বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Nabami Chilli Chicken Recipe: কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন বানাতে চান? দেখুন সহজ রেসিপি

Nabami Chilli Chicken Recipe: কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন বানাতে চান? দেখুন সহজ রেসিপি

কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন

Chilli Chicken: অধিকাংশ বাঙালির অন্যতম পছন্দের খাবার হল চিলি চিকেন এবং ফ্রায়েড রাইস। কিন্তু বাড়িতেই এই পদ খুব সহজে বানানো যায়। কীভাবে? দেখুন।

পছন্দের চাইনিজ খাবার? এই প্রশ্নটা যদি অধিকাংশ বাঙালিকে করা হয়, তাহলে কম বেশি সকলের থেকেই এক উত্তর পাওয়া যাবে, ফ্রায়েড রাইস এবং চিলি চিকেন। এমনিতেই বাঙালিদের পছন্দের কুইজিন হল চাইনিজ। আর তার মধ্যে পছন্দের খাবার এই দুটো। তবে অথেনটিক চাইনিজ খাবারের থেকে বাঙালির চাইনিজ খাবার, মূলত যা রাস্তার ধারে দোকানগুলোতে পাওয়া যায় সেটা অনেকটাই আলাদা। আদতে এই কুইজিনটিকে বাঙালি নিজের মতো করে করে নিয়েছে।

যে কোনও চিনা রেস্তোরাঁয় গেলেই বিভিন্ন ধরনের ফ্রায়েড রাইস এবং চিলি চিকেন মেলেই। একদম বাঁধা ধরা যেন। কিন্তু আপনি কি জানেন আপনিও চাইলে সহজেই এই পদ, অর্থাৎ চিলি চিকেন বাড়িতে বানাতে পারেন তাও রেস্তোরাঁর মতো করে? কীভাবে বানাবেন কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন? আসুন দেখে নেওয়া যাক।

কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন বানানোর রেসিপি

উপকরণ: ২৫০ গ্রাম চিকেন, কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা, ২ টো ডিম, তেল, কাঁচা লঙ্কা, চিনি, ডার্ক সয়া সস, লাইট সয়া সস, পেঁয়াজকলি, টমেটো কেচআপ, চিনি, ব্রথ পাউডার, গোলমরিচ।

পদ্ধতি: ১৫ থেকে ২০ মিনিটেই এই রান্না হয়ে যাবে। ফলে খুব দ্রুত রান্না করে সকলকে চমকে দিন। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন।

সবার আগে ঠাণ্ডা জলে মাংসের টুকরোগুলো ধুয়ে নিন। তারপর সেটাকে ম্যারিনেট করতে হবে। এটার জন্য মাংসের সঙ্গে কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা এবং ডিম দুটো ফেটিয়ে দিয়ে দিন। ম্যারিনেট করার জন্য বেশ কিছুক্ষণ সরিয়ে রাখুন।

এরপর কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। এবার ভালো করে ভেজে তুলে নিন। তারপর ওই একই তেলে দিয়ে দিন কাঁচা লঙ্কা। দরকারে সামান্য তেল যোগ করতে পারেন। এরপর দিন ডার্ক সয়া সস। একটু নেড়ে নিয়ে দিন, লাইট সয়া সস, টমেটো কেচাপ, নুন স্বাদমতো, অল্প চিনি, গোলমরিচ আর ব্রথ পাউডার। এরপর এতে দিয়ে দিন ভেজে রাখা মাংসগুলো। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে হালকা ভেজে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন। এবার ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে অথবা নুডুলসের সঙ্গে পরিবেশন করুন এটিকে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

'এই দিনের অপেক্ষায় ছিলাম', SSC মামলায় রায়দানের পরই কেঁদে ভাসালেন চাকরিপ্রার্থী অভিষেকের চৌদ্দুপুরুষ চোর, চাঁচাছোলা আক্রমণ দিলীপের নিজেকে রবির 'স্ত্রী' বলে দাবি করে FIR,হঠাৎ কেন কেস প্রত্যাহার করতে চাইলেন অপর্ণা পদ্ম হাতে মমতাকে 'বিড়াল' আখ্যা দিয়ে বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ 'জোচ্চর, তোমাদের ফাঁসিতে চড়ানো উচিত', SSC রায়ের পরে বললেন ‘দুর্নীতি ধরা’ অভিজিৎ সিএএ নিয়ে পথসভা চলাকালীন বাংলা পক্ষর নেতার ওপর হামলা, অভিযুক্ত বিজেপি SSC মামলায় ২৫,৭৫৩ জনের চাকরি বাতিল করল কলকাতা হাই কোর্ট যে সব দল পার্টি করে, তারা এখনও IPL জিততে পারেনি- কাদের দিকে আঙুল তুললেন রায়না জীবনে নাকি প্রথমবার আলুরদম মুড়ি খেলেন রচনা!অভিনেত্রীর হাসি দেখে ট্রোল নেটপাড়ার ১২% সুদ সমেত বেতন ফেরত, চলবে CBI তদন্ত, SSC মামলার রায়ে আজ কী কী বলল HC?

Latest IPL News

যে সব দল পার্টি করে, তারা এখনও IPL জিততে পারেনি- কাদের দিকে আঙুল তুললেন রায়না কীভাবে ইডেনের মন জিতলেন সল্ট, ফিরে দেখুন শেষ বলে অনবদ্য রান আউটের ঝলক IPL 2024: বাহবা দিচ্ছে দুনিয়া, তবুও খুশি হবেন না গুরু যুবরাজ, ভয় অভিষেকের যাদের মাথার উপর ছাদ নেই, লড়াই করেন তাঁরা, আমরা খুব ভালো আছি,হঠাৎ দার্শনিক কোহলি করণকে তুচ্ছ মনে করে সিঙ্গল নিতে রাজি হননি কার্তিক,১ রানে হারের পর প্রশ্নে রণনীতি ইডেনে হেরে উঠেই শাস্তির মুখে RCB ক্যাপ্টেন, বিরাট জরিমানা পঞ্জাব দলনায়ক কারানের যাঁরা ২ বেলা খেতে পান না ঠিকভাবে, তাঁরাই স্ট্রাগল করেন, আমি নই, মন জিতলেন বিরাট ফের পঞ্জাবের মুখ থেকে জয় ছিনিয়ে আনলেন রাহুল তেওয়াটিয়া, ৩ উইকেটে জিতল গুজরাট ম্যাচ হারলেও IPL-এ ইতিহাস গড়লেন কোহলি! গেইল-রোহিতদের পিছনে ফেলে নজির গড়লেন ট্র্যাভিস-অভিষেকের রেকর্ড ব্রেকিং পাওয়ার প্লে খেলার সময় কেমন ছিল SRH-এর ডাগআউট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.