Holi Snacks Recipe: হোলিতে তৈরি করুন সুস্বাদু মশলাদার স্ট্রিট স্টাইল পাপড়ি চাট, রেসিপিটি লিখে রাখুন

Holi Snacks Recipe: হোলি উপলক্ষে দ্রুত কিছু ঝাল বানাতে ইচ্ছে করছে। যদি খুব বেশি পরিশ্রম না করতে হয় তাহলে অবশ্যই পাপড়ি চাটের এই রেসিপিটি লিখে রাখুন। স্ট্রিট স্টাইলের পাপড়ি চাট খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়।

আপনি হোলিতে কিছু সুস্বাদু, মশলাদার এবং সহজ খাবার তৈরি করার কথা ভাবছেন! তাহলে অবশ্যই এই স্ট্রিট স্টাইলের পাপড়ি চাট রেসিপিটি লিখে রাখুন। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা খুব বেশি প্রচেষ্টা লাগে না। সব উপকরণ আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখুন এবং যখনই খেতে ইচ্ছে করবে পরিবেশন করুন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক স্ট্রিট স্টাইলের পাপড়ি চাট বা সেভ পুরির রেসিপি।

পাপড়ি চাট তৈরির উপকরণ

• এক কাপ ময়দা
• দুই চা চামচ বেসন
• দুই চা চামচ সুজি
• দুই চা চামচ তেল
• স্বাদমতো লবণ
• এক চা চামচ ক্যারাম বীজ
• দুটি সেদ্ধ আলু
• মিহি করে কাটা ধনে পাতা
• মিহি করে কাটা কাঁচা মরিচ
• একটি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা
• মশলা
• ভাজা জিরে গুঁড়ো
• লবণ
• মরিচ গুঁড়ো
• লেবুর রস
• সবুজ চাটনি
• লাল সস
• সেভ ভুজিয়া
• ছানার ডাল নামকিন
• ভাজা বাদাম

পাপড়ি চাট তৈরির রেসিপি

-প্রথমে সবুজ চাটনি এবং লাল তেঁতুলের চাটনি তৈরি করুন। উৎসবের সময় অনেক খাবারের সাথে এই চাটনি ব্যবহার করা হয়।

-এখন পাপড়ি তৈরি করতে, একটি পাত্রে ময়দা, সুজি এবং বেসন মিশিয়ে নিন। এতে দুই চামচ তেল দিন, লবণ এবং সেলেরি যোগ করুন এবং হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- জল যোগ করুন এবং ডো মেখে নিন। ডো খুব বেশি নরম হওয়া উচিত নয়, একটু শক্ত হলেই ভালো হবে।

-এখন এটি একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে দশ থেকে পনের মিনিট রেখে দিন।

-এবার আলু সেদ্ধ করে নিন। এই আলুগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে, হালকা করে ভেঙে চটকে নিন। এতটুকু চটকে নিন যাতে কিছু আলুর টুকরো দৃশ্যমান থাকে।

-এবার মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, লাল মরিচ, ধনেপাতা এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

-ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করে মিশিয়ে নিন।

- পাপড় তৈরির জন্য, তৈরি করা ময়দাটি একটি বড় রুটিতে গড়িয়ে নিন। যা বেশ পাতলা। এবার ঢাকনার সাহায্যে ছোট ছোট বৃত্ত কাটুন। আকার যথেষ্ট বড় রাখুন যাতে পাপড়ি এক কামড়েই সহজেই মুখে চলে যায়।

- কম আঁচে ভাজুন।

-একটি প্লেটে তৈরি মুচমুচে পাপড়ি সাজিয়ে উপরে আলু, সবুজ চাটনি, মিষ্টি চাটনি, নমকিন, বাদাম দিয়ে দ্রুত পরিবেশন করুন।