বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Can Using a Microwave Cause Cancer: মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করলে কি সত্যি ক্যানসার হতে পারে? কী বলছে গবেষণা

Can Using a Microwave Cause Cancer: মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করলে কি সত্যি ক্যানসার হতে পারে? কী বলছে গবেষণা

Updated: 26 Aug 2022, 07:56 PM IST Suman Roy

Can Microwaves Cause Cancer: মাইক্রোওয়েভে রান্না করলে বা খাবার গরম করলে ক্যানসার হতে পারে। এমন কথা বলেন অনেকেই। বিজ্ঞান কী বলছে?
  • আরও পড়ুন: আজব প্রিন্টার! কাগজ নয়, ছাপাচ্ছে ধোসা! ভাইরাল ভিডিয়ো, দেখেছেন এমন যন্ত্র
  • আরও পড়ুন: করে দেখাল ক্লাস টেনের ছাত্র! বিরাট সস্তায় বিদ্যুৎ তৈরির পথ দেখাল পড়ুয়া

    • 1/10মাইক্রোওয়েভ এখন অনেকের রান্নাঘরের নিত্যসঙ্গী হয়ে গিয়েছে। বিশেষ করে যাঁরা খুব ব্যস্ত থাকেন, তাঁদের জন্য এই যন্ত্র খুবই প্রয়োজনীয়। কিন্তু অনেকেই বলেন, এই যন্ত্রে খাবার গরম করা বা খাবার তৈরি করা মোটেই খুব ভালো কাজ নয়। কারণ এতে বাড়তে পারে ক্যানসারের আশঙ্কা। সত্যিই কি তাই?
    2/10মাইক্রোওয়েভ যন্ত্রের মধ্যে রেডিয়েশন হয়। আর সেটির কারণেই খাবারের উপর নানা ধরনের প্রভাব পড়ে। এই প্রভাব শরীরের DNA-তে বদল আনতে পারে। বাড়িয়ে দিতে পারে ক্যানসার বা সমতূল্য কঠিন রোগের আশঙ্কা। এমনই মনে করেন অনেকে। কিন্তু বিজ্ঞান কী বলছে?
    3/10এ জন্য প্রথমেই বোঝা উচিত কীভাবে কীজ করে মাইক্রোওয়েভ। এতে যে রেডিয়েশন কাজ করে, সেটিকে বলা হয় non-ionising radiation। রেডিয়েশনের মাত্রার উপর নির্ভর করে তা ক্যানসারের মতো অসুখের আশঙ্কা বাড়াবে কি না। যেমন এক্স-রেতেও রেডিয়েশন হয়। কিন্তু তার তুলনায় মাইক্রোওয়েভে রেডিয়েশনের মাত্রা কম। 
    4/10তবে non-ionising radiation মানেই যে, তা নিরাপদ— তাও নয়। কারণ ultraviolet (UV) light-ও একধরনের non-ionising radiation। কিন্তু সেটি ক্যানসারের আশঙ্কা তৈরি করতে পারে।
    5/10হালের বেশির ভাগ গবেষণাই বলছে, মাইক্রোওয়েভে যে ধরনের non-ionising radiation থাকে, তা ক্যানসারের মতো অসুখের আশঙ্কা বাড়িয়ে দেয় না। সেই হিসাবে এই যন্ত্র একেবারেই নিরাপদ। কিন্তু কয়েকটি বিষয়ে সতর্ক থাকতে বলেন বিজ্ঞানীরা। 
    6/10প্রথমত, মাইক্রোওয়েভ যন্ত্র থেকে যেন, তার তরঙ্গ বা রেডিয়েশন বাইরে না আসে। এর থেকে রেডিয়েশন লিক করার কোনও আশঙ্কা থাকে না। যন্ত্র বন্ধ করে দেওয়ার পরেও ভিতরে এই রেডিয়েশনের কোনও লক্ষণ থাকে না। একথা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার রিপোর্টেও বলা হয়েছে। আলো নিভিয়ে দেওয়ার পরে যেমন সেখানে আর আলো থাকে না, এক্ষেত্রেও তেমনই। সুইচ বন্ধ করে দিলে আর রেডিয়েশন থাকে না।
    7/10কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, মাইক্রোওয়েভ ভেঙে গেলে, তা কখনও ব্যবহার করা উচিত নয়। এই বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত। 
    8/10দ্বিতীয়ত, কোন পাত্রে খাবার গরম করা বা রান্না করা হচ্ছে, সেটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্লাস্টিকের বাটিতে একেবারে গরম করা উচিত নয় খাবার। কাচের পাত্র ব্যবহার করা সবচেয়ে নিরাপদ এসব ক্ষেত্রে। এমনই বলেছেন বিজ্ঞানীরা।
    9/10তৃতীয়ত, মাইক্রোওয়েভে কোনও খাবারই বেশি গরম করতে নেই। ৩০০ ডিগ্রির উপর গরম করলে তা ক্যানসার বা অন্যান্য অসুখের আশঙ্কা বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে তার সঙ্গে মাইক্রোওয়েভের রেডিয়েশনের সম্পর্ক নেই, বেশি তাপমাত্রায় রান্নার সম্পর্ক আছে। 
    10/10এই নিয়মগুলি মেনে চললে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা পুরোপুরি নিরাপদ এবং এতে খাবারের পুষ্টিগুণও বেশিরভাগ মাত্রায় বজায় থাকে। এমনই বলছেন বিশেষজ্ঞরা।