বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > High salt diet: বেশি নুন খাওয়ার অভ্যাস? কী মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে জেনে নিন

High salt diet: বেশি নুন খাওয়ার অভ্যাস? কী মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে জেনে নিন

অতিরিক্ত নুন থেকে শরীরের বিভিন্ন ক্ষতিও হতে পারে (Unsplash)

High salt diet may harm your brain and body: অনেকেই খাওয়ার সময় পাতের পাশে অতিরিক্ত নুন রাখেন। এ ছাড়া রাস্তার মশলাদার খাবারে প্রায়ই অতিরিক্ত নুন থাকে। জেনে নিন কী কী ক্ষতি হতে পারে।

বাড়ির খাবারে পরিমাণ মতো নুন খেলেও বাইরের খাবারে প্রায়ই পরিমাণ বুঝে নুন খাওয়া হয় না। গরম তেলেভাজা ও মশলাদার খাবারে নুনের পরিমাণ প্রয়োজনের তুলনায় বেশি থাকে। অনেকেই এই ব্যাপারে যথেষ্ট সচেতন থাকেন না। এ ছাড়া বেশি খাওয়াদাওয়া থেকেও শরীরে নুনের পরিমাণ বাড়তে পারে। এখান থেকেই নানারকম রোগের শুরু।

নুন যেমন শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য রাখতে দরকার, তেমনই অতিরিক্ত নুন থেকে শরীরের বিভিন্ন ক্ষতিও হতে পারে। নুনের পরিমাণ স্বাভাবিকের থেকে বেড়ে গেলে গুরুতর রোগ থেকে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। সম্প্রতি একটি এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা জানাচ্ছে, প্রয়োজনের তুলনায় বেশি নুন শরীরে গেলে প্রথমেই প্রভাব পড়ে মস্তিষ্কে। মস্তিষ্কের উপর অতিরিক্ত চাপ তৈরি হয়। এছাড়া স্ট্রেস হরমোনের ক্ষরণও বেড়ে যায়। পাশাপাশি কগনিটিভ কার্যক্ষমতার উপরেও প্রভাব ফেলতে পারে অতিরিক্ত সোডিয়াম। বিশেষজ্ঞের মতে, প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি নুন খাওয়া উচিত না।

  • অতিরিক্ত নুন থেকে স্ট্রেস মাসিনা হাসপাতালের ডাঃ আলতামাশ শেখ জানাচ্ছেন, উচ্চ পরিমাণ নুনযুক্ত ডায়েটের ফলে মস্তিষ্কে স্ট্রেস হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। প্রায় ৬০ থেকে ৭৫ শতাংশ বেড়ে যেতে পারে এই হরমোনের মাত্রা। এর প্রভাবে মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা কিছুটা শ্লথ হয়ে যায়। এ ছাড়াও কিছু নির্দিষ্ট জিন বেশি পরিমাণে সক্রিয় হয়ে ওঠে।
  • মস্তিষ্কের ক্ষতি হতে পারে চিকিৎসক জানান, নুনের পরিমাণ ডায়েটে বেড়ে গেলে রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। এর থেকে স্ট্রোক বা প্যারালাইসিসের আশঙ্কাও বেড়ে যায়। অনেক বিশেষজ্ঞ বলেন, এর ফলে হৃদরোগের আশঙ্কাও বেড়ে যায় যা থেকে পরবর্তীকালে মস্তিষ্কের ক্ষতির আশঙ্কা বাড়তে থাকে।
  • ডিমেনশিয়া উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা প্রায়ই বেশি নুন খেতে পছন্দ করেন। দেখা গেছে, উচ্চ রক্তচাপ ডিমেনশিয়ার একটি অন্যতম কারণ। ৬০ শতাংশ রোগীর মধ্যে এই প্রবণতা প্রায়ই দেখা যায়। তাই বেশি নুনের ডায়েট বেছে নিলে ভুলে যাওয়ার প্রবণতাও বাড়তে পারে।
  • আচরণের পরিবর্তন বিভিন্ন পরীক্ষা নিরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, অতিরিক্ত নুনের কারণে মস্তিষ্কের কিছু অঞ্চলে রক্ত সঞ্চালনে ব্যাহত হয়। এর থেকে সেই অঞ্চলে স্বাভাবিক অক্সিজেনের মাত্রা কমে যেতে থাকে। বিজ্ঞানের পরিভাষায় একে হাইপোক্সিয়া বলা হয়। হাইপোক্সিয়ার কারণে একজনের স্বাভাবিক আচরণে পরিবর্তন আসতে পারে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

রিল লাইফ পুত্রবধূকেই বউমা করতে চান নন্দিনী! শাশুড়ির প্রশংসায় অরুণিমা বললেন কী? RR vs DC: রিয়ান ঝড়ের পর, শেষ ওভারে আবেশের বাজিমাত, পরপর দুই ম্যাচে হার দিল্লির দেশের সবচেয়ে ধনী মহিলা সাবিত্রী জিন্দাল যোগ দিলেন BJPতে, ছাড়লেন কংগ্রেস টলিউডে অসফল, সেটারই প্রতিশোধ রাজনীতির ময়দানে নিচ্ছেন হিরণ! দাবি দেবের 'অডিশন না নিয়েই বাদ দিয়েছে...' অভিনেত্রী হতে কী কী সহ্য করেছেন আরত্রিকা? প্রসূণের বিরুদ্ধে মিথ্যা অভিযোগ খগেনের, নির্বাচন কমিশনে নালিশ ঠুকল তৃণমূল শনি থেকে ঝেঁপে বৃষ্টি? শুক্রে কেমন থাকবে বাংলার আবহাওয়া? রইল পূর্বাভাস মা হচ্ছেন পরিণীতি চোপড়া? জল্পনা উসকাতে অভিনেত্রী লিখলেন, 'ঢিলে পোশাক মানেই...' শততম T20 ম্যাচে একাধিক নজির,NCA-তে দেখেই বুঝেছিলাম বদলে গিয়েছে রিয়ান,বললেন সূর্য ভোটার কার্ডের সমস্যার কথা স্বীকার করল নির্বাচন কমিশন, জেলায় গেল কড়া নির্দেশ

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.