Frozen Pizza: খেতে ভালো, কিন্তু শরীরের ব্যাপক ক্ষতি করে ফ্রোজেন পিৎজা! ভয়ঙ্কর তথ্য ফাঁস রিপোর্টে

Frozen Pizza: আপনার বয়সের সঙ্গে সঙ্গে আপনি যে খাবার খান তা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

বেশি পরিমাণে ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য খেলে, বয়সের তুলনায় তরুণ রাখবে, আপনাকে দীর্ঘজীবী করতেও সাহায্য করতে পারে। কিন্তু এমনও খাবার রয়েছে, যা আপনার বয়স দ্রুত বাড়াতে পারে।

ইতালির একটি নতুন গবেষণায় এমনই বিস্ফোরক তথ্য বেরিয়ে এসেছে। গবেষকরা দেখেছেন, ফ্রোজেন বা হিমায়িত পিৎজা এবং অন্যান্য হাই-প্রসেসড ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক কতটা ক্ষতিকর। এগুলো শুধু ওজনই বাড়ায় না, আরও বেশি কিছু করতে পারে। সময়ের আগে বার্ধক্য নিয়ে আসতে পারে। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত হয়েছে এই সমীক্ষাটি।

এই ধরনের খাবার খেলে বয়স বাড়ে দ্রুত

যারা প্রচুর হাই-প্রসেসড খাবার খান, তাঁদের তুলনায় যারা এই ধরনের খাবার কম খান, তাঁদের বয়স ধীরে বাড়ে। ইতালির মোলিস অঞ্চলে ২২,০০০ প্রাপ্তবয়স্কদের উপর নজর রেখে এই সিদ্ধান্তে এসেছেন আইআরসিসিএস নিউরোমেড মেডিটেরিয়ান নিউরোলজিক্যাল ইনস্টিটিউট-এর গবেষকরা।

গবেষণাটি চালানোর জন্য, বিজ্ঞানীরা কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে মানুষের রক্তে ৩৬টি স্বাস্থ্য চিহ্নিতকারী পরীক্ষা করেছেন, যেমন প্রদাহ, বিপাক এবং অঙ্গগুলি কীভাবে কাজ করছে, সবটা খতিয়ে দেখেছেন। এইভাবে তাঁরা প্রত্যেক ব্যক্তির 'জৈবিক বয়স' জেনে নিয়েছিলেন। এরপর প্রকৃত বয়সের সঙ্গে তুলনা করে গবেষকরা এটাই দেখেছেন যে প্রচুর পরিমাণে আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার (ইউপিএফ) খেলে আপনার বয়স দ্রুত বেড়ে যেতে পারে।

সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারের মধ্যে, সবচেয়ে বেশি অর্থাৎ ১৭.৬ শতাংশ প্রসেসড মাংস খেয়েছেন বেশিরভাগ। এর পরে কেক এবং পেস্ট্রি খেয়েছেন ১৪.২ শতাংশ এবং ফল দিয়ে তৈরি ড্রিঙ্কস খেয়েছেন ১০.৯ শতাংশ। যারা বেশি আল্ট্রা-প্রসেসড খেয়েছেন তাঁরা যদিও কম বয়সী, আরও শিক্ষিত এবং শহরে বসবাস করতেন। আশ্চর্যজনকভাবে, গবেষণার সময় এই ব্যক্তিদের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যা কম ছিল। যাইহোক, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এটি হতে পারে কারণ সেইসময় তাঁদের বয়সও কম ছিল এবং কম বয়সীদের সাধারণত স্বাস্থ্য সমস্যাও কমই থাকে।