বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Easy Sweet Recipes: জিভে জল আনা কেশর জিলিপি থেকে আনারসের গুজিয়া সহজে বানিয়ে ফেলুন! ঘরোয়া রেসিপি একনজরে
পরবর্তী খবর

Easy Sweet Recipes: জিভে জল আনা কেশর জিলিপি থেকে আনারসের গুজিয়া সহজে বানিয়ে ফেলুন! ঘরোয়া রেসিপি একনজরে

কেশর জিলিপি থেকে আনারসের পুর অনেকেরই মন মজাতে শুরু করেছে।  (HT_PRINT)

তবে একাধিক এমন ধরনের মিষ্টি রয়েছে। যা সহজেই বানানো যায় বাড়িতে। মূলত, জিলিপি থেকে শুরু করে, একাধিক রকমের পদ এমনও রয়েছে যা জিভে যেমন জল আনে, তেমনই বাড়িতেও তা বানানো যায়। একনজরে দেখা যাক, কেশর জিলিপি থেকে আনারসের গুজিয়ার রেসিপি।

কোনও উৎসবই মিষ্টিমুখ ছাড়া সম্পন্ন হয় না। আর হোলির মতো উৎসবে তো মিষ্টির প্রয়োজন রয়েছেই। অনেকেই এই দিনে ঘরে বানাতে পছন্দ করেন নানান ধরনের মিষ্টি। তবে সব মিষ্টি যে বাড়িতে বানানো যায়, তা নয়। অনেকেই মনে করেন, জিভে জল আনা সমস্ত মিষ্টি বাড়িতে বানানো যায় না। তবে একাধিক এমন ধরনের মিষ্টি রয়েছে। যা সহজেই বানানো যায় বাড়িতে। মূলত, জিলিপি থেকে শুরু করে, একাধিক রকমের পদ এমনও রয়েছে যা জিভে যেমন জল আনে, তেমনই বাড়িতেও তা বানানো যায়। একনজরে দেখা যাক, কেশর জিলিপি থেকে আনারসের গুজিয়ার রেসিপি।

কেশর জিলিপি প্রণালী

চারভাগের এক ভাগ দই ও আধ কাপ ময়দা লাগবে। একটি ফুটোওয়ালা চৌকানো কাপড় লাগবে। দরকার একটি মোটা প্লাস্টিক। যার ভিতর ফুটো করা থাকবে। প্রয়োজন ১ কাপ চিনি। ১ কাপ জল। আধ কাপ কেশর। ময়দা ও দই মিশিয়ে তা ৬ থেকে ৭ ঘণ্টা রাখতে হবে। চিনি দিয়ে তৈরি করতে হবে রস। রস ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত। চিনি গলতে থাকলেই তাতে দিতে হবে কেশর। অন্যদিকে, যখন এই মিশ্রণটি চামচ দিয়ে উঠিয়ে প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, তখন এটি একটি পাতলা মসৃণ দেখা যাবে। এরপর কড়ায় নিয়ে নিন ঘি। প্লাস্টিকের ফুটো অংশ দিয়ে আস্তে আস্তে সেখানে ঢালতে থাকুন ব্যাটারটি। প্লাস্টিকের ফুটো যত ছোট হবে, তত পাতলা হবে জিলিপি। হালকা আঁচে করতে হবে এই রান্না।

