Coriander Leaves: দীর্ঘদিন তাজা থাকবে ধনেপাতা, শুকিয়ে যাওয়া রুখতে করুন এই ছোট্ট কাজ

Coriander Leaves Fresh Tips: ধনেপাতা খাবারের রঙ এবং সুগন্ধ বাড়ায়, সংরক্ষণ করা খুবই কঠিন। ফ্রিজে রাখলে এটি ২-৩ দিনের মধ্যে শুকাতে শুরু করে। কিন্তু এই টিপসগুলো ব্যবহার করে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে পারবেন।

ধনেপাতা এমন একটি উপাদান যার স্বাদ প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহার না করলে অসম্পূর্ণ থাকে। যদি ধনেপাতা ডাল, সবজি, রায়তা বা স্যালাডে সাজানো হয়, তাহলে এর সুগন্ধ, রং এবং স্বাদ তুলনার বাইরে। এই কারণেই মানুষ তাদের রান্নাঘরে প্রচুর ধনেপাতা সংরক্ষণ করে। তবে, এর সবচেয়ে বড় সমস্যা হল এটি সংরক্ষণ করা। আসলে ধনেপাতা খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়, এমনকি যদি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলেও ২-৩ দিনের মধ্যে এটি শুকাতে শুরু করে। অতএব, এর সংরক্ষণ সর্বদা একটি বড় সমস্যা থেকে যায়। আজ আমরা আপনার জন্য সমাধান নিয়ে এসেছি। এখানে কিছু টিপস শেয়ার করা হল যার সাহায্যে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ধনেপাতা সংরক্ষণ করতে পারবেন।

ধনেপাতা খারাপ হবে না

১ ধনেপাতা দীর্ঘদিন তাজা রাখতে, পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকোতে দিন। এবার ধনেপাতা টিস্যু পেপারে মুড়িয়ে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন। এর ফলে ধনেপাতা বেশিক্ষণ নষ্ট হবে না এবং শুকিয়েও যাবে না।

২ জিপ লক প্লাস্টিক ব্যাগের সাহায্যে আপনি ধনেপাতা অনেক দিন ধরে সংরক্ষণ করতে পারবেন। এর জন্য ধনেপাতা ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন। এবার এই পাতাগুলো টিস্যু পেপারে মুড়িয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং তারপর ব্যাগটি জিপ লক করে ফ্রিজে রাখুন।

৩ ধনেপাতা সংরক্ষণের জন্যও জল ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লাসটি জল দিয়ে ভরে দাও। এই জলে ধনেপাতা শিকড় সহ দিন। যদি শিকড় জলে থাকে তাহলে পাতা নষ্ট হবে না এবং তাজা থাকবে।

৪ ধনেপাতা ফ্রিজে রেখেও আপনি দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখতে পারেন। ধনেপাতা ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। এবার কাটা ধনেপাতা একটি প্লাস্টিকের বাক্সে ভরে ফ্রিজে রাখুন। এতে ধনেপাতা অনেক দিন সতেজ এবং সবুজ থাকবে।

৫ ধনেপাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এবার এগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি প্লেটে দুই দিনের জন্য রেখে ছায়ায় শুকিয়ে নিন। শুকানোর পর ধনেপাতার গুঁড়ো তৈরি করুন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ব্যবহার করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।