বাড়িতে অনেকেই নানা ধরনের রান্না করতে ভালোবাসেন বা রান্না নিয়ে নানা ধরনের পরীক্ষানিরীক্ষা করতে ভালোবাসেন। যাঁদের এই ধরনের শখ রয়েছে, তাঁদের জন্য এখানে রইল একেবারে নতুন একটি রেসিপি। তবে এটি পেটভরা খাবার নয়। কুকিজ।
যাঁরা বাজার থেকে নিয়মিত কুকিজ কেনেন, তাঁদের জন্য বাড়িতে বানানো এই কুকিজ হয়ে উঠতে পারে দারুণ বিকল্প। কারণ এটি খেতে ভালো, তাই নয়। দারুণ স্বাস্থ্যকরও।
জেনে নিন, কীভাবে বানাবেন এই চিলি চকো-ওটস কুকিজ।
কী কী লাগবে
- ১/৪ কাপ চকোলেট স্বাদের সিরাপ
- ২৫০ গ্রাম আটা
- ৩ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ৩ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- এক চিমটে নুন
- ১০০ গ্রাম গলানো মাখন
- ২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- ২ টি ডিম
- ১ কাপ মধু
- ১/৪ কাপ দুধ
- ১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
কীভাবে বানাবেন
- ওভেনটি ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি পাত্রে আটা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়ো এবং নুন মিশিয়ে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
- রোস্টেড ওটস, চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। এবার আলাদা করে রেখে দিন।
- অন্য একটি বাটি নিন, এবং ভ্যানিলার সঙ্গে গলা মাখন যোগ করুন এবং এটিতে ফেটাতে থাকুন। এই মিশ্রণে, ডিম যোগ করুন এবং ভালো করে না মেশা পর্যন্ত নাড়ুন।
- এবার মধু, চকোলেট ফ্লেভারের সিরাপ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ভিজে উপাদানগুলো শুকনো বাটিতে ডালুন। একটি কাঠের হাতা দিয়ে ভালোভাবে ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে ময়দা ঢাকা চাপা দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- এর মধ্যে, কিছু তেল বা মাখন দিয়ে একটি বেকিং ট্রেতে প্রলেপ দিয়ে নিন।
- ৩০ মিনিট পরে ময়দা বার করে এক এখটি কুকির মতো করে সমান অংশে ভাগ করুন।
- ময়দাকে কুকিজের আকার দিন। তার পরে বেকিং ট্রেতে সেগুলি রাখুন।
- ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১২-১৩ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি এবং বাদামি হয় তত ক্ষম বেক করে যান।
আপনার কাজ শেষ। এবার কুকিজ বার করে নিন। ঠান্ডা করে নিয়ে দুধ বা চায়ের সঙ্গে জমিয়ে খান।
