বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Eid Ul Fitr 2021: বিকেলে বানিয়ে ফেলুন ক্যারামেল কাস্টার্ড, লাগবে মাত্র ৩ উপকরণ!

Eid Ul Fitr 2021: বিকেলে বানিয়ে ফেলুন ক্যারামেল কাস্টার্ড, লাগবে মাত্র ৩ উপকরণ!

ক্যারামেল কাস্টার্ড। (archanaskitchen)

কীভাবে বানাবেন ক্যারামেল কাস্টার্ড। দেখে নিন এখনই। 

ইদে মিষ্টি মুখ মাস্ট। আর সেই মিষ্টি যদি হয় বাড়িতে তৈরি করা তাহলে তো কথাই নেই। ভাবছেন এখন কী করে বানাবেন। অনেক হ্যাপা। উ হু! লাগবে মাত্র ৩টি উপকরণ। আর ঘণ্টাখানেক সময়। ব্যস তৈরি হয়ে যাবে জিভে জল আনা ক্যারামেল কাস্টার্ড। 

উপকরণ

দুধ (১ কাপ), ডিম (২টি), চিনি (৫ টেবিল চামচ), ভ্যানিলা এসেন্স (৪-৫ ফোঁটা) 

পদ্ধতি

একটা নন স্টিক পাত্রে ৩ টেবিল চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ জল দিন। আঁচ হালকা রেখএ মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। কিছুক্ষণ পর দেখবেন চিনিতে বাদামি রং ধরেছে। তখন তা নামিয়ে একটা কাচের বাটিতে ঢেলে নিন। ভালো করে ছড়িয়ে দিন বাটি হাতে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে। আঁচ থেকে সরালেই ক্যারামেল জমাট বাঁধে দ্রুত, তাই জলদি হাত চালান। এবার তা সেট হওয়ার জন্য রেখে দিন ৩০ মিনিট। 

সেই সময় দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন। তারপর তা ঘন হলে এক কাপ মেপে নিন। এবার গরম দুধে বাদবাকি চিনি মিশিয়ে নিন। চিনি গলে দুধ কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে ফেটিয়ে রাখা ডিম দিয়ে দিন। ও আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর এতে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। ছাকনি দিয়ে ছেঁকে যেই পাত্রে ক্যারামেল সেট হতে বসিয়েছিলেন তাতে ঢেলে নিন। এবার একটা বড় ওভেনপ্রুফ কাচের বাটিতে জল ঢেলে তার ওপর ক্যারামেলের বাটি বসিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন বাটির অর্ধেকের বেশি যেন জল না ওঠে। ১৮০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিট বেক করলেই কাস্টার্ড তৈরি।

টুকিটাকি খবর

Latest News

২৩৮ বার হেরেও ‘ঘায়েল’ হননি, লড়াকু পদ্মরাজন এবারও দাঁড়াচ্ছেন ভোটে ‘স্ত্রী হিসেবে ০...’ প্রেম করে বিয়ে, তবুও কেন টিকল না রচনা-সিদ্ধান্তের সংসার? হাজিরা দেওয়া সত্ত্বেও শোকজ ভোটকর্মীরা, অভিযোগ নির্বাচন কমিশনের বিরুদ্ধে 'ওর মতে আমি…', নির্বাচনের আগেই আত্মবিশ্বাসী সায়নী! কী বললেন বন্ধু রাজ? হবে ঝড়বৃষ্টি, জারি সতর্কতা, এরই মধ্যে দক্ষিণবঙ্গে পারদ ছুঁতে পারে ৪০ ডিগ্রি সামনে গম্ভীর, পিছনে বিরাট- ‘আগুনে পেট্রোল’ ঢালল KKR! কী হবে ভেবে কাঁপছে নেটপাড়া ৬ বছরের ছোট শোভনের সঙ্গে প্রেম নিয়ে অকপট, বিয়ের কথা উঠতেই সোহিনী বললেন… কোরি অ্যান্ডারসনের সঙ্গে আমেরিকার জাতীয় দলে দুই 'ভারতীয়', জায়গা হল না উন্মুক্তের ভোটের আগেই জিতলেন মুখ্য়মন্ত্রী, অরুণাচলে খুশিতে ভাসছে বিজেপি আতঙ্কের নয়া নাম 'BIN অ্যাটাক', এই ব্যাঙ্কের ক্রেডিট কার্ড গ্রাহকদের মাথায় হাত

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.