Healthy Oil: নবরাত্রির সময়েঅনেকেই উপবাস করেন। এই স... more
Healthy Oil: নবরাত্রির সময়েঅনেকেই উপবাস করেন। এই সময়ে সব ধরনের তেলের রান্না ভালো নয়। কোন তেলে রান্না করবেন এই সময়ে?
1/8বছরের এই সময়ে অনেকেই নবরাত্রির পুজো করছেন। তার জন্য উপোসও করছেন। এছাড়া সারা বছরই কোনও না কোনও পুজোর জন্য অনেকেই উপোস করেন। এই উপবাসের সময়ে কোন তেলে রান্না করছেন, সেটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
2/8উপোসের সময়ে শরীরের নানা ধরনের বদল হয়। তাই এই সময়ে সব তেলে রান্না করে খাওয়া যায় না। জেনে নিন, এই সময়ে কোন কোন তেলের রান্না শরীরের জন্য ভালো?
3/8পরিশোধিত তেল ব্যবহার করবেন না। পরিশোধিত তেল অনেক ধরনের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। যার মধ্যে রয়েছে চিনাবাদাম, সয়াবিন ও সূর্যমুর্যখীর বীজ। পরিশোধিত তেলের স্মোকিং পয়েন্ট খুব বেশি। এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের মধ্যেও পড়ে না।
4/8উপোসের সময়ে রিফাইন্ড তেল খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে এবং সারাদিন ক্লান্তও লাগতে পারে। এই জাতীয় তেলের রান্না খেলে পেট ভার লাগতে পারে এবং বদহজমের মতো সমস্যা দিতে শুরু করে।
5/8রিফাইন্ড অয়েল খেতে বাধ্য হলে, এটি খুবই অল্প পরিমাণে খান। যাতে হজম সংক্রান্ত সমস্যায় আপনাকে ভুগতে না হয়। সবজি রান্না বা ভাজার জন্য মাত্র দুই থেকে তিন চামচ রিফাইন্ড তেল ব্যবহার করুন। এতে পেট ভারের সমস্যা বা বদহজম হবে না।
6/8উপোসের সময়ে কোন তেলের রান্না খেতে পারেন? এই সময়ে বাদাম তেল, অলিভ অয়েলে রান্না করতে পারেন।এই সব তেলকে ফলের শ্রেণিতে রাখা হয়েছে। ফলে নির্দ্বিধায় খেতে পারেন এগুলি।
7/8উপোসের সময়ে কোন তেলের রান্না খেতে পারেন? এই সময়ে বাদাম তেল, অলিভ অয়েলে রান্না করতে পারেন।এই সব তেলকে ফলের শ্রেণিতে রাখা হয়েছে। ফলে নির্দ্বিধায় খেতে পারেন এগুলি।
8/8আর কোন কোন তেল ব্যবহার করা উচিত নয়? বীজ থেকে তৈরি তেল উপবাসের সময়ে এড়িয়ে চলা ভালো। সরষের তেল, সূর্যমুখী তেল, তিসির তেলের মতো এই সব তেল উপোসের সময়ে খাওয়া উচিত নয়।
