Chaitra Navratri 2025: ব্রত শেষে অমৃত মনে হবে নরম ফলহারি ইডলি! বানিয়ে ফেলুন অতি সহজেই

Falahari Idli Recipe: নবরাত্রির উপবাসের সময় যদি আপনি একবারে ফল খান, তাহলে এবার উপবাসের জন্য ইডলি তৈরি করে খান। এগুলো কম উপকরণ দিয়ে দ্রুত তৈরি করা যায় এবং ফলের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

আর কয়েকদিনের মধ্যেই শুরু হতে চলেছে পবিত্র নবরাত্রি উৎসব। এই বছর চৈত্র নবরাত্রি ৩০শে মার্চ থেকে শুরু। এই উৎসবটি সমগ্র ভারত জুড়ে অত্যন্ত জাঁকজমক ও জাঁকজমকের সঙ্গে পালিত হয়। নয় দিনের উৎসবে, দেবীর বিভিন্ন রূপের পূজা করা হয়। দেবী মায়ের ভক্তরাও সত্যিকারের হৃদয়ে পূজা করার পর উপবাস রাখেন। নবরাত্রির উপবাসের সময়, ফল একবারে খাওয়া হয়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি উপবাসের সময় খাওয়া খাবারগুলি প্রস্তুত করে খেতে পারেন। যদি আপনি উপবাসের সময় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু খেতে চান, তাহলে সামা ভাতের ইডলি একটি ভালো বিকল্প। এটি একটি হালকা খাবার যা হজম করাও খুব সহজ। ব্রত ওয়ালি ইডলি কীভাবে বানাবেন তা এখানে শিখুন-

ব্রতের ইডলি বানাতে যা যা লাগবে

• এক কাপ সামা ভাত
• দুই টেবিল চামচ ট্যাপিওকা ময়দা
• আধা কাপ দই
• প্রয়োজনমতো জল
• এক চা চামচ বেকিং সোডা
• স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ

ব্রতের ইডলি কীভাবে বানাবেন

• ইডলি তৈরির জন্য, সামা চাল মিক্সারে দিন এবং ভালো করে পিষে গুঁড়ো করে নিন।
• তারপর একটি পাত্রে সাগুর গুঁড়ো, দই, লবণ এবং জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• ভালো করে মেশানোর পর কিছুক্ষণ রেখে দিন।
• তারপর যখন সবকিছু ফুলে ঘন হয়ে যাবে, তখন চামচ দিয়ে একবার মিশিয়ে নিন।
• এই ব্যাটারে প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন, তারপর সোডা যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
• এবার ইডলির ছাঁচগুলিতে তেল মাখিয়ে নিন এবং ছাঁচে ব্যাটার ভরে দিন। ইডলি স্টিমারে জল যোগ করুন।
• ছাঁচগুলো উপরে রাখুন এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
• ইডলি তৈরি হয়ে গেলে, ছাঁচগুলো বের করে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন।
• ঠান্ডা হওয়ার পর, ইডলি বের করে চাটনির সঙ্গে খান।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়