বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > ভেজাল ঘি খেয়ে নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেবেন না, জেনে নিন ভালো ঘি চেনার উপায়

ভেজাল ঘি খেয়ে নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেবেন না, জেনে নিন ভালো ঘি চেনার উপায়

খাঁটি ঘি চিনবেন যেভাবে। 

আজকাল বাজার ভরে গিয়েছে ভেজাল ঘি-তে। তাই দেখে নিন কোনটা খাঁটি জানবেন কীভাবে। 

ঘি একটি সুপারফুড, এখন বিদেশীরাও এই সত্যটি মেনে নিয়েছে। ভারতীয় বাড়িতে এটি এত গুরুত্বপূর্ণ যে এটি পূজাতেও ব্যবহৃত হয়। ঘি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, অনেক পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এটি শরীরে গুড কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। বাড়ন্ত শিশুদের জন্য ঘি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। তবে ঘি নিয়ে সবচেয়ে যে বড় সমস্যা আসে তা হল এর বিশুদ্ধতা! বাজার থেকে যে কোনও ঘি কিনে আনলেই হয় না, তা খাঁটি কিনা পরীক্ষা করে নেওয়ার দরকার পড়ে। বাজারে পাওয়া যায় অনেক ঘি-ই ভেজাল। তাই আপনার বাড়িতে যে ঘি কিনে আনা হচ্ছে তা কতটা খাঁটি যাচাই করে নিন।

1. তালুতে রেখে শুদ্ধতা পরীক্ষা করুন

এটি ঘি-র বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করার সবচেয়ে সহজ উপায়। হাতের তালুতে ঘি রাখুন, যদি নিজে থেকে গলে যায় তাহলে ঘি খাঁটি।

2. দেখেও বুঝবেন খাঁটি কি না

আপনি খাঁটি দেশি ঘি চিনতে পারেন শুধুমাত্র এর রং এবং সুগন্ধ দিয়ে। খাঁটি ঘি হলুদ বর্ণের হয়। সাদা দানাদার অংশ নীচে থাকে এবং উপরে একটি হলুদ তরল দেখা যায়। তবে অনেক ভেজাল ঘি প্রস্তুতকারক সংস্থা আজকাল হলুদ ঘি মিশিয়ে রং হলুদ করার চেষ্টা করে। কেউ আবার ঘিতে সস্তার তেল মেশায়, যেমন নারকেল তেল বা ডালডা।

3. তাপে পরীক্ষা

একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিন। ঘি সঙ্গে সঙ্গে গলে গাঢ় বাদামি হয়ে গেলে বুঝবেন তা খাঁটি।

কীভাবে তৈরি করা হয় ভেজাল ঘি?

উদ্ভিজ্জ তেল এবং পশুর শরীরের চর্বি ঘিতে মেশানো হয় যাতে দেখতে হুবহু ঘি-র মতো হয়। এছাড়া হাড়ের ধুলো, সীসা ইত্যাদির মতো আজকাল অনেক কিছু মেশানো হচ্ছে যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত ক্ষতিকর।

টুকিটাকি খবর
বন্ধ করুন

Latest News

কংগ্রেসকে বাংলায় ৫টি আসন ছাড়তে পারে তৃণমূল, ফের দুই দলের আলোচনা শুরু: রিপোর্ট আজ কাদের প্রিয়জনের কাছ থেকে চমক পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে? দেখুন আজকের প্রেম রাশিফল ‘কীরকম নোংরা’, রাঁচির পিচ নিয়ে মত আথারটনের, তবে আমল নয় স্টোকসদের ‘কাঁদুনিতে’ IND vs ENG 4th Test Live: রাঁচিতে টস হারলেন রোহিত,টেস্ট অভিষেক বাংলার আকাশ দীপের ‘মৃত মহিলা হেঁটে বেড়াচ্ছে’, মৃত্যুর ভুয়ো নাটকের পর মন্দিরে পুনম, হলেন ট্রোল হাইওয়েতে ভয়াবহ দুর্ঘটনার কবলে দামী বিলাসবহুল গাড়ি, মৃত্যু ৩৭ বছর বয়সি বিধায়কের ব্রকোলির ভক্ত? ভুলবশত করছেন না তো এই ভুলগুলি নিয়মিত খেতে থাকুন এই ৫ ভিটামিন, শরীরে একাধিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে ভোররাতে প্রয়াত প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী, বার্ধক্যজনিত অসুস্থতায় ভুগছিলেন দীর্ঘদীন সানির ‘লাহোর ১৯৪৭’এ বলিপাড়ার এই সুপুরুষ অভিনেতা, সদ্য দিয়েছেন বাবা হতে চলার খবর

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.