বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja 2024: পুজোর ভুরিভোজ জমিয়ে তুলবে কাতলা মাছের ভিন্দালু ! সহজে রাঁধবেন কীভাবে ?
পরবর্তী খবর

Durga Puja 2024: পুজোর ভুরিভোজ জমিয়ে তুলবে কাতলা মাছের ভিন্দালু ! সহজে রাঁধবেন কীভাবে ?

বাড়িতে সহজে বানিয়ে ফেলুন ফিস ভিন্দালু

Durga Puja 2024 Recipe Katla Fish Bindaloo: বিয়ের পর প্রথম পুজো? শশুর বাড়ির সকলকে কী রেঁধে খাওয়াবেন ভাবছেন? একদম চিন্তা নেই। বাড়িতে সহজে বানিয়ে ফেলুন ফিস ভিন্দালু। জমে যাবে দশমীর রাত। 

বিয়ের পর এই বছর প্রথম পুজো (Durga Puja 2024)? অতিথিরা আপনার হাতের রান্না খেতে চাইছেন অথচ নবমীর রাতে নাইট আউট করে আর শরীর দিচ্ছে না? তাহলে এই প্রতিবেদন এক্কেবারে আপনার জন্য। মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই রান্না। চটপট শিখে নিন কাতলা মাছের ফিস ভিন্দালু।

ফিশ ভিন্দালু তৈরি করার উপকরণ: 

৪০০ গ্রাম মাছ, (প্রয়োজনে কম-বেশি হতে পারে), কাতলা বা রুই মাছ যে কোনও একটা কিনতে পারেন, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, ভিনিগার, জিরে, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, পাতিলেবু, পরিমাণ মতো তেল, স্বাদমতো নুন এবং চিনি।

(আরও পড়ুন: রোদ-বৃষ্টিতেই প্যান্ডেল হপিংয়ের প্ল্যান? অসুখ থেকে দূরে থাকুন এভাবে)

ফিশ ভিন্দালু তৈরি করার পদ্ধতি: 

প্রথমে মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে আঁশ ছাড়িয়ে নিতে হবে।এরপর একটি পাত্রে মাছগুলি নিয়ে তাতে একে একে দিয়ে দিন নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো এবং পাতি লেবু রস। আধ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন মাছগুলি।

এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে একটি একটি করে মাছ ভালো করে ভেজে নিন।যতক্ষণ মাছ ভাজা হচ্ছে ততক্ষণ একটি পাত্রে নিয়ে নিন আদা, রসুন, জিরে, লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচ, ভিনিগার। সবকিছু একসঙ্গে মিহি করে পেস্ট বানিয়ে রাখুন।

(আরও পড়ুন: রাজবাড়ি স্টাইলে ঘন ছোলার ডাল বানানোর প্ল্যান অষ্টমীর সকালে? চটপট শিখে নিন পদ্ধতি)

এবার কড়াইতে ফের তেল গরম করে দিয়ে দিন পেঁয়াজকুচি। বেশ ভালো করে ভাজা হওয়ার পর যখন বাদামি রঙ আসবে তখন মশলার পেস্ট দিয়ে দিন ভেজে রাখা পেঁয়াজের ওপর। পেঁয়াজের সঙ্গে মশলা ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার দিয়ে দিন সামান্য নুন এবং চিনি।

মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিন। এবার মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ঝোল ফুটে গেলে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলি দিয়ে দিন। আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন মাঝারি আঁচে।ব্যস তৈরি আপনার ফিস ভিন্দালু। গরম গরম ভাতের সঙ্গে মাছের এই অনন্য রেসিপিটি পরিবেশন করুন আর মন জয় করে নিন সকলের।

Latest News

সৎ বোনের যত্নে ব্যস্ত কাঞ্চন,মায়ের সাথে ডিনার ডেটে ওশ! খোরপোষে কত লাখ পান পিঙ্কি ১২টি ম্যাচ কম খেলেই এলিট লিস্টে বুমরাহকে ছুঁলেন আর্শদীপ, সামনে শুধু ভুবি আর যুজি প্রথম টেস্টে রোহিত কি খেলবেন? ১১ দিন আগেও জানেন না হেড কোচ! কে ওপেন করতে পারেন? ছোটবেলা হাঁটতে পারতেন না, India's Best Dancer 4 জিতলেন স্টিভ, কত টাকা পেলেন তিনি মীন রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১১ নভেম্বরের রাশিফল কুম্ভ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১১ নভেম্বরের রাশিফল মকর রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১১ নভেম্বরের রাশিফল ধনু রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১১ নভেম্বরের রাশিফল জেলেনস্কিকে ‘ইতিহাসের সেরা সেলসম্যান’ বলে খোঁচা দেন, এবার পুতিনকে ফোন ট্রাম্পের বৃশ্চিক রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১১ নভেম্বরের রাশিফল

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.