বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja 2024: পুজোয় রসনা তৃপ্ত হোক দক্ষিণী স্টাইলের কাঁকড়া রোস্টে, রেঁধে ফেলুন এভাবে
পরবর্তী খবর

Durga Puja 2024: পুজোয় রসনা তৃপ্ত হোক দক্ষিণী স্টাইলের কাঁকড়া রোস্টে, রেঁধে ফেলুন এভাবে

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কাঁকড়া রোস্ট (প্রতীকী ছবি, সৌজন্য HT File Photo)

Durga Puja 2024 Recipe crab roast: কাঁকড়া খেতে আর যেতে হবে না দক্ষিণ ভারত। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কাঁকড়া রোস্ট। 

উদয়পুরে লাল কাঁকড়ার মেলা দেখতে পাওয়া গেলেও কাঁকড়ার সুস্বাদু রেসিপি (Durga Puja 2024 Recipe) কিন্তু খেতে হলে আপনাকে যেতে হবে দক্ষিণ ভারতে। দক্ষিণ ভারতের বিশেষত কেরালার স্টাইলে কাঁকড়ার রোস্ট যদি এবারের দুর্গাপুজোয় (Durga Puja 2024) আপনি বাড়িতে তৈরি করতে চান, তাহলে এখনি দেখতে হবে এই প্রতিবেদনটি।

দক্ষিণী স্টাইলের কাঁকড়া রোস্ট তৈরি করার উপকরণ:

এই রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার লাগবে প্রথমে মোটামুটি ছটি মাঝারি আকারের কাঁকড়া, পেঁয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল লঙ্কা, টমেটো, কারি পাতা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, তেল এবং স্বাদমতো নুন।

(আরও পড়ুন: দিল্লির প্রবাসী বাঙালি? রাজধানীতে আয়োজিত কোন কোন পুজো মিস করবেন না এবার)

দক্ষিণী স্টাইলের কাঁকড়া রোস্ট তৈরি করার পদ্ধতি:

প্রথমে বাজার থেকে কাঁকড়া কিনে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে কাঁকড়ার টুকরো গুলি নিয়ে তার সঙ্গে মাখিয়ে নিন নুন এবং হলুদ। বেশ কিছুক্ষণ রেখে দিন ওইভাবে।

এবার একটি কড়াই নিয়ে তাতে পরিমাপ মতো তেল নিয়ে গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলেই দিয়ে দিন পেঁয়াজকুচি। পেঁয়াজ ভাজা হতে হতেই দিতে থাকুন আদা বাটা এবং রসুন বাটা। ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ দূর হয়।

(আরও পড়ুন: পুজোয় অতিথিদের চমকে দিন চম্পারণ মটন রেঁধে, জমে উঠুক দুপুরের আহার)

এবার দিয়ে দিন ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো। সমস্ত মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিন। মসলা কষাতে কষাতে দিন কারিপাতা এবং কেটে রাখা টমেটো। টমেটো ভালো করে ভাজবেন যাতে একেবারে মসলার সঙ্গে মিশে যায়।

যতক্ষণ মসলা কষছে, ততক্ষণ অন্য একটি পাত্রে জল নিয়ে কাঁকড়া ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। মসলা কষানো হয়ে গেলে সেদ্ধ করা কাঁকড়া দিয়ে দিন কড়াইয়ের মধ্যে। অল্প আঁচে ১০ মিনিট রেখে দিন ওইভাবে তারপরেই গ্যাস বন্ধ করে দিন। ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার দক্ষিণ স্টাইলের কাঁকড়া রোস্ট।

Latest News

সিংহ-কন্যা-তুলা-বৃশ্চিকের কেমন কাটবে বৃহস্পতিবার? জানুন রাশিফল বৃষ্টি হবে না বৃহস্পতিতে, রবি থেকে ভিজবে একাধিক জেলা, কলকাতায় ঘন কুয়াশা পড়বে? মেষ-বৃষ-মিথুন-কর্কট রাশির কেমন কাটবে বৃহস্পতিবার? জানুন রাশিফল বৃশ্চিকে চন্দ্র! নভেম্বরের শুরুতেই এই বিরল ঘটনায় ১২ রাশিতে কী প্রভাব? আগামিকাল শুক্রর দেবগুরুর ঘরে গমন, ৩ রাশির ব্যবসায় হবে লাভ, দাম্পত্যে বাড়বে প্রেম বিজেপি শাসিত রাজ্যে ভাঙল বিদ্যাসাগরের মূর্তি, উস্কে দিল ২০১৯র ভয়াবহ স্মৃতি শিক্ষাঋণে বড় সুবিধা! বিদ্যালক্ষ্মী প্রকল্পে অনুমোদন মোদী মন্ত্রিসভার বেঙ্গল ফাইলস-এর নাম বদলে হয়েছে দিল্লি ফাইলস, বিবেক অগ্নিহোত্রীর সেই ছবিতে শাশ্বত খোয়াইতে বেড়াতে গিয়ে দুর্ঘটনা, বোলপুরে মৃত্যু ছাত্রীর আগামিকাল শুভ যোগে পালিত হবে ছট উৎসবের তৃতীয় দিন, জেনে নিন সন্ধ্যা অর্ঘ্যের সময়

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.