Bijoya Dashami Sweets Recipe: ডায়াবেটিসেও করুন মিষ্টিমুখ, বিজয়া দশমী উপলক্ষ্যে রইল সুগার ফ্রি মিষ্টির রেসিপি

Bijoya Dashami Sugar Free Sweets Recipe: বিজয়া দশমীর দিন মিষ্টিমুখ করতে কার না ভালো লাগে। কিন্তু সকলে সেই ছাড়পত্র পান না। কারণটা আর কিছুই নয়। ডায়াবেটিস। এই নাছোড়বান্দা রোগের জেরে খাবারের নানা বাধানিষেধ মানতে হয়। পাশাপাশি মিষ্টি খাওয়া এড়িয়ে চলতে হয়। তবে সুগার ফ্রি মিষ্টি কিন্তু অনায়াসেই বেছে নিতে পারেন। কারণ এই ধরনের মিষ্টি রক্তে শর্করার হার নিয়ন্ত্রণে রাখে। ড্রাই ফ্রুট দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি।

সুগার ফ্রি ড্রাই ফ্রুট মিষ্টি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

এক টেবিল চামচ কাজু, এক টেবিল চামচ কিসমিস, এক টেবিল চামচ ভাঙা আমণ্ড, ২ কাপ কোরানো নারকেল, ২ টেবিল চামচ ঘি, ৪ চামচ গুড়, এক কাপ নারকেল দুধ, দুটো এলাচ, অল্প জায়ফল গুঁড়ো।

মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি

প্রথমে প্যান মাঝারি আঁচে গরম করে নিতে হবে কিছুক্ষণ। এবার এতে দুই টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিন। ঘি গলে গেলে এর মধ্যে কোরানো নারকেল ঢেলে দিতে হবে। এই অবস্থায় নারকেল কোরানো অনবরত নাড়তে থাকুন। নয়তো কড়াইয়ের গায়ে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকবে। নারকেল অল্প ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে নারকেলের দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে নেওয়ার পর এতে একটু একটু করে গুড় দিয়ে নাড়তে থাকুন। এভাবে বেশ খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর এতে মিশ্রণটি আঠালো আঠালো হয়ে আসবে। এই অবস্থায় একে একে ড্রাই ফ্রুটগুলি দিয়ে দিন মিশ্রণে। তার পর ওভেনের আঁচ নিভিয়ে দিন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে ধরার মতো ঠাণ্ডা হয়ে এলে সঙ্গে সঙ্গে গোল গোল করে নাড়ু বানিয়ে নিন। হালকা গরম থাকা অবস্থাতেই নাড়ু আকারে গড়ে নিতে হবে। নয়তো আলগা হয়ে যাবে। এবার ঠাণ্ডা করে নিয়ে পরিবেশন করুন সুগার ফ্রি ড্রাই ফ্রুট মিষ্টি।