আমরা প্রায় সবাই জানি বিভিন্ন ধরনের সবজি আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।Harvard School of Public Health-এর এক বুলেটিনে বলা হয়েছে, নিয়মিত সবজি খেলে হৃদরোগের সমস্যা অনেকটি কমে। এছাড়া শরীরে রক্তচাপ কমানো বা হজম শক্তি বাড়াতেও সবজি খুব কার্যকর। কিন্তু বিশেষ কিছু সবজি আছে যা আমাদের শরীরে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সম্প্রতি European Journal of Clinical Nutrition- এর এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে বেশ কিছু সবজি অতিরিক্ত ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে খুবই কার্যকর।
১. ব্রকোলি: গবেষকদের মতে ফুলকপিতে আছে সালফোরাফেন। যা এক বিশেষ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীরে প্রদাহ রোধ করে ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
২. বেল পেপার: নিয়মিত বেল পেপার খেলে ওজন কমে। এমনকী খাবারের সঙ্গে যদি কিছুটা মরিচ দিয়ে খাওয়া যায়, তবে তা খুবই স্বাস্থ্যকর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বেল পেপার বা মরিচে নিম্ন ক্যালোরি ও উচ্চ পুষ্টিগুণ থাকার কারণে এগুলি ওজন কমাতে খুবই কার্যকর।
৩. পেঁয়াজ-রসুন: পেঁয়াজ, রসুনের মতো খাবারও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৪. লঙ্কা: খাবারের সঙ্গে লঙ্কা খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে। কারণ লঙ্কায় থাকে ক্যাপসিন। যা দেহের বিপাক হার বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।