World Food Security Day: দুধ থেকে ফল, মাংস থেকে মধু, কীভাবে বুঝবেন কোন খাবারে কতটা ভেজাল

Updated: 07 Jun 2024, 08:30 AM IST Swati Das Banerjee

Food: সব খাবারেই থাকে ভেজাল। ভেজাল মেশানো খাবার খেলে হতে পারে অনেক সমস্যা। কীভাবে বুঝবেন খাবারে ভেজাল আছে কি না ?

1/11আপনি যতই বাড়িতে তৈরি করা খাবার খান না কেন, তাও আপনাকে হতে হয় অসুস্থ। কেন জানেন? এখন প্রায় প্রত্যেকটি খাবারের মধ্যেই থাকে ভেজাল। তাহলে উপায়? কীভাবে বুঝবেন আপনি যে খাবারটি খাচ্ছেন সেটি ভেজাল কিনা? ৭ জুন বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবসে জানুন ভেজাল খাবার শনাক্ত করার উপায় কী?

2/11ভেজাল খাবার বলতে বোঝায় নিম্নমানের পদার্থ যোগ করে খাবারের মধ্যে গুণগত মান কমিয়ে দেওয়া। এই সমস্ত খাবার শরীরকে আরো অসুস্থ করে তোলে। খাবারে ভেজালের মান বেশি থাকলে গ্যাসের সমস্যা থেকে ক্যানসার, সবকিছুই হতে পারে আপনার। তাই জেনে নিন কীভাবে বুঝবেন খাবারে ভেজাল মেশানো রয়েছে কিনা।

3/11দুধ: আপনি যদি প্যাকেটজাত দুধ খান, সেক্ষেত্রে টেবিলের ওপর কয়েক ফোটা দুধ ফেলুন। যদি দুধ এক জায়গায় স্থির না থেকে প্রবাহিত হয়ে যায় তাহলে বুঝতে পারবেন আপনার দুধে মেশানো রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জল। এছাড়া কিনে আনা দুধ জোরে জোরে ঝাঁকিয়েও বুঝতে পারবেন তাতে ভেজাল মেশানো আছে কিনা। ঝাঁকানোর পর যদি দুধে ঘন ফেনা তৈরি হয় তাহলে বুঝতে পারবেন দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো রয়েছে।

4/11মধু: এক গ্লাস জলে কয়েক ফোঁটা মধু দিয়ে আপনি মধুর বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করতে পারবেন। আপনার মধু যদি খাঁটি হয় তাহলে সেটি সম্পূর্ণভাবে গুলে যাবে না। কিন্তু মধুতে যদি চিনির সিরাপ মেশানো থাকে তাহলে সেই মধু খুব তাড়াতাড়ি জলের সঙ্গে মিশে যাবে।

5/11হলুদ এবং লঙ্কা গুঁড়ো মসলা: এক গ্লাস গরম জলে এক চামচ হলুদ মিশিয়ে নিন। হলুদ যদি খাঁটি হয় তাহলে তা নিচে গিয়ে জমে যাবে। যদি জল ঘোলা হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে হলুদ খাঁটি নয়। অন্যদিকে জলে লঙ্কার গুঁড়ো মেশালে যদি জল লাল হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে লঙ্কার গুঁড়োটি ভেজাল।

6/11চা এবং কফি: একটি ভেজা ব্লোটিং পেপারে অল্প পরিমাণ চা পাতা ছড়িয়ে নিন। যদি পেপারে হলুদ বা কমলা দাগ দেখা যায় তাহলে বুঝতে হবে চা পাতায় ভেজাল রয়েছে। অন্যদিকে কফি পাউডার যদি জলে মেশানোর পর কফি ভেসে ওঠে তাহলে বুঝতে হবে কফিতে মেশানো রয়েছে ভেজাল।

7/11কলা: বাজার থেকে কলা নিয়ে আসার পর তাতে কয়েক ফোটা জল দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর যদি কলার খোসা বাদামী হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে তা কৃত্রিমভাবে পাকানো হয়েছে।

8/11ময়দা: এক কাপ জলে কিছুটা ময়দা গুলে নিন। যদি ময়দা খাঁটি হয় তাহলে তা নিচে জমে যাবে। যদি তা না হয় তাহলে বুঝতে হবে ময়দায় রয়েছে ভেজাল।

9/11মাংস: মাংস বাজার থেকে কিনে এনে খুব চেপে ধরে থাকুন। যদি মাংসের রং উজ্জ্বল লাল বা গোলাপি হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে তাতে ভেজাল মেশানো রয়েছে।

10/11নারকেল তেল: বাজার থেকে নারকেল তেল কিনে এনে তা ফ্রিজে রেখে দিন। নারকেল তেল যদি খাঁটি হয় তাহলে শক্ত হয়ে যাবে কিন্তু যদি ভেজাল হয় তাহলে তা তরল থাকবে।

11/11মাখন: একটি চামচে অল্প পরিমাণ মাখন গলিয়ে দেখুন। খাঁটি মাখন খুব তাড়াতাড়ি গলে যায়, কিন্তু মাখনও যদি থাকে ভেজাল তাহলে তা বলতে অনেকটা সময় লেগে যায়। খাঁটি মাখন গলে যাওয়ার পর কিছুটা বাদামি হয়ে যায় কিন্তু ভেজাল মাখন গলে যাওয়ার পর সাদা হয়ে যায়।

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

World Food Security Day: দুধ থেকে ফল, মাংস থেকে মধু, কীভাবে বুঝবেন কোন খাবারে কতটা ভেজাল

Food: সব খাবারেই থাকে ভেজাল। ভেজাল মেশানো খাবার খেলে হতে পারে অনেক সমস্যা। কীভাবে বুঝবেন খাবারে ভেজাল আছে কি না ?

Latest News

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি