বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja 2024: সপ্তমীর দুপুর জমে যাক চিংড়ি পোস্তর সাথে, রাঁধবেন কীভাবে?
পরবর্তী খবর

Durga Puja 2024: সপ্তমীর দুপুর জমে যাক চিংড়ি পোস্তর সাথে, রাঁধবেন কীভাবে?

চিংড়ি পোস্ত

Durga Puja 2024 Recipe: পোস্ত দিয়ে চিংড়ি খেয়ে দেখেছেন কোনও দিন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে এখনই বানিয়ে দেখতে পারেন এই পদটি। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করছে? 

দুর্গাপুজোর ক'টা দিন সমস্ত কষ্ট দুঃখ ভুলে গিয়ে মানুষ একটু আনন্দে মেতে ওঠার চেষ্টা করে। পরিবার-পরিজনকে নিয়ে হাসি ঠাট্টা, আড্ডা চলে আর পাতে থাকে নানাবিধ রকমারি পদ। পরিবারের যে সদস্যরা বাইরে থাকেন তাঁরা দুর্গাপুজোয় বাড়ি ফিরে আসেন,তাই এই কটা দিন জমিয়ে রান্না না করলে একেবারেই চলে না। তাই আজ পোস্ত দিয়ে চিংড়ি মাছের এমন একটি অসাধারণ রেসিপির কথা বলা হবে,যা একবার রান্না করলে বারবার খেতে চাইবে সকলে।

চিংড়ি পোস্ত তৈরি করার উপকরণ: 

চিংড়ি পোস্ত তৈরি করার জন্য আপনার লাগবে চিংড়ি (যতজন সদস্য তেমন হিসেব করে চিংড়ি মাছ কিনে নিয়ে আসতে হবে বাজার থেকে), ২.৫ টেবিল চামচ পোস্ত, কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, পরিমাপ মতো সরষের তেল, এক কাপ জল এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন।

(আরও পড়ুন: রান্নাঘরে সিঙ্কের তলায় এসব কেউ জমায়! পুজোর আগে ঘর সাফাইয়ের গোড়ায় কী কী সরাবেন ওখান থেকে)

চিংড়ি পোস্ত তৈরি করার পদ্ধতি: 

প্রথমে বাজার থেকে চিংড়ি কিনে এনে ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে। এরপর নুন এবং হলুদ দিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন। এবার একটি কড়াই নিয়ে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলি ভালো করে ভেজে নিন।

এবার অন্য একটি পাত্রে দুটি কাঁচালঙ্কা, পোস্ত এবং পরিমাণমতো জল দিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন। পোস্ত ভালো করে ভিজে গেলে মিক্সিতে পেস্ট করে মিহি করে।এবার আরও একবার কড়াই গ্যাসে চাপিয়ে তেল গরম করে তাতে দুটি কাঁচালঙ্কা চিরে ফোড়ন দিন। গন্ধ বেরোতে শুরু করলেই দিয়ে দিন পোস্ত বাটা।

(আরও পড়ুন: পুজোয় ফের ডেঙ্গির আশঙ্কা, প্যান্ডেল হপিংয়ের মাঝেও নিজেকে সুস্থ রাখুন এভাবে)

পোস্ত কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তাতে দিয়ে দিন লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন। আরও এক মিনিট নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিন পরিমাণ মতো জল। এবার ঢাকা দিয়ে রেখে দিন মিনিটখানেক। জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা চিংড়িগুলি দিয়ে দিন কড়াইয়ের মধ্যে। ১০ মিনিট রান্না হতে থাক মাঝারি আঁচে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ওপর থেকে দিয়ে দিন সর্ষের তেল এবং বেশ কিছু কাঁচা লঙ্কা।ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার গরম গরম চিংড়ি পোস্ত।

Latest News

অনলাইনে পিৎজা অর্ডার করে এটা কী হাতে পেলেন! ক্ষোভ উগরে দিলেন অঙ্কুশ চাকরির পরীক্ষায় অনিয়ম করলেই ১০ লাখ জরিমানা, বাংলার পাশের রাজ্যে খসড়া বিল সূর্য, চন্দ্রের কৃপায় তৈরি পদ্মক যোগে অর্থ, সম্মানের জোয়ারে ভাসবে বহু রাশি অস্ট্রেলিয়ায় অনুশীলনে চেনা ছন্দে বিরাট! ফাস্ট পিচে ল্যাজেগোবরে অবস্থা সরফরাজের! বছর শেষের আগেই DA বাড়াল রাজ্য! ২০২৫ সালে টাকা ঢুকবে সরকারি কর্মীদের পকেটে? অরুণাচলের বিরুদ্ধে ৬০৬ রানের রেকর্ড পার্টনারশিপ, গোয়ার দুই ব্যাটারের ত্রিশতরান কোন সমস্যা নিয়ে ফের হাসপাতালে ভর্তি জ্যোতিপ্রিয়, টেনশন, হাইপ্রেসার, জামিন খারিজ ঘটনা সকলকে ধাক্কা দিয়েছিল: গোয়েঙ্কার সঙ্গে বিবাদ নিয়ে নীরবতা ভাঙলেন কেএল রাহুল 'এটার জন্যই তো পয়সা পাস', এদিকে লিফট ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা! অভিজ্ঞতা জানিয়ে প্রা আয়ুষ্মান কার্ডের জন্য ২ সপ্তাহে আবেদন ৫ লক্ষ প্রবীণের! কীভাবে কোথায় আবেদন করবেন

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.