Raita Health Benefits: প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখে! শশার রায়তার বাকি গুণ জানলে রোজই খেতে ইচ্ছে করবে

Raita Health Benefits In Summer: রায়তা তৈরিতে দইয়ের সঙ্গে অনেক ধরণের সবজি এবং ফল মেশানো হয়। কিন্তু গরমকালে, বেশিরভাগ মানুষই শশার রায়তা খেতে পছন্দ করেন। মানুষ এই রেসিপিটি সাইড ডিশ হিসেবে খায়।

শশার রায়তা রেসিপি: গরমকালে, পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখতে এবং শরীর ঠান্ডা রাখতে খাবারের সাথে রায়তা পরিবেশন করা হয়। রায়তা তৈরিতে, দইয়ের সাথে অনেক ধরণের সবজি এবং ফল মেশানো হয়। তবে গরমকালে মানুষ শশার রায়তা খেতে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। মানুষ সাধারণত এই রায়তা রেসিপিটি সাইড ডিশ হিসেবে খায়। শশার রায়তা কেবল খেতেই খুব সুস্বাদু নয়, এতে উপস্থিত পুষ্টিগুণের কারণে এটি অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। সাধারণত, শশার রায়তা তৈরি করা খুব সহজ কিন্তু অনেক সময় মানুষ এটি তৈরি করার সময় একটি ছোট ভুল করে ফেলে, যার কারণে শশার রায়তার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, শশার রায়তার স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখতে, আসুন জেনে নেওয়া যাক শশার রায়তা তৈরির সবচেয়ে নিখুঁত এবং সহজ রেসিপি কী।

শশার রায়তা তৈরির উপকরণ

- ২টি মাঝারি আকারের শশা (খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করা)

- ২ কাপ ঘন দই

-১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো

-১/৪ চা চামচ কালো লবণ

- স্বাদমতো লবণ

- ১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা ধনে পাতা

- ১টি ছোট কাঁচা মরিচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

-১/৪ চা চামচ চাট মশলা

শশার রায়তা কীভাবে তৈরি করবেন

• শশার রায়তা তৈরি করতে, প্রথমে কুঁচি করা শশা হালকা করে চেপে নিন এবং এর অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।
• এরপর, একটি পাত্রে দই ভালো করে ফেটিয়ে নরম করে নিন।
• এরপর, দইয়ের সাথে শশা, ভাজা জিরা গুঁড়ো, কালো লবণ, সাধারণ লবণ এবং চাট মশলা যোগ করে মিশিয়ে নিন।
• এবার রায়তায় কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
• রায়তা ঠান্ডা হওয়ার জন্য ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা রুটি, পরোটা বা বিরিয়ানির সাথে শশার রায়তা পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।