বাড়িতে অতিথি এসেছে কিন্তু হাতের কাছে ডিম ছাড়া তেমন কিছু উপকরণ নেই। চটজলদি কি বানাবেন বুঝতে পারছেন না? তাহলে এখনই জেনে নিন ঠাকুরবাড়ি স্টাইলের জনপ্রিয় ডিমের চাও চাও রেসিপি। মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই রান্না।
ডিমের চাও চাও তৈরি করার উপকরণ:
ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ঘি এবং জল।
ডিমের চাও চাও তৈরি করার পদ্ধতি:
প্রথমে প্যানে ঘি নিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। এরপর যতজন অতিথি, সেই হিসেব করে পেঁয়াজ কেটে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজতে ভাজতে দিয়ে দিতে হবে ডিম। কতগুলি ডিম দেবেন সেটাও নির্ভর করবে আপনার অতিথির সংখ্যার ওপর।
(আরও পড়ুন: অষ্টধাতু ব্যবহার করে প্রতিমা নির্মাণ ব্যারাকপুরে, তাক লাগালেন হাবড়ার শিল্পী)
ডিম এবং পেঁয়াজ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর দিয়ে দিন রসুন। রসুন ভালো করে ভাজবেন কারণ রসুনের কাঁচা গন্ধ বেরোলে সেই খাবার খাওয়া যাবে না। এবার একে একে দিয়ে দিন লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো।
সমস্ত উপকরণগুলি ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে জল দিয়ে দিন। এবার ততক্ষণ অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না জল শুকিয়ে আসছে। জল খানিকটা শুকিয়ে গেলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং পাত্রটি ঢেকে রেখে দিন কিছুক্ষণ।
(আরও পড়ুন: সরকার নিরাপত্তার আশ্বাস দিলেও বাংলাদেশে অনেক পুজো বাতিল, ভয়ে উদ্যোক্তারা)
এই রান্নাটি করার সময় অবশ্যই খেয়াল রাখবেন রান্নাটি যেন পুরো ড্রাই না হয়ে যায়। ব্যস তাহলেই হবে। বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এইভাবে অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে ডিমের চাও চাও। চা বা কফির সঙ্গে এই মুখরোচক পদ কিন্তু খেতে লাগে দুর্দান্ত।