Healthy Cooking Tips: এই ৫ পদ রাঁধার সময় অবশ্যই যোগ করুন জোয়ান! স্বাস্থ্যের জন্য় নানাভাবে উপকারী

Healthy Cooking Tips: সেলারি খাবারের স্বাদ এবং সুবাস বাড়ায়। এছাড়াও, এটি হজমের জন্যও খুবই উপকারী। এমন পরিস্থিতিতে, কিছু সবজি তৈরি করার সময়, আপনার অবশ্যই সেলারি যোগ করা উচিত যাতে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ই বজায় থাকে।

প্রতিদিনের সবজি তৈরিতে অনেক মশলা ব্যবহার করা হয়। এগুলো কেবল খাবারে সুগন্ধ এবং স্বাদই যোগ করে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এর মধ্যে একটি হল সেলারি, যা অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সেলারি পাকস্থলী এবং হজমের জন্য খুবই উপকারী। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনার পেটে গ্যাস, পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো সমস্যা থাকে, তাহলে অবশ্যই এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু সবজি সম্পর্কে বলছি, যেগুলো তৈরির সময় আপনার অবশ্যই সেলারি যোগ করা উচিত। আসলে, কিছু সবজি আছে যা পেটে গ্যাস তৈরি করে এবং সহজে হজম হয় না। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনি এগুলি তৈরি করার সময় সেলারি যোগ করেন, তাহলে এটি কেবল সবজির স্বাদই বাড়াবে না বরং আপনার হজমশক্তিও সুস্থ রাখবে।

ট্যারো মূলের সবজি

আরবি সবজি তৈরি করার সময়, আপনার অবশ্যই সেলারি ব্যবহার করা উচিত। যদিও আরবি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কিন্তু এটি হজম করা খুবই কঠিন। এটি পেটে তীব্র গ্যাস এবং ফোলাভাবও সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে যাদের পেটের কোন না কোন সমস্যা আছে; আরবি খাবার খাওয়া তাদের জন্য একটু কঠিন হতে পারে। তাই, আরবি তৈরির সময় একটু সেলেরি যোগ করা ভালো। এতে এর স্বাদ আরও ভালো হবে এবং হজম করাও সহজ হবে।

বাঁধাকপির সবজিতে সেলারি যোগ করতে ভুলবেন না।

বাঁধাকপি, ফুলকপি বা ব্রোকলি যাই হোক না কেন, এই তিন ধরণের বাঁধাকপি তৈরির সময় সেলারি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এতে তাদের স্বাদ আরও ভালো হবে এবং হজম করাও সহজ হবে। আসলে বাঁধাকপি পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়ায়। এটি খেলে পেটে গ্যাস, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং অ্যাসিডিটির মতো গুরুতর সমস্যা হতে পারে। যাদের প্রায়শই পেটের সমস্যা থাকে তাদের বাঁধাকপি খাওয়া উচিত। এছাড়াও সেলারি ব্যবহার করা উচিত।

সেলারি আলুর স্বাদ বাড়িয়ে দেবে

আপনি শুকনো আলুর তরকারি বা গ্রেভি, যাই বানান না কেন, এতে সেলারি মশলা যোগ করতে ভুলবেন না। এতে আপনার সবজিটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এছাড়াও, সেলারি যোগ করার আরেকটি সুবিধা হল আলু পেট ফাঁপা করতে পারে। যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের আলু হজম করতে অনেক অসুবিধা হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আলু তৈরির সময় যদি আপনি সেলারি ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলো হজম করাও সহজ হবে।

মূলার সাথে সেলেরি মশলাও যোগ করুন।

মূলা সবজিতেও সেলারি ব্যবহার করা উচিত। এটি সবজির স্বাদ এবং সুগন্ধ উভয়ই বৃদ্ধি করে। মূলায় ফাইবার এবং সালফার থাকে, যা পাচনতন্ত্রে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়ার সাথে মিলিত হলে গ্যাস তৈরি করতে পারে। মূলা খেলে পেটে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, মূলা তৈরির সময় যদি আপনি সেলারি মশলা যোগ করেন, তাহলে এটি হজম করাও সহজ হয়ে যায়।

বেগুনেও সেলেরি দিন।

বেগুনের সবজিতে সেলেরি যোগ করলে এর স্বাদ এবং সুগন্ধ দুটোই বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও বেগুন সবজি বড়ি। এর ফলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং পেট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। আয়ুর্বেদের মতে, যাদের পেটে গ্যাসের সমস্যা আছে তাদের যতটা সম্ভব কম বেগুন খাওয়া উচিত। যদি তুমি বেগুন খাও, তাহলে অবশ্যই এতে এক চিমটি সেলেরি যোগ করো।

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।