Christmas Cake Recipes: একদম সহজে বড়দিনে কেক বানান বাড়িতে, লাগবে না ওভেন বা মিক্সার

Christmas Cake Recipes: আট থেকে আশি সকলেরই প্রিয় হল কেক। আর কয়েকদিন পরেই ক্রিসমাস। তাই এই সময় কেক বানানোর তোড়জোড় থাকেই।

ওভেন ছাড়াও কেক বানানো যায়।

আট থেকে আশি সকলেরই প্রিয় হল কেক। আর কয়েকদিন পরেই ক্রিসমাস। তাই এই সময় কেক বানানোর তোড়জোড় থাকেই। তবে ওভেন ছাড়াও কেক বানানো যায়। জেনে নিন বাড়িতেই কীভাবে ওভেন ছাড়া রঙিন কেক তৈরি করা সম্ভব। কেক বানানোর জন্য সাধারণত ওভেন আর হ্যান্ড মিক্সার দরকার। তবে এটি সেইসব ছাড়াই বানানো যেতে পারে।

উপকরণ:

তেল এক কাপ, চিনি দেড় কাপ, ময়দা এক কাপ, চারটি ডিম, বেকিং পাউডার দুই টেবিল চামচ, পাউডার দুধ চার টেবিল চামচ, পরিমাণমতো মোরব্বা, ভ্যানিলা এসেন্স এক চা-চামচ

পদ্ধতি:

• প্রথমে ডিম আর তেল একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে মিশিয়ে নিন। হ্যান্ড মিক্সার না থাকলে ব্লেন্ডার দিয়েই কাজ করা সম্ভব। এবারে এসেন্স বাদে বাকি উপকরণগুলি ব্লেন্ড করে নিতে হবে। কিছুক্ষণ পর এসেন্স দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
• এক্ষেত্রে জল ব্যবহার করা যাবে না। খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণ যেন খুব শক্ত বা খুব পাতলা না হয়। এবারে একটি ননস্টিক প্যানে তেল মাখিয়ে তার উপর কাগজ রাখুন। এরপর কেকের মিশ্রণটি ঢেলে মাঝে মাঝে মোরব্বাগুলি দিয়ে দিন।
• এবারে একটি তাওয়া গরম করে তার উপর নন স্টিক প্যান বসিয়ে মাঝারি আঁচে ৩০- ৩৫ মিনিট বেক করতে হবে।

কেক সাজানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মাখন ১০০ গ্রাম,চিনি গুঁড়ো এক কাপ, ঠান্ডা দুধ তিন টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স অর্ধেক চা-চামচ, প্রয়োজন মতো কৃত্রিম লাল ও সবুজ রং

পদ্ধতি:

• প্রথমে মাখনের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ইলেকট্রিক বা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে নিন। এবার দুধ মিশিয়ে আরেকটু বেশি গতিতে বিট করুন। এবারে মিশ্রণ থেকে কিছুটা আলাদা করে রাখুন।
• আলাদা করা মিশ্রণে লাল আর বাকি মিশ্রণে সবুজ রং দিয়ে আলাদা আলাদা করে বিট করুন। এবারে দুটি মিশ্রণেই ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
• এই অবস্থায় হিট করতে করতে মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর ঘরের উষ্ণতায় এনে ক্রিম দিয়ে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে নিন লাল সবুজের এই কেক।