আনারসের গুজিয়া

এই গুজিয়া বানাতে ১ কেজি আনারস লাগবে, ২০০ গ্রাম খোয়া লাগবে, সবুজ এলাচ লাগবে অর্ধেক চামচ। ২৫ গ্রাম পিষে দেওয়া আমন্ড লাগবে। কাজু লাগবে ২৫ গ্রাম। নারকেল কুচি ২৫ গ্রাম, কিশমিশ ২৫ গ্রাম লাগবে। ১০০ গ্রাম মতো লাগবে চিনি। ময়দা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর ভেজা কাপড় দিয়ে মণ্ডকে ঢেকে দিন। ঘি দিয়ে এরপর টুকরো টুকরো করে কাটা আনারসকে ভাজুন হালকা করে, খানিক বাদে ঢালতে থাকুন খোয়া। অল্প আঁচে কাজু, কিশমিশ, এলাচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু ঘন হতে থাকলে আঁচ বন্ধ করুন। এরপর ময়দার লেচি বানিয়ে, তা বেলে নিয়ে ভিতরে আলকা জায়গা করে নিন। সেখানে রেখে দিন আনারসের পুর। ময়দার অংশের মুখ বন্ধ করে দিন। এরপর তা কড়ায় দিয়ে ভেজে তা সোনালী রঙ করে ভেজে তুলে নিন।

Latest News

মহিলা পুলিশের সুরক্ষায় পদক্ষেপ, আধুনিক বডিস্যুট, হেলমেট কিনছে লালবাজার ১৩৮ দিনের জন্য বক্রী শনি ৩ রাশির জীবনে আনছে বড় পরিবর্তন, থাকতে হবে খুব সতর্ক 'বিজেপির তোতাপাখি…', এমার্জেন্সির সমালোচনা, কংগ্রেসের অন্দরেই কোণঠাসা শশী 'আমাদের ব্যবসা...,' ট্রাম্পের ৩৫% শুল্ক আরোপ নিয়ে মুখ খুলল কানাডা ২১ বছরে এমন হয়নি- লর্ডসে জিততে সেই নজির গড়তে হবে ভারতকে, বিরাটকে ‘হারালেন’ গিল বড় সাফল্য, রাজ্যের প্রথম ডেঙ্গু মুক্ত অঞ্চল হয়ে উঠল পানিহাটি, রিপোর্ট সুডার 'আমাকে তো প্রায় মেরেই ফেলেছিল...' রোগা হওয়া প্রসঙ্গে কী জানালেন করণ? বিয়ে নিয়ে আতঙ্কিত, এদিকে মা হতে চান শ্রুতি! বললেন... ১৪.২ ওভারেই ২৪৪ রান তুলে জয়! T20I-তে তৈরি ইতিহাস, ভাঙল সর্বোচ্চ রানরেটের রেকর্ড স্বল্প পোশাকে নয়, এবার শাড়ি পরে থাইল্যান্ডে ফটোশুট করলেন দেবচন্দ্রিমা

Latest lifestyle News in Bangla

পিঠের ঘায়ে কমছিল হাঁটার শক্তি! মেরুদণ্ডের বিরল রোগে আক্রান্ত একরত্তি শিশু এইসব সালে জন্ম? হতে পারে গ্যাস্ট্রিক ক্যানসার! আগাম সতর্ক করলেন গবেষকরা ফ্রি খাবার খাইয়েই মাসে ৮ কোটি আয়! ধাবা নয়, সাম্রাজ্য গড়েছেন ইনি, সিক্রেট কী? ‘বৃদ্ধ’ শহরকে বনস্পতির ছায়া দিচ্ছে অচেনা 'সন্তান'! বিষণ্ণ বিকেলে শরতের ছোঁয়া গুরু পূর্ণিমায় গুরুজনদের জানান দিনটির শুভেচ্ছা, লিখে পাঠান এই সেরা বার্তা গুরু পূর্ণিমায় গুরুজনদের মেসেজে কী লিখবেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তা যমজ সন্তানের মা হতে চান? কাদের সম্ভাবনা বেশি? জেনে নিন ডাক্তারের কাছ থেকে দুধে সিদ্ধ করুন তুলসী পাতা! ৫ রোগ থেকে চিরতরে মুক্তি! কীভাবে খাবেন জানুন ভগবান শিবের এই ৫ গুণ যার আছে, তার স্ত্রী সম্মানিত সকলের কাছে জগন্নাথ মন্দিরে ফিরলে রসগোল্লা নিয়ে পুরীতে পালিত হয় এই বিশেষ উৎসব! কবে জানেন?

IPL 2025 News in Bangla

টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.