গরমে সকালে খালি পেটে অঙ্কুরিত ছোলা খেতে গিয়ে এই কাজ করেন? উপকারের বদলে হবে মারাত্মক ক্ষতি

ছোলা ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে খেলে তা থেকে নানা উপকার পাওয়া যায়। অঙ্কুরিত ছোলা প্রোটিনের ভাণ্ডার। তবে আবহাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন করতে হয়। যেমন গ্রীষ্মকালে অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়া কতগুলি নিয়ম রয়েছে। যদি সেই নিয়ম মেনে অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়া না হয় তবে শরীরের জন্য তা ক্ষতিকর হতে পারে।

ছোলা ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে খেলে তা থেকে নানা উপকার পাওয়া যায়। অঙ্কুরিত ছোলা প্রোটিনের ভাণ্ডার। তবে আবহাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন করতে হয়। যেমন গ্রীষ্মকালে অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়া কতগুলি নিয়ম রয়েছে। যদি সেই নিয়ম মেনে অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়া না হয় তবে শরীরের জন্য তা ক্ষতিকর হতে পারে। তাই এই গরমে অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়ার আগে কিছু বিষয় খেয়াল রাখলেই অঙ্কুরিত ছোলার থেকে পুষ্টি ও উপকার দুই পাওয়া যাবে।

অঙ্কুরিত ছোলা প্রোটিনের খুব ভালো একটি উৎস। যারা ওজন কমানোর জন্য চেষ্টা করছেন তাঁদের জন্যও এটি খুবই কার্যকরী। কারণ এতে ক্যালোরি কম থাকে। অঙ্কুরিত ছোলা দুর্বল মাংসপেশিকে শক্তি দিয়ে পূরণ করার একটি ভালো মাধ্যম। এটি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে আয়রন ও ফসফরাস যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বাড়ায়।

অঙ্কুরিত ছোলা নানা ভাবে খাওয়া যেতে পারে এবং তাতে উপকারও পাওয়া যায় যথেষ্ঠ। অঙ্কুরিত ছোলা গুড় ও মধু দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে ছোলা অঙ্কুরিত খাওয়ার ক্ষেত্রে একটি বিষয়ে অবশ্যই গুরুত্ব দেওয়া দরকার। সেটি হল ছোলা অঙ্কুরিত হয়ে গেলে বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না। যত দ্রুত সম্ভব এটি খেয়ে নিন, তাহলেই এর থেকে সঠিক পুষ্টিগুণ পাবেন।

ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং কার্যকরী। সকালে খালি পেটে ভেজানো ছোলা খেলে শরীরে শক্তি বৃদ্ধি পায়। ছোলা বহু রোগ থেকেও মুক্তি দেয়। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, ভেজা ছোলা অঙ্কুরিত হলেই খাওয়া উচিত। কারণ এটি শরীরকে গরমের মধ্যেও সতেজত রাখে।

তবে অত্যাধিক কোনও কিছুই শরীরের জন্য ভাল না। তাই প্রয়োজনের চেয়ে বেশি অঙ্কুরিত ছোলা খেলে কিছু সমস্যা হতে পারে, তাই নির্দিষ্ট পরিমাণে অঙ্কুরিত ছোলা খান। এতে দারুণ উপকার পাবেন। কতটা পরিমাণ অঙ্কুরিত ছোলা আপনার জন্য সঠিক তা অবশ্যই কোনও আয়ুর্বেদ চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন। কারণ বয়স এবং স্বাস্থ্য অনুযায়ী প্রত্যেকেই অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়ার পরিমাণ ভিন্ন হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে সকালে খালি পেটে অঙ্কুরিত ছোলা খেলে তা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ওজন কমাতে সাহায্য করে। হাড়ও মজবুত করে। পাশাপাশি রক্তস্বল্পতার সমস্যায় অঙ্কুরিত ছোলা খুবই কার্যকরী।