বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja 2024: পুজোয় স্বাদ নিন অন্য মাংসের, রাঁধুন হাঁসের স্পেশাল ভুনা!
পরবর্তী খবর

Durga Puja 2024: পুজোয় স্বাদ নিন অন্য মাংসের, রাঁধুন হাঁসের স্পেশাল ভুনা!

ঘরেই বানিয়ে ফেলুন হাঁসের মাংসের স্পেশাল ভুনা (প্রতীকী ছবি, সৌজন্য HT File Photo)

Durga Puja 2024 Recipe: হাঁসের মাংসের স্পেশাল ভুনা  বানাতে পারেন এবারের পুজোয়। জেনে নিন গোটা রেসিপি। 

দুর্গাপুজোয়(Durga Puja 2024) মুরগির মাংস বা পাঁঠার মাংস খেতে ইচ্ছা করছে না? মনে হচ্ছে নতুন কিছু ট্রাই করি? কিন্তু আবার মন খুঁতখুত করছে অতিথিদের যদি পছন্দ না হয়? এত চিন্তা করবেন না। আজ এই প্রতিবেদনে দেখে নিন কীভাবে চট করে বানিয়ে ফেলতে পারবেন হাঁসের মাংসের ভুনা (Durga Puja 2024 Recipe)।

হাঁসের মাংসের ভুনা তৈরি করার উপকরণ:

২ কেজি হাঁসের মাংস, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, রসুন এবং আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা দুটি, এলাচ পাঁচটি, লবঙ্গ চারটি, দারচিনি দুটি, গোটা গোলমরিচ দশটি, শাহী গুঁড়ো মসলা এক টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো দেড় চা চামচ, জিরে গুঁড়ো এক টেবিল চামচ, এক টেবিল চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা বাটা, সরষের তেল পরিমাণ মতো, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল, গোটা কাঁচা লঙ্কা এবং স্বাদমতো নুন।

(আরও পড়ুন: পুজোর ৪দিন শাড়িই পছন্দের? কোনদিন কোন লুক বেছে নেবেন? দেখে নিন)

হাঁসের মাংসের ভুনা তৈরি করার পদ্ধতি: 

প্রথমে ভালো করে চামড়া ছাড়িয়ে হাঁসের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নেবেন। তারপর ভালো করে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে একটি পাত্র রাখবেন। এবার একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে তাতে একে একে দিয়ে দেবেন গরম মসলা।

গরম মসলা গরম হলেই দিয়ে দেবেন পেঁয়াজ। পেঁয়াজ ভাজতে ভাজতে দিয়ে দেবেন আদা রসুন বাটা। ভালো করে ভাজবেন যাতে আদা বা রসুনের কাঁচা গন্ধ না বেরোয়। এরপর ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং শাহী গরম মসলা বাদে সমস্ত মসলা হাঁড়ির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এবার মিনিট খানেক খুন্তি দিয়ে নাড়িয়ে মসলা ভালো করে কষে নিতে হবে।

(আরও পড়ুন: পুজোর গন্ধে ভরে উঠুক খুদের ঘরও, সাজিয়ে ফেলুন এভাবে)

মসলা কষানো হয়ে গেলে হাঁড়ির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে হাঁসের মাংস। মসলাগুলি ভালো করে মাংসের গায়ে মাখিয়ে নিন। মিনিট ১৫ ভালো করে কষাতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো গরম জল এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে দিন। ব্যস তাহলেই অর্ধেক কাজ আপনার হয়ে যাবে। গ্যাসের আঁচ কমিয়ে আধঘন্টা সেদ্ধ করতে দিন মাংস।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন শাহী গরম মসলা গুঁড়ো এবং ভাজা জিরে গুঁড়ো। তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন হাঁসের মাংসের ভুনা। মুরগির মাংস বা মটনকেও হার মানিয়ে দেবে এই রেসিপি।

Latest News

কামিন্সের সঙ্গে পাঙ্গা নিয়ে মজা টের পেলেন কামরান, বিষাক্ত বাউন্সারে কুপোকাত দ্রুত দিচ্ছি! আদানির গুঁতোয় সুর নরম বাংলাদেশের, বকেয়া ৭২০০ কোটি ফেরতের আশ্বাস হাড়হিম ঘটনা! রাগের বশে সতীনকে ৫০ বার ছুরির কোপ তরুণীর, আশঙ্কাজনক মহিলা এই মানুষটার জন্যই ফের চালু হয় জয়-লোপা এক্সপ্রেস! তাঁকেই হারালেন লোপামুদ্রা আর জয় রাজস্থানে মানুষ মারার পরেই বাঘকে পিটিয়ে মারল গ্রামবাসীরা, উদ্বিগ্ন বন বিভাগ বিধি ভেঙে অ্যাম্বুল্যান্সে ভ্রমণ, কেন্দ্রীয় মন্ত্রী সুরেশের বিরুদ্ধে মামলা রুজু আরজি কর কাণ্ডে সঞ্জয়কে কেন আড়াল করেছিলেন অভিজিৎ? 'মোটিভ' পেল সিবিআই? চেলসির বিরুদ্ধে ম্যাচ ড্র, সবচেয়ে খারাপ ভাবে মরশুম শুরু ম্যান ইউয়ের ভোর হতেই কেন ডাকে মোরগ? আসল কারণ চমকে দেবে আপনাকে পরকীয়ার জেরেই বোলপুরে খুন তৃণমূলের পঞ্চায়েত সদস্য?

Women World Cup 2024 News in Bangla

গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট বিশ্বকাপের ব্যর্থতায় কোপ পড়তে পারে হরমনপ্রীতের নেতৃত্বে!বড় পদক্ষেপ নিচ্ছে BCCI

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.