোমুখি হবে MI, এক নজরে পুরো সূচি IPL 2025-এ MI-র প্রথম ম্যাচে নেই হার্দিক! CSK-র বিরুদ্ধে কেন খেলবেন না পান্ডিয়া? IPL 2025-র এল ক্লাসিকো ২৩ মার্চ! দেখে নিন কবে, কখন, কাদের বিরুদ্ধে খেলবে CSK ‘বাদশাহ’ বনাম ‘কিং’-এর লড়াই দু'বার! MI খেলবে একবার, দেখুন RCB IPL 2025 Schedule IPL-2025-এর প্রথম ম্যাচেই বিরাট প্রতিপক্ষ KKR-এর,কবে,কোথায় খেলা নাইটদের?রইল সূচি IPL 2025 Schedule: শুরুতেই KKR vs RCB, তারপরেই ২৩ মার্চ SRH vs RR ও CSK vs MI বিশাখাপত্তনম Delhi Capitals-র হোম গ্রাউন্ড! IPL 2025 সূচি ঘোষণার আগেই বড় আপডেট IPL 2025: MI-এ বড় পরিবর্তন! আল্লাহ গজনফরের বদলি হিসেবে দলে মুজিব উর রহমান ১ বছর আগে প্রার্থনা করে গেছিলেন! স্বপ্ন সত্যি হতেই IPL ট্রফি নিয়ে কামাখ্যায় KKR Hundred-এ IPL-র মালিকরা! ভারতীয় ক্রিকেটাররা অন্য লিগ খেলবে? কী হবে পাক তারকাদের?

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.