বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > বন্ধুকে আইবুড়োভাত খাওয়াচ্ছেন? বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে নিন ফিশ তাওয়া ফ্রাই, রইল রেসিপি

বন্ধুকে আইবুড়োভাত খাওয়াচ্ছেন? বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে নিন ফিশ তাওয়া ফ্রাই, রইল রেসিপি

বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে নিন ফিশ তাওয়া ফ্রাই, রইল রেসিপি

তরিবত করে হালফ্যাশনের নানান রান্নার পদ রাখা হয় হবু বর কিম্বা কনের সামনে। এমনই একটি পদ হল মাছের তাওয়া ফ্রাই। দেখে নেওয়া যাক রূপচাঁদা মাছ দিয়ে কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই পদটি।

বিয়ের মরশুম পুরো দমে শুরু হয়ে গিয়েছে। আর বিয়ে মানেই বাঙালি বাড়িতে এক মাস আগেল থেকে শুরু হয়ে যায় আইবুড়োভাত খাওয়ার নিমন্ত্রণের পালা। আত্মীয়স্বজন তো বটেই, বন্ধুবান্ধবরাও আইবুড়োভাতের আয়োজন করেন। আপনি যদি আপনার বন্ধুর বিয়ের আগে তাঁকে আইবুড়ো ভাত খাওয়ানোর নিমন্ত্রণ করে থাকেন, তাহলে মাছের এই পদটি রেঁধে ফেলতে পারেন!

আইবুড়োভাত মানেই বাঙালি বাড়িতে মাছের পদ মাস্ট! কথাতেই আছে , মাছে ভাতে বাঙালি। তবে বর্তমানে আইবুড়োভাত খাওয়ানোর পন্থাতেও এসেছে বহু পরিবর্তন। তরিবত করে হালফ্যাশনের নানান রান্নার পদ রাখা হয় হবু বর কিম্বা কনের সামনে। এমনই একটি পদ হল মাছের তাওয়া ফ্রাই। দেখে নেওয়া যাক রূপচাঁদা মাছ দিয়ে কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই পদটি। বাড়িতে অশান্তি লেগেই থাকে? পাপোশটি ঠিক জায়গায় রাখছেন তো! জানুন বাস্তুটিপস

তাওয়া ফ্রাই বানানোর উপকরণ-

১ টি রুপচাঁদা মাছ কিম্বা পমফ্রেট মাছ

২ টেবিল চামচ টক দই

পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল টামচ

রসুন বাটা অল্প আধ চামচ

আদা বাটা ১ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ

হলুদ ১ থেকে ৩ চামচ

১ থেকে ২ চামচ লেবুর রস

কাঁচা লঙ্কা ২ চামচ (কাটা)

তেল ২ চামচ

লবণ স্বাদ মতো

কীভাবে রান্না করবেন তাওয়া ফ্রাই?

যাতে মাছের ভিতর মশলা ঢোকে তাই গোটা রূপচাঁদা মাছ (চাইলে পমফ্রেট নিতে পারেন)র মাঝ বরাবর তেরচা করে চিড়ে নেবেন অল্প করে করে। সকালের দিকে ভাল করে মাছে লেবু, নুন, গোল মরিচ মেখে রেখে দিন। সঙ্গে দিন আদা বাটা। এরপর ভাল করে ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করে নিন। ২ থেকে ৩ ঘণ্টা পর বাকি মশলার একটি পেস বানান। সেটি ভাল করে মাছে মাখিয়ে নিন। চিড়ে দেওয়া জায়গা বরাবর মাখিয়ে নিন। এটিও ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে দিন। এরপর কড়ায় তেল ঢেলে হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন। সরষের তেল মাঝে মাঝে ব্রাশ করুন ( যদি মাছ বাদাম তেলে ভাজেন তাহলে) ভাজতে ভাজতেই গন্ধ বের হতে থাকবে। দুটি দিক ভাল করে ভাজা হলে (পুড়ে গিয়ে মশলা বেশি কালো না হয়ে যায়) পরিবেশন করুন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

কাটল না অনিশ্চয়তা, সুপ্রিম কোর্টে ৩ সপ্তাহ পিছিয়ে গেল SSC মামলার শুনানি রক্তে ভাসছে গদি, ধারালো অস্ত্র দিয়ে বিরোধী দলের প্রধানের বাবাকে খুন! গুন্ডারাজ? সন্তান-নাতি-নাতনিদের নাম এর আগে লেখেন হাতে, এবার নীতা আম্বানির শরীরের কোথায় তারা ধোনি সরাসরি বলেছিল,কেন বাদ দিচ্ছে,কোহলি পরে জানাবে বলে হাওয়া হয়ে যায়- অমিত মিশ্র নিউটাউনে তৃতীয় ক্যাম্পাস গড়বে JU, আর্থিক সাহায্য চেয়ে রাজ্যকে চিঠি 'ভোট যাদের দিতে দেওয়া হয়নি', তাদের নাম নথিভুক্ত করতে ওয়েবসাইট চালু শুভেন্দুর সুপ্রিম কোর্টে ফের SSC মামলার শুনানি, কী হবে ২৬ হাজার চাকরির ভবিষ্যৎ? ‘ভাড়া করা পোশাক-গয়না পরে…’! আম্বানি বিয়েতে টলিউডের তারকারা, কটাক্ষ শ্রীলেখার সিপিএমের থেকেও খারাপ অবস্থা হবে…, উলটো রথে কাকে এই অভিশাপ দিলেন সুকান্ত? পঞ্চায়েত সমিতির নিয়ন্ত্রণ নিয়ে TMC-র ২ গোষ্ঠীর সংঘর্ষ, মাথা ফাটল মহিলা সভাপতির

T20 WC 2024

কোহলি, রোহিতদের অভাব কারা পূরণ করতে পারেন? রাঠোর আশাবাদী ভবিষ্যতের তারকাদের নিয়ে কতদিন খেলবেন ওডিআই ও টেস্ট? আমেরিকায় গিয়ে ঘোষণা করলেন রোহিত শর্মা! রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ US-তে বিশ্বকাপ করে 'কোটি-কোটি টাকার লোকসান', বাজে মাঠ- ঝড় উঠতে পারে ICC-র বৈঠকে রোহিতকে যখন অধিনায়ক করেছিলাম, সবাই তখন আমার সমালোচনা করেছিল… মোক্ষম জবাব সৌরভের ক্রিকেটে অত ফিটনেস লাগে না, মত সাইনার, শুনতে হল ‘১৫০ কিমি বল খেলা এতই সহজ?’ T20 WC 2024-এ রোহিত শর্মার কাছে মার খাওয়া নিয়ে মুখ খুললেন মিচেল স্টার্ক ওরা কেন কম টাকা পাবে- সাপোর্ট স্টাফদের জন্য প্রশ্ন তুলে বোনাস নিতে চাননি রোহিত T20 WC 2024: প্রকাশ্যে অজিদের অন্তর্দ্বন্দ্ব, একাদশে সুযোগ না পাওয়ায় সরব স্টার্ক পা কি দড়িতে লেগেছিল? ডেভিড মিলারের ক্যাচ নিয়ে অবশেষে মুখ খুললেন সূর্যকুমার যাদব

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.