এই সবজিগুলো গরম জলে না ধুয়ে খাবেন না, কৃমি পৌঁছে যেতে পারে পেটে

এই সবজিগুলোকে গরম নোনতা জলে ধুয়ে ব্যবহার করবেন। নাহলে নানা ধরনের সমস্যা বড়তে পারে।

সবজি জলে ধোয়া এবং কাটার ব্যাপারে সবাই জানেন। কিন্তু কিছু সবজি এমন আছে, যেগুলোকে বেশি সতর্কতার সঙ্গে ধোওয়ার প্রয়োজন হয়। না হলে এতে থাকা পোকা পেটে পৌঁছে যেতে পারে। সাধারণত মানুষ তাজা সবজি কেবল ঠান্ডা জলে ধোয়া শুরু করেন। কিন্তু শীতে বেশিরভাগ সবজি কিংবা পাতা জাতীয় সবজি পাওয়া যায়। যেগুলোকে পুরোপুরি জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয়। তাই জানুন শীতে কোন কোন সবজি গরম জলে ধোয়ার প্রয়োজন।

হরি ধনিয়া পাতা

শীতে ধনিয়ার হরি-হরি পাতা পুরোপুরি তাজা পাওয়া যায়। যেগুলো মানুষ কেবল ঠান্ডা জলে ধোয়া করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে এবং ব্যবহার করতে শুরু করে। কিন্তু হরি ধনিয়া পাতাকে ব্যবহার করার সময় পরিষ্কার করার পুরো প্রয়োজন হয়। ধনিয়া পাতা খাবারের জন্য ব্যবহার করার আগে নোনা গরম জলে পাঁচ মিনিট রেখে অবশ্যই পরিষ্কার করে নেবেন।

ফুলকপির এবং ব্রকলির

ফুলকপিতে পোকা থাকার সম্ভাবনা সবসময় থাকে। তাই ফুলকপি সবসময় নোনতা গরম জলে ধোয়ার পরেই ব্যবহার করা উচিত। ব্রকলিকেও ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে গরম দুই থেকে তিনবার জল দিয়ে ধোয়া প্রয়োজন।

পাপড়ি কপি

পাপড়ি কপিতে এমন পোকা থাকে যা মস্তিষ্কে পৌঁছে যেতে পারে। তাই পাপড়ি কপিকে ভালোভাবে গরম নোনতা জলে ধোয়ার পরেই ব্যবহার করা উচিত।

মূল জাতীয় সবজি

আলু, গাজর, মুলা জাতীয় মূল সবজিগুলোকে ভালোভাবে ঘষে ধোয়ার পর গরম জলে একবার ধোওয়া উচিত। যাতে কোনো ধরনের ব্যাকটেরিয়া বা পোকা না থাকে।

বেগুন এবং শিম জাতীয় সবজি

যে সবজিগুলোকে খোসা ছাড়ানো ছাড়া ব্যবহার করতে হয়। সেগুলোকে নোনতা গরম জলে পাঁচ থেকে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে। যাতে এর ওপর থাকা ব্যাকটেরিয়া এবং কোনো ধরনের পোকা-মাকড় পরিষ্কার হয়ে যায়।