Garlic Bread Recipe: হোটেলের ধাঁচেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন গার্লিক ব্রেড! জেনে নিন রেসিপি

Garlic Bread Recipe At Home: যদি আপনিও দুপুরের খাবারের জন্য বাড়িতে আসা অতিথিদের সামনে ভালো রান্নার ছাপ বজায় রাখতে চান, তাহলে সাধারণ রুটির পরিবর্তে, ডাল মাখানি এবং ডাল তড়কা দিয়ে দ্রুত সুস্বাদু রসুনের নান তৈরি করুন।

যদি আপনি আপনার বাড়িতে দুপুরের খাবারে আসা অতিথিদের জন্য সুস্বাদু কিছু পরিবেশন করতে চান, যা স্বাভাবিক রুটিনের থেকে একটু আলাদা, তাহলে আপনি রসুন নানের এই সুস্বাদু রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এই নান তৈরিতে ব্যবহৃত রসুন এবং ধনেপাতা এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে দিয়েছে। রসুন নান মূলত ডাল মাখানি এবং তড়কা ডালের সাথে পরিবেশন করা হয়। তবে আপনি যদি চান, তাহলে আপনার পছন্দের যেকোনো সবজির সাথেও এটি পরিবেশন করতে পারেন। রসুন নানের স্বাদ শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেরই পছন্দ। তাহলে আর দেরি না করে, আসুন জেনে নিই কিভাবে বাড়িতে হোটেলের মতো সুস্বাদু রসুন নান তৈরি করবেন।

হোটেলের মতো সুস্বাদু রসুন নান তৈরির উপকরণ

- দেড় কাপ ময়দা

-১/২ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট

-১ টেবিল চামচ দই

-১/৩ কাপ দুধ

-১/২ চা চামচ চিনি

-১ টেবিল চামচ তেল

-১/২ কাপ হালকা গরম পানি

-২ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা রসুন

- ৩ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা ধনেপাতা

- ১টি মাখনের বার

হোটেলের মতো সুস্বাদু রসুনের নান কীভাবে তৈরি করবেন

হোটেলের মতো সুস্বাদু রসুনের নান তৈরি করতে, প্রথমে একটি পাত্রে ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট দিন এবং তাতে চিনি মিশিয়ে নিন। এবার এতে ১/২ কাপ হালকা গরম পানি যোগ করুন, মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এটি করার সময়, বিশেষভাবে খেয়াল রাখবেন যে যদি আপনি খামিরের মিশ্রণে ফেনা দেখতে পান, তাহলে বুঝতে হবে মিশ্রণটি ঠিক আছে। কিন্তু যদি খামির ফেনা না করে তাহলে এর অর্থ হল আপনি মিশ্রণে খুব গরম জল ব্যবহার করেছেন। যদি মিশ্রণটি ফেনা না তৈরি করে, তাহলে মিশ্রণটি আবার প্রস্তুত করুন। এরপর, একটি বড় পাত্রে দেড় কাপ ময়দা চেলে নিন এবং এক টেবিল চামচ দই, তেল, লবণ এবং আগে থেকে প্রস্তুত খামিরের মিশ্রণ দিন। এবার সব উপকরণ মিশিয়ে রুটির ময়দার মতো আলতো করে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানিও ব্যবহার করা যেতে পারে। এরপর, ময়দা তেল দিয়ে গ্রিজ করে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে প্রায় এক থেকে দেড় ঘন্টার জন্য সামান্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন। এরপর, যদি তুমি কাপড়টি সরিয়ে দেখো, তাহলে ময়দা ফুলে উঠবে। এবার ময়দা আবার নরম করে মেখে বল তৈরি করুন।

এরপর, আবার একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন। এবার একটি ময়দার বল নিন, তাতে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং লম্বালম্বিভাবে ডিম্বাকার আকারে গড়িয়ে নিন। এটি করার সময়, এর উপর কিছু কুঁচি করা রসুন এবং কুঁচি করা ধনেপাতা যোগ করুন এবং রোলিং পিন বা হাত দিয়ে ধীরে ধীরে চেপে ধরুন। এবার নানটি উল্টে দিন এবং হাত বা ব্রাশ ব্যবহার করে জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন। এবার নানের ভেজা দিকটি গরম লোহার তাওয়ার উপর রাখুন। এতে নান প্যানের সাথে লেগে থাকবে। এরপর, প্যানটি তার হাতল ধরে গ্যাসে উল্টে দিন। নান সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত গ্যাসে প্যানটি ঘুরাতে থাকুন। এতে প্রায় এক মিনিট সময় লাগবে। এবার একটি হাতা ব্যবহার করে প্যান থেকে নানটি বের করে নিন। তুমি দেখতে পাবে যে নীচের পৃষ্ঠটিও সোনালী রঙের হয়ে উঠেছে। আপনার সুস্বাদু রসুন নান প্রস্তুত। পরিবেশনের আগে এর উপর মাখন লাগান।

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।