Fresh Vegetable Tips: তাজা সবজি কিনতে গিয়ে বেমালুম ঠকছেন? এই টিপস মানলে জলে যাবে না গাঁটের কড়ি

Fresh Vegetable Buying Tips: যদি আপনিও ভালো তাজা সবজি না চেনেন, তাহলে রান্নাঘরের এই টিপসগুলি আপনার কাজ সহজ করে দিতে পারে। গ্রীষ্মকালে সবজি কেনার সময় কোন গুরুত্বপূর্ণ টিপসগুলি অনুসরণ করা উচিত তা জানুন।

অনেক সময় বাজারে পাওয়া সবজি দেখতে তাজা লাগে। কিন্তু যখন কিনে আনা হয়, কাটার সময় দেখা যায় সেগুলো নষ্ট হয়ে গেছে। যার কারণে টাকা, সময় এবং মেজাজ সব নষ্ট হয়ে যায়। তাজা এবং ভালো সবজি শনাক্ত করার জন্য, একটু সতর্কতা প্রয়োজন। যদি আপনিও ভালো তাজা সবজি না চেনেন, তাহলে এই রান্নাঘরের টিপসগুলি আপনার কাজ সহজ করে তুলতে পারে। গ্রীষ্মকালে সবজি কেনার সময় কোন গুরুত্বপূর্ণ টিপসগুলি অনুসরণ করা উচিত তা জানুন।

তাজা সবজি কেনার সময় এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন

আলু

আলু কেনার সময়, সর্বদা বিশেষ খেয়াল রাখবেন যে আলু যেন গোলাকার এবং দেখতে চকচকে হয়। সবুজ বা কালো দাগযুক্ত আলু কেনা এড়িয়ে চলুন। এই ধরনের আলুতে বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে। এছাড়াও, কাটা আলু কেনাও এড়িয়ে চলা উচিত। এই ধরনের আলু দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

ক্যাপসিকাম

ক্যাপসিকাম কেনার সময় অবশ্যই নিচ থেকে এর আকৃতি পরীক্ষা করে দেখুন। মনে রাখবেন, একটি ক্যাপসিকামের তিনটি ডোরা ইঙ্গিত দেয় যে এটি মশলাদার এবং প্রায়শই তেতো। যেখানে চারটি ডোরা ইঙ্গিত দেয় যে এটি স্বাদে হালকা মিষ্টি। এছাড়াও, সবসময় একটু বড় আকারের ক্যাপসিকাম কিনুন। ক্যাপসিকামের পৃষ্ঠে কোনও গর্ত বা পচা দাগ আছে কিনা তাও পরীক্ষা করে দেখুন।

লাউ

গ্রীষ্মকালে লাউ শাক বেশি খাওয়া হয়। এমন পরিস্থিতিতে, লাউ কেনার সময় এর সতেজতা সনাক্ত করার জন্য, এতে হালকাভাবে আপনার পেরেকটি খোঁচা দিন। যদি পেরেকটি সহজেই লাউয়ের ভেতরে চলে যায় তবে লাউ ভালো। কিন্তু যদি নখ দিয়ে আঁচড়ানোর সময় লাউয়ের উপরিভাগ শক্ত মনে হয়, তাহলে বুঝতে হবে লাউ পাকা। এছাড়াও হালকা ওজনের লাউ কিনতে হবে, এতে বীজ বের হবে না।

ভদ্রমহিলা

লেডিফিঙ্গার কেনার সময় মনে রাখবেন এটি ছোট এবং নরম হওয়া উচিত। খুব বড় এবং শক্ত ভদ্রমহিলা খেতে আঁশযুক্ত। একটি ভালো লেডিফিংগার শনাক্ত করার জন্য, এটিকে সামান্য ভেঙে ফেলার চেষ্টা করুন; যদি এটি সহজেই ভেঙে যায়, তবে এটি তাজা এবং ভালো।

সবজিতে ছিদ্র বা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া উচিত নয়।

প্রায়শই মানুষ তাড়াহুড়ো করে সবজি কিনে ফেলে, যার ফলে সেগুলো নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। দোকানদার তার খারাপ সবজিগুলো এই ধরনের গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করে। এমন পরিস্থিতিতে, এই ক্ষতি এড়াতে, সবজি কেনার সময়, সেগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে চারদিক থেকে ভালো করে দেখুন। শুধু বাইরে থেকে দেখতে ভালো বলেই যে সেটা ভালো সবজি, তা কিন্তু নয়। যদি কোন সবজি কোন অংশ থেকে চেপে ধরে তাহলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।