Durga Puja 2024 Recipe: সাদামাটা পদ ছেড়ে পুজোয় বানিয়ে ফেলুন চিকেন মালাইকারি, দেখে নিন রেসিপি

Durga Puja 2024 Chicken Malaikari: মুরগির ঝোল বা কষা না রেঁধে যদি অন্যরকম কিছু রান্না করা যায় তাহলে কিন্তু সকলের মন জিতে ফেলতে পারবেন আপনি। তাই নবমীর দুপুরে কোমর বেঁধে রান্নাঘরে ঢুকে রেঁধে ফেলুন মুরগির মালাইকারি।

দুর্গাপুজো মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। অনেকে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়া দাওয়া করেন অনেকে আবার বাড়িতেই বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান। তবে যেখানেই খাওয়া হোক না কেন, পুজোর সময় একঘেয়ে খাবার কারোরই খেতে ইচ্ছা করে না, বিশেষ করে নবমীর দিন।। নবমীর দুপুরে যদি পাতে মুরগির মাংস না থাকে তাহলে কি ভালো লাগে? তবে শুধু মুরগির মাংস হলেই হয় না। পুজোর কটা দিন একটু অন্যরকম খাবার খেতে ইচ্ছা করে সকলেরই। তাই মুরগির ঝোল বা কষা না রেঁধে যদি অন্যরকম কিছু রান্না করা যায় তাহলে কিন্তু সকলের মন জিতে ফেলতে পারবেন আপনি। তাই নবমীর দুপুরে কোমর বেঁধে রান্নাঘরে ঢুকে রেঁধে ফেলুন মুরগির মালাইকারি (Durga puja 2024 recipe)। 

মুরগির মালাইকারি: (Chicken malaikari)

উপকরণ: 

চিনাবাদাম- ১০০গ্রাম

কাঁচালঙ্কা পেস্ট

পেঁয়াজ (কুচি কুচি করে কাটা)-১ কাপ

মুরগির মাংস- ৫০০গ্রাম

ঘি- ৫০গ্রাম

টমেটো- ২০০গ্রাম

নারকেলের দুধ- ছোট কাপের এক কাপ

নুন-স্বাদ মতো

রান্নার পদ্ধতি

১। প্রথমে একটি মিক্সারে বাদাম, কাঁচালঙ্কা এবং রসুন পেস্ট করে নিন

২। এবারে পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিতে হবে।

৩। এবার একটি আলাদা পাত্রে মুরগির মাংসগুলিকে ছোট ছোট টুকরা করুন। 

৪। এর পর ওভেনে মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং এতে কিছু ঘি যোগ করুন যাতে পেঁয়াজ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

৫। এরপর জল ও চিনি যোগ করুন এবং বাদাম-লঙ্কা-রসুন পেস্ট দিন। 

৬। কাটা টমেটো, চিকেন মেশান এবং সেই অনুযায়ী নুন যোগ করুন। 

৭। মিশ্রণটি ভাজার পর নারকেলের দুধ দিন। ঘি এবং গরম মশলা যোগ করুন তারপর কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। 

৮। বড় চামচের এক চামচ ঘি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।