চিকেন কারির বদলে লোভনীয় দই চিকেন বানাতে চান? দেখুন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 31 Oct 2022, 02:48 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > চিকেন কারির বদলে লোভনীয় দই চিকেন বানাতে চান? দেখুন রেসিপি
মুরগির মাংস দিয়ে কত রকমের পদই না বানানো যায়। চিকেন পাকোড়া হোক কিংবা চিকেন ফ্রাই, মাংসের ঝোল হোক বা রেজালা সব কিছুরই আলাদা চাহিদা আছে। আর ৮ থেকে ৮০ সকলেই এই পদগুলো খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু এবার একটু অন্য কিছু ট্রাই করা যাক। দুপুরে ভাতের সঙ্গে লম্বা রাতে রুটির সঙ্গে ট্রাই করুন দই চিকেন। কী করে এই লোভনীয় পদ বানাতে হয় জানেন না? দেখুন রেসিপি।
এই পদ গরমকালে খেলে বিশেষ উপকার পাওয়া যায় কারণ দই শরীর ঠাণ্ডা রাখে। একই সঙ্গে এটা যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই উপাদেয়। তাই এবার দেখে নিন এই রান্নার পদ্ধতি।
আগে দেখুন দই চিকেন বানাতে কী কী লাগবে।
উপকরণ: ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস, তিনটি পেঁয়াজ কুচি, আধ কাপ টক দই, আদার টুকরো, রসুন, কাজুবাদাম, বাদাম, লবঙ্গ, এলাচ, সবুজ এলাচ, গোলমরিচ, দারুচিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ, পোস্ত, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন, তেল, ধনে পাতা।
পদ্ধতি: সবার আগে একটা বাটিতে দই নিন। তার মধ্যে দিন লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, গরম মশলার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং সামান্য নুন। এবার ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার মাংসটা ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে দই মাখিয়ে সরিয়ে রাখুন। ফ্রিজে রাখুন তিন ঘণ্টা।
ম্যারিনেট হলে ঢাকনা খুলুন। এবার একটা প্যানে তেল দিয়ে গ্যাসে বসান। তেল গরম হলে তাতে মাংস দিয়ে দিন। মিনিট ৭-৮ ভালো করে ভাজুন। ভাজা হলে মাংসের টুকরোগুলো তুলে নিন। এবার পেঁয়াজ কুচি তেলে দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে নামিয়ে নিয়ে সেটা বেটে নিন ভালো করে।
এবার মিক্সিতে দিন রসুন, আদা, এলাচ, গোলমরিচ, দারুচিনি এবং নুন। ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
এবার মিক্সিতে ব্লেন্ড করুন পোস্ত, কাজুবাদাম এবং বাদাম।
সব কিছু ব্লেন্ড করা হলে একটা প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে দিন আদা রসুনের পেস্ট, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন। ভালো করে কষুন এবার। এবার দিন পেঁয়াজ বাটা এবং দই। ভালো করে কষুন । এবার তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে আরও বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে মাংস দিন। একটু নেড়ে জল দিন। তারপর ঢাকনা চাপ দিয়ে ঝোল ফুটতে দিন। মিনিট দশ ফোটানোর ফল ঢাকনা খুলে ধনেপাতা ছড়িয়ে আরও একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
টুকিটাকি খবর
