শীতের আমেজে দেদার পালং শাক খাচ্ছেন? এতে শরীরে কী প্রভাব পড়ছে জানেন?

Updated: 09 Dec 2024, 11:03 AM IST Sayani Rana

শীতকালে সব বাড়িতেই শাকসবজি বেশি খাওয়া হয়। আর এই ... more

1/6শীতকালে সব বাড়িতেই শাকসবজি বেশি খাওয়া হয়, কারণ এই সময় বাজারে গেলেই মেলে নানা ধরনের সবজি ও শাক। আর এই সব শাক সবজির মধ্যে বেশিরভাগ মানুষই পালং শাক পছন্দ করেন। পালক পনির, পালক চিকেন, পালং শাকের চচ্চড়ি, পালং শাকের পকোড়া সহ সুস্বাদু সব উপাদেয় পদ এই শাক দিয়ে তৈরি হয়। কিন্তু কেবল স্বাদ নয় গুণেও এর জুড়ি মেলা ভার।

2/6পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। এটি খেলে অনেক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। পালং শাকের মধ্যে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, আয়রন, খনিজ লবণ, প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

3/6পালং শাক খেলে শরীরে সংক্রমণের ঝুঁকি কমে যায়। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় যারা ভুগছেন, তাঁরাও এটি খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন। কারণ এতে পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম কম থাকে, যার কারণে এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

4/6ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পালং শাক খুবই উপকারী। এটি শরীরে অতিরিক্ত গ্লুকোজ তৈরি হতে বাধা দেয়। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট ও ভিটামিন বি রয়েছে। এই শাক ভ্রূণের সঠিক বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে নিউরাল টিউবের ত্রুটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।