বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এবার থেকে মাখন বানান বাড়িতেই! এই কৌশল মেনে চললে একেবারে দোকানের মতোই হবে

এবার থেকে মাখন বানান বাড়িতেই! এই কৌশল মেনে চললে একেবারে দোকানের মতোই হবে

বাড়িতে দোকানের মতো মাখন কীভাবে বানাবেন।

দেখুন তো, এই ভুলগুলোর জন্য আপনার বানানো মাখন খারাপ হয়ে যাচ্ছে না তো?

বাড়িতে তৈরি করা মাখনের স্বাদই আলাদা। তবে অনেকেরই অভিযোগ বাড়িতে বানানো মাখনের চেয়ে তাঁদের বাজার চলতি মাখনই বেশি পছন্দ। সেগুলো খেতেও যেমন সুস্বাদু। তেমনই বেশিদিন ভালো থাকে। অনেক ধরনের রেসিপি ট্রাই করেও তাঁরা বাজারের মাখনের মতো স্বাদ আনতে পারেন না। ঘরে তৈরি মাখন হয় সাদা। আর দোকানের মাখনে একটা হলুদ ভাব থাকে। তবে, বিশেষ কয়েকটি কৌশল ব্যবহার করে আপনিও বাজারের মতো মাখন তৈরি করে ফেলতে পারেন। চলুন সেগুলোই একবার দেখে নেওয়া যাক। 

মাখন তৈরি করতে আপনার কী কী লাগবে?

মাখন তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন পড়বে ১ কেজি ক্রিম, ১/২ চা চামচ হলুদ ফুড কালার, একটু নুন, ঠান্ডা জল, সাদা ভিনেগার (৩-৪ ফোঁটা)

মাখন তৈরি করতে ক্রিম খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ৪-৫ মিনিট ক্রিম ফেটাতে থাকুন। হুইস্কার ব্যবহার করতে পারলে সবচেয়ে ভালো। নয়তো চামচ দিয়েও ফেটাতে পারেন। খেয়াল রাখবেন ফেটানোর সময় হুইস্কার একই দিকে ঘোরাবেন। 

মাখন তৈরির সময় আপনি যত বেশি ঠান্ডা জল নেবেন ক্রিম থেকে মাখন তত জলদি বেরিয়ে আসবে। আপনি যদি মাখন সংগ্রহ করতে চান তবে তাতে কয়েক ফোঁটা ভিনিগার দিয়ে দিতে পারেন। 

বাজারের মতো মাখন কী করে পাবেন?

মাখন ভালো করে ফেটিয়ে নেওয়ার পর তাতে নুন ও হলুদ ফুড কালার যোগ করুন। তাতে ১-২ গ্লাস ঠান্ডা জল মিশিয়ে আরও ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। যখন দেখবেন জল ও মাখন আলাদা হয়ে আসছে তখন ফেটানো বন্ধ করুন। তারপর আরও ১-২ গ্লাস ঠান্ডা জল দিয়ে মাখনটি ধুয়ে ফেলুন। একটা এয়ার টাইট চৌক টিফিন বক্সে বাটার পেপার বিছিয়ে নিয়ে তাতে মাখনটি ঢেচে দিয়ে ছুড়ি দিয়ে সমান করে নিন। তারপর ফ্রিজে রাখুন সেট হওয়ার জন্য।  করুন। তারপর আরও ১-২ গ্লাস ঠান্ডা জল দিয়ে মাখনটি ধুয়ে ফেলুন। একটা এয়ার টাইট চৌক টিফিন বক্সে বাটার পেপার বিছিয়ে নিয়ে তাতে মাখনটি ঢেচে দিয়ে ছুড়ি দিয়ে সমান করে নিন। তারপর ফ্রিজে রাখুন সেট হওয়ার জন্য।

টুকিটাকি খবর

Latest News

মান্ডিতে প্রচার শুরু কঙ্গনার, ‘সেবায় কোনও খামতি রাখব না’ দাবি বিজেপি প্রার্থীর লন্ডনে ‘হোপ গালা’র সঞ্চালনায় আলিয়া, যোগ দিলেন গুরিন্দর চাড্ডা এবং হর্ষদীপ কৌররা বিয়ের চর্চার মাঝে রোম্যান্সে মজে তাপসী, হাবুডুবু খাচ্ছেন প্রেমে! ফাঁস সিক্রেট সবুজে সবুজ, টলটলে পুকুর,ছবির মতো হবে কলকাতা,বেসরকারি সংস্থাকে বড় অনুরোধ পুরসভার বিয়ের পর প্রথম জন্মদিন, তবু অনুপম বলছেন নতুন বউ-এর সঙ্গে বিশেষ পরিকল্পনা নেই…! AIFF-এর অ্যাডমিন বিভাগের মহিলা কর্মীকে হেনস্থার অভিযোগ পুরুষ সহকর্মীর বিরুদ্ধে সরকারি শিক্ষকদের কপালে নাচছে শনি, কাটবে বেতন, দফতরের পদক্ষেপ সমর্থন মন্ত্রীর ‘‌একুশ হাজার মদের দোকান বেড়েছে, এই মুখ্যমন্ত্রী মদশ্রী’‌, বেলাগাম শুভেন্দু পদবী নিয়ে বিতর্কের মাঝেই ত্রিপুরায় মনোনয়ন জমা দিলেন বিজেপি প্রার্থী কলকাতায় নয়া রেকর্ড গড়ল সোনা, ৭০ হাজার ছুঁইছুঁই হলুদ ধাতুর দাম

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.