প্রবীণরা বলতেন, সকালের নাস্তা যত ভালো খাবেন, দুপুরের খাবারের সময় তত ভালো লাগবে। চিকিৎসকরা বলছেন, ভালো ও স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা দিয়ে দিন শুরু করলে শরীর সুস্থ থাকে। কিন্তু প্রশ্ন হতে পারে সকালের নাস্তায় কী খাবেন। প্রশ্নটিও বৈধ। যুক্তিসঙ্গত কারণ শরীরে প্রোটিনের সঠিক পরিমাণ থাকা উচিত, এটি সবই নির্ভর করে আমরা কী খাই তার উপর। তাই আজ আমরা আপনাকে এমন 8টি প্রাতঃরাশের আইটেম (প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার) সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যেগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সেগুলি সকালের নাস্তায় খেলে আপনি আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারেন।
1. ডিম (ডিম হল প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার)
ডিম প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে একটি ডিমে প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে। ডিমে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা শরীরকে শক্তি ও পেশির বিকাশে সাহায্য করে।আপনি ডিম সেদ্ধ করতে পারেন, অমলেট তৈরি করতে পারেন বা এমনকি স্ক্র্যাম্বল করা ডিম খেতে পারেন। আপনি যদি ওজন কমাতে আগ্রহী হন, ডিমের সাদা অংশ বিশেষত প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম চর্বিযুক্ত।
২. দই
আন্তর্জাতিক ডেইরি জার্নাল রিপোর্ট। এই মতে, দই প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস (প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার) । গ্রীক দইয়ে নিয়মিত দইয়ের চেয়ে দ্বিগুণ প্রোটিন রয়েছে। 200 গ্রাম দইয়ে প্রায় 15 থেকে 20 গ্রাম প্রোটিন থাকে। আপনি একটি সুস্বাদু এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে ফল, বাদাম বা মধুর সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি হজমে সহায়তা করে এবং শরীরে শক্তি সরবরাহ করে।
৩. ওটস
ওটস অর্থাৎ পোরিজও একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার । ওটসে ফাইবার এবং প্রোটিন উভয়ই থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্ত রাখে। 100 গ্রাম ওটসে প্রায় 16 গ্রাম প্রোটিন থাকে। আপনি এটি দুধ বা জল দিয়ে রান্না করতে পারেন এবং তাজা ফল, বাদাম বা বীজ দিয়ে খেতে পারেন। ওটস খেলে মেটাবলিজমও ভালো হয়। সকালের নাস্তার সময় এটি আপনার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
৪. মুগ ডাল চিল্লা
মুগ ডাল চিল্লা একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ ব্রেকফাস্ট। স্বাদের পাশাপাশি, এটি আপনার প্রোটিন গ্রহণের জন্য একটি খুব ভাল বিকল্প। মুগ ডালে ভালো পরিমাণে প্রোটিন থাকে এবং এটি সহজে হজম হয়। 100 গ্রাম মুগ ডালে প্রায় 24 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। মুগ ডাল ভিজিয়ে, পিষে তাতে সামান্য মশলা দিয়ে চিল্লা তৈরি করা যায়।