Green Pea Storing Tips: সারা বছরই খেতে পারবেন মটরশুঁটি! ফ্রিজে এভাবে রাখলে নষ্ট হবে না আর

Green Pea Storing Tips: যদি গ্রীষ্মে মটরশুঁটি খেতে ইচ্ছে করে, তাহলে একটা বিকল্প বাকি থাকে তা হল হিমায়িত মটরশুঁটি। এমন পরিস্থিতিতে, আজ আমরা আপনাদের সাথে কিছু সহজ টিপস শেয়ার করছি, যার সাহায্যে আপনি সারা বছর ধরে তাজা সবুজ মটর সংরক্ষণ করতে পারবেন।

কিছু সবজি শীতের প্রাণ, 'সবুজ মটর'ও তার মধ্যে একটি। মটরশুঁটি ব্যবহার করে অনেক খাবার তৈরি করা হয় এবং যদি আপনি অন্যান্য সবজির সাথে মটরশুঁটি যোগ করেন, তাহলে তাদের স্বাদও দ্বিগুণ হয়ে যায়। তবে, সবুজ তাজা মটরশুঁটির স্বাদ কেবল শীতকালেই পাওয়া যায়। যদি আপনি গ্রীষ্মে মটরশুঁটি খেতে চান, তাহলে একমাত্র বিকল্প অবশিষ্ট থাকে হিমায়িত মটরশুঁটি। এখন এগুলো তাজা মটরের মতো স্বাদ পায় না এবং রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে সংরক্ষণ করা হলে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়। এখন কি এমন কোন উপায় আছে যার মাধ্যমে আপনি সারা বছর ধরে তাজা সবুজ মটরশুঁটি উপভোগ করতে পারবেন? হ্যাঁ, এটা অবশ্যই তাই এবং আমরা আপনার সাথে এই সম্পর্কিত কিছু আশ্চর্যজনক টিপস শেয়ার করছি।

এই টিপসগুলি মেনে সারা বছর মটরশুঁটি উপভোগ করুন

১) মরশুম শেষ হওয়ার পরেও যদি আপনি মটরশুঁটি উপভোগ করতে চান, তাহলে এর জন্য সরিষার তেলের সাহায্য নিন। মটর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এক কেজি মটরশুঁটিতে এক চামচ সরিষার তেল লাগান। মটরশুঁটিগুলো কিছুক্ষণ শুকাতে দিন এবং তারপর একটি জিপার ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন।

২) পানি ফুটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে বরফের পানি দিন। ফুটন্ত পানিতে মটরশুঁটি যোগ করুন। তিন মিনিট পর, গরম পানি থেকে বের করে বরফের পানিতে ডুবিয়ে দিন। পানি থেকে মটরশুঁটি বের করে একটি সুতির কাপড়ে বিছিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে, এটি একটি জিপার ব্যাগে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

৩) যদি আপনি সারা বছর ধরে মিষ্টি মটরশুঁটি উপভোগ করতে চান, তাহলে সাধারণ মটরশুঁটির পরিবর্তে পেন্সিল মটরশুঁটি বেছে নিন। এর দানা ছোট এবং মিষ্টি। এগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ কম থাকে, যার কারণে এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকে।

৪) ফ্রিজে মটর সংরক্ষণের জন্য পাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে মটর নিরাপদ থাকবে এবং সহজেই বের করা যাবে। আপনি শুকনো বোতল বা জারে মটর সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে মটর অনেকক্ষণ তাজা থাকবে।

৫) ভ্যাকুয়াম সিল করা প্যাকেটের মধ্যে মটর রাখুন এবং সেগুলো থেকে বাতাস বের করে দিন। এবার এই মটরশুঁটির প্যাকেটটি ফ্রিজে রাখুন। এটি মটরশুঁটি তাজা রাখে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা যায়।

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।