Fried Grape Recipe: কখনও কি সুস্বাদু আঙুর ভাজা বরফি খেয়েছেন? রেসিপি লিখে নিন

Fried Grape Recipe: আপনি হয়তো রস এবং সালাদ আকারে আঙুর খেয়েছেন, কিন্তু আপনি খুব কমই আঙ্গুর ভাজা বরফি খেয়েছেন।

আঙ্গুরের অনেক উপকারিতা রয়েছে। আঙুরের রস এবং এই ফলটি সালাদ করে খেতে পছন্দ করেন মানুষ। এর উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, এতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হৃদপিণ্ড, চোখ, ত্বক, হাড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। আঙুরে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে নানান ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। কিন্তু আপনাদের খুব মানুষই এটি ভাজা খেয়েছেন। তাই যদি এটি ট্রাই করতে চান, তাহলে খুব সহজেই বাড়িতে বসেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন।

কীভাবে আঙুর ভাজা তৈরি করবেন

১. প্রথমে একটি প্যানে তেল ভালো করে গরম করুন।

২. এরপর, আঙুরের গোছা সহ জলে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

৩. এবার গরম তেলে ভালো করে ভাজুন।

৪. এছাড়াও, একটি পাত্রে বরফের টুকরো বের করে তাতে এক কাপ জল যোগ করে ছেড়ে দিন।

৫. এরপর, আঙুর ভাজা হয়ে গেলে, বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন।

৬. জলে ধুয়ে ফেলার পর, গুচ্ছ থেকে একে একে বের করে নিন।

৭. এবার আঙুরগুলো একটি মিক্সার জারে রাখুন। কিছু পরিমাণ কিশমিশ, বাদাম, শুকনো নারকেল গুঁড়ো এবং দুধ যোগ করুন এবং ভালো করে পিষে নিন।

৮. এবার একটি প্যানে ১ চা চামচ দেশি ঘি গরম করুন।

৯. এরপর এতে আঙুরের পেস্ট দিন এবং ভালো করে ভাজুন।

১০. ভাজার সময়, দুধের গুঁড়ো, সামান্য দুধ এবং জাফরান যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

১১. এরপর এতে চিনি যোগ করে মিশিয়ে নিন এবং অবশেষে কিছু পরিমাণ সুজি দিন।

১২. এবার এটি আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং এরপর একটি প্লেটে ঢেলে ভালো করে সেট করুন।

১৩. অবশেষে বরফির মতো কেটে নিন এবং এইভাবেই আপনার আঙুর ভাজা বরফি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

আঙুরের উপকারিতা

• আঙুরে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
• আঙুরে উপস্থিত প্রদাহ-বিরোধী রাসায়নিকগুলি সারা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• আঙুরে উপস্থিত ফাইবার হজম ব্যবস্থাকে সচল রাখতে সাহায্য করে।
• আঙুরের যৌগগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং জ্ঞানীয় পতন রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
• আঙুরে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা শরীরে সঠিক জলীয় পদার্থের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।