বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Powdered Masala: গুঁড়ো মশলা ছাড়ুন, গোটা মশলায় রান্না করে নিরাপদে থাকুন, পরামর্শ ICMR-এর

Powdered Masala: গুঁড়ো মশলা ছাড়ুন, গোটা মশলায় রান্না করে নিরাপদে থাকুন, পরামর্শ ICMR-এর

গোটা মশলা ভালো গুঁড়ো মশলার থেকে (pixabay)

Powdered Masala: গোটা মশলা ভালো গুঁড়ো মশলার থেকে। জানালো ICMR

এখন প্রায় প্রত্যেক রান্না ঘরেই রয়েছে একটি করে মিক্সার গ্রাইন্ডার। শিলনোড়া এখন প্রায় অস্তিত্বহীন হয়ে গেছে বললেই চলে। তবে সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ নিজেদের নির্দেশিকায় জানিয়েছেন, গুঁড়ো মশলা খাবার থেকে অনেক বেশি নিরাপদ গোটা মশলা খাওয়া।

খাদ্য সংক্রান্ত ১৭ টি নির্দেশিকার মধ্যে একটি নির্দেশিকায় বলা হয়েছে, কোনও ভাবেই গুঁড়ো মশলা খাওয়া উচিত নয়। গুঁড়ো মশলার রং, আকার এবং আকৃতি কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়। এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভীষণ ক্ষতিকারক। গোটা মশলা পিষে যদি রান্না করেন সেক্ষেত্রে আপনার রান্নার স্বাদ যেমন বাড়বে তেমন আপনার শরীরও থাকবে সুস্থ।

(আরো পড়ুন: প্যাসিভ ধূমপান কী! সামান্য ধোঁয়া নাকে গেলে কত বড় ক্ষতি হতে পারে, ভাবতে পারবেন না)

নির্দেশিকায় আরোও বলা হয়েছে, এখন যে সমস্ত গুঁড়ো মশলা বাজারে বিক্রি করা হয়, সেগুলির মধ্যে বিষাক্ত রং, কাঠ এবং ইটের গুঁড়ো, ধানের তুষ, সিসা মেশানো থাকে। এগুলি খেলে হতে পারে কিডনি বা লিভারের বিভিন্ন রকম রোগ। হতে পারে ক্যানসার। তাই গুঁড়ো মশলার পরিবর্তে ভাজা মশলা খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর। আপনি চাইলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ এগুলি না বেটে গোটাও ব্যবহার করতে পারেন।

ভাজা মসলা ছাড়াও এই নির্দেশিকায় বলা হয়েছে, ভেজাল খাবারের ঝুঁকি কমানোর জন্য নির্ভরযোগ্য কোন দোকান থেকে উদ্ভিজ্জ তেল কেনা উচিত। খুচরো তেল না কিনে সিল প্যাক করা তেল কিনলে তা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর শরীরের পক্ষে।

(আরো পড়ুন: 18,000 credited to a/c XXXXX5432'— ফোনে এই মেসেজ এলেই সাবধান! ভুল করলেই ফাঁকা হয়ে যাবে ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট)

মাখন বা ঘি যদি বাড়িতেই তৈরি করে নেওয়া যেতে পারে তাহলে সব থেকে ভালো। বাড়িতে তৈরি না করা গেলেও যেখান থেকে আপনি ঘি বা মাখন কিনবেন সেটাই যেন বিশ্বাসযোগ্য কোনও দোকান হয়। দুধের ক্ষেত্রেও একই কথা জারি করা হয়েছে। প্যাকেটজাত দুধের তুলনায় খাটালের দুধ কেনা সব থেকে বেশি উপকারী।

ফল বা শাকসবজি কেনার সময় লক্ষ্য রাখতে হবে যদি সেগুলি বর্ণহীন, পচা অথবা কাটা দাগ যুক্ত থাকে তাহলে সেগুলি একেবারেই কিনবেন না। তাজা সবজি কেনার জন্য ভরসাযোগ্য দোকান অথবা হাটে যেতে পারেন আপনি।

টুকিটাকি খবর

Latest News

১১০ মিটারের দৈত্যাকার ছক্কায় বিরল 'ট্রিপল সেঞ্চুরি' স্যামসনের- ভিডিয়ো Washington Freedom বনাম Los Angeles Knight Riders ম্যাচ শুরু হতে চলেছে, পাল্লা ভারি কোন দিকে? Euro 2024 Final Match Live: কোন একাদশ নিয়ে সেরার লড়াইয়ে নামছে স্পেন ও ইংল্যান্ড জোড় হাতে ক্ষমা চাইছে এশিয়ার সবচেয়ে ধনী ব্যক্তির বউ! নীতাকে দেখে হাঁ নেটপাড়া লোকসভা ভোটে ইউপিতে কেন ধাক্কা খেল বিজেপি? খোলাখুলি মনের কথা জানালেন যোগী বিরলতম দৃশ্য আম্বানিদের বিয়েতে,স্ত্রী আর ইশানের সঙ্গে উদ্দাম নাচলেন মাহি- ভিডিয়ো রেললাইনে সুমো, ছুটে আসছে হাজারদুয়ারি এক্সপ্রেস, খড়দাকাণ্ডে কড়া পদক্ষেপ রেলের ভারত যদি Champions Trophy 2025 খেলতে পাকিস্তানে না যায় তাহলে… হুমকি দিচ্ছে PCB সোনায় মোড়া সাজে রিসেপশনে আম্বানিদের বউমা, রাধিকার লুকে মিলল প্রাচ্য-পাশ্চাত্য রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ

T20 WC 2024

রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ US-তে বিশ্বকাপ করে 'কোটি-কোটি টাকার লোকসান', বাজে মাঠ- ঝড় উঠতে পারে ICC-র বৈঠকে রোহিতকে যখন অধিনায়ক করেছিলাম, সবাই তখন আমার সমালোচনা করেছিল… মোক্ষম জবাব সৌরভের ক্রিকেটে অত ফিটনেস লাগে না, মত সাইনার, শুনতে হল ‘১৫০ কিমি বল খেলা এতই সহজ?’ T20 WC 2024-এ রোহিত শর্মার কাছে মার খাওয়া নিয়ে মুখ খুললেন মিচেল স্টার্ক ওরা কেন কম টাকা পাবে- সাপোর্ট স্টাফদের জন্য প্রশ্ন তুলে বোনাস নিতে চাননি রোহিত T20 WC 2024: প্রকাশ্যে অজিদের অন্তর্দ্বন্দ্ব, একাদশে সুযোগ না পাওয়ায় সরব স্টার্ক পা কি দড়িতে লেগেছিল? ডেভিড মিলারের ক্যাচ নিয়ে অবশেষে মুখ খুললেন সূর্যকুমার যাদব ভিডিয়ো: আমি ভুল করেছিলাম… হরভজনের সঙ্গে আড়ালে কী কথা হচ্ছিল? মুখ খুললেন কামরান কিছুতেই ছবি তুলবেন না রোহিত, জোর করে টেনে নিয়ে গেলেন বিরাট, সামনে এল নয়া ভিডিয়ো

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.