Chaitra Navratri Recipe: নবরাত্রির উপবাসে বানিয়ে ফেলুন মশলাদার শুকনো জিরা আলু, রইল রেসিপি

Chaitra Navratri 2025 Recipe: যদি আপনি নবরাত্রির পুরো নয় দিন উপবাস করেন, তাহলে ফাস্ট ফুড নিয়ে অবশ্যই কিছু চিন্তা আছে। এখানে আমরা আপনাকে দ্রুত এবং সহজ ফলহারি শুকনো আলুর রেসিপিটি বলছি, যা আপনার উপবাসের জন্য উপযুক্ত হবে।

হিন্দু ধর্মে নবরাত্রি উৎসবের বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে। এই নয় দিনে দেবী দুর্গার নয়টি রূপের পূজা করা হয়। অনেক ভক্ত মাতৃদেবীকে সন্তুষ্ট করার জন্য পুরো নয় দিন উপবাসও করেন। উপবাসের সময় কেবল ফল খাওয়া হয়। এই সময়ে, বেশিরভাগ মানুষ আলু দিয়ে তৈরি খাবার খেতে পছন্দ করেন। আলু তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে এবং স্বাদের দিক থেকেও এক নম্বর। এমনই একটি জনপ্রিয় এবং দ্রুত আলুর খাবার হল মশলাদার শুকনো আলু। এগুলো বাজরা এবং জল বাদামী আটার পুরি, পরোটার সাথে খাওয়া যেতে পারে। যদি হালকা কিছু খেতে চান, তাহলে দই দিয়েও খেতে পারেন। তাহলে আসুন জেনে নিই উপবাসকারীদের জন্য মশলাদার শুকনো আলুর সুস্বাদু রেসিপি।

ফলাহারি শুকনো আলু তৈরির উপকরণ

মশলাদার ফাস্টিং ফ্রুট ড্রাই আলু তৈরি করতে আপনার যে উপকরণগুলির প্রয়োজন হবে তা হল - দেশি ঘি (২ চা চামচ), জিরা (১ চা চামচ), কাঁচা লঙ্কা (২-৩টি), কারি পাতা, আদা বাটা (১ চা চামচ), সেদ্ধ আলু (প্রায় ৪টি), ফাস্টিং লবণ, কালো মরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), ভাজা বাদাম (আধা কাপ), ধনে পাতা, লেবুর রস (১ চা চামচ)।

এভাবে তৈরি করুন মশলাদার উপবাসের আলু

উপবাসের জন্য মশলাদার শুকনো আলু তৈরি করতে, প্রথমে গ্যাসে একটি প্যান রাখুন এবং তাতে দেশি ঘি গরম করুন। ঘি গরম হওয়ার সাথে সাথে এতে জিরা, তাজা কারি পাতা এবং কাটা কাঁচা লঙ্কা দিন। সবকিছু কিছুক্ষণ ভালো করে ভাজুন। এবার এতে আদার পেস্ট দিন এবং প্রায় এক মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না এর কাঁচা ভাব চলে যায়। এবার সেদ্ধ আলু নিন এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন। তুমি চাইলে আলুও চটকে নিতে পারো। এবার এই মিশ্রণে আলুর টুকরোগুলো যোগ করুন। এর উপরে, ফাস্টিং সল্ট অর্থাৎ শিলা লবণ যোগ করুন এবং এক চিমটি কালো মরিচের গুঁড়োও যোগ করুন।

এবার আলুগুলো ঢেকে প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না করুন। এই সময় গ্যাসের আঁচ মাঝারি রাখুন। এরপর, আলুতে দারুন স্বাদ আনতে, ভাজা বাদাম মোটা করে পিষে তাতে যোগ করুন। আবার ঢেকে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন যাতে বাদাম ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। এবার এতে মিহি করে কাটা ধনেপাতা এবং লেবুর রস মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনার উপবাসের জন্য শুকনো আলু প্রস্তুত।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।