Durga Puja 2024 Recipe: পুজোয় বাড়িতে জমাটি আড্ডার প্ল্যান? সঙ্গে থাক এই মুখরোচক স্ন্যাকস, রইল রেসিপি

Durga Puja 2024 Recipe For Snacks: চারিদিক ঝলমলে আলোয় সজ্জিত। যদিও সম্প্রতিক ঘটনার কারণে এইবারের পুজোকে অনেকেই উত্সবের মোড়কে বাঁধতে চান না। তবে মা বছরে একবার আসেন পুজো নিতে, তাই মায়ের পুজোয় ত্রুটি করতে চান না কেউই।

বাঙালির সবচেয়ে বড় উৎসব দুর্গাপূজা চলেই এলো। মাতৃদেবীর আরাধনায় বাঙালীর মনে সাজ সাজ রব। চারিদিক ঝলমলে আলোয় সজ্জিত। যদিও সম্প্রতিক ঘটনার কারণে এইবারের পুজোকে অনেকেই উত্সবের মোড়কে বাঁধতে চান না। তবে মা বছরে একবার আসেন পুজো নিতে, তাই মায়ের পুজোয় ত্রুটি করতে চান না কেউই। শহরের সব পূজা কমিটি প্যান্ডেল সাজিয়ে সুন্দর থিম দিয়ে দেবী দুর্গাকে স্বাগত জানাতে প্রস্তুত। মানুষের ভিড়, বন্ধুদের সঙ্গে ঠাকুর দেখা কিংবা সারা রাত প্যান্ডেল হপিং। এইসবের জন্যই তো একবছর অপেক্ষা করে বাঙালিরা। আর সবকিছুর মাঝে আনন্দ বাড়ায় যেটি, সেটি হলো সুস্বাদু খাবার। বাড়িতে বা বাইরে দারুন দারুন সব খাবার না হলে তো পুজো অসম্পূর্ণ। চলুন আজ দেখে নিই একটু অন্য ধরনের একটি স্ন্যাক্স রেসিপি। এই ক্রিস্পি স্টার্টারটি স্ন্যাকসের জন্যই শুধু উপযুক্ত নয়, কয়েক দশক ধরে বাঙালি পরিবারেও মন জয় করে আসছে।

কুমড়ো পাতা দিয়ে চিংড়ির বড়া (কুমড়োর পাতায় মোড়ানো চিংড়িভাজা)

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ-২০০ গ্রাম

নারকেল (পেস্ট করে রাখা)

কাঁচালঙ্কা (পেস্ট করে রাখা)

সাদা তেল

কালোজিরে- ১ চা চামচ

কয়েকটি কুমড়ো পাতা

টুথপিক (গাঁথার জন্য)

টমেটো সস

হলুদ-২ টেবিল চামচ

টমেটো সস

নুন (স্বাদ মতো)

রেসিপি

১।হলুদ ও লবণ দিয়ে চিংড়ি পেস্ট করুন। 

২। এরপর নারকেল পেস্ট, কাঁচালঙ্কার পেস্ট যোগ করুন এবং এটিকে সঠিকভাবে ম্যাশ করুন। 

৩। কড়াইয়ে কিছুটা তেল গরম করুন এবং এতে কালোজিরে যোগ করুন এবং চিংড়ির মিশ্রণ যোগ করুন। 

৪। পরিমাণ অনুযায়ী নুন এবং চিনি যোগ করুন। স্টাফিং প্রস্তুত। 

৫। কয়েকটি কুমড়ার পাতা সামান্য ভাপিয়ে নিন। 

৬।  এই পাতার মধ্যে চিংড়ির মিশ্রণ যোগ করুন এবং এটিকে সুন্দরভাবে মুড়ে নিন 

৭। একটি টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন। তারপর বেশি করে তেলে ডিপ ফ্রাই করুন 

৮। সস এবং স্যালাড সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন