ভাইফোঁটায় ক্ষীরের সিঙ্গাড়া দিয়ে মুখমিষ্টি করান, দেখুন কীভাবে বানাবেন চটজলদি

আর দিনকয়েক পরেই ভাইফোঁটা। ভাইয়ের কপালে চন্দনের ফোঁটা দিয়ে এদিন সুস্থ থাকার কামনা করেন বোনেরা। আর সঙ্গে একে-অপরকে মিষ্টি মুখ করানোর চলও আছে। বাজারের কেনা মিষ্টির পাশাপাশি আদরের দাদা বা ভাইয়ের জন্য মিষ্টি বানাতে পারেন নিজের হাতে। বানিয়ে নিন ক্ষীরের সিঙ্গাড়া। একটু অভিনব স্বাদের এই মিষ্টি খেতেও মন্দ নয়। আর তৈরি করার সেরকম ঝামেলাও নেই। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন--

উপকরণ

ঘন চিনির রস (৪ কাপ), খােয়া ক্ষীর (১ কাপ), কিশমিশ (১ চা চামচ), কাজু বাদাম কুচানাে (২ চা চামচ), চিনি (২ চা চামচ), ময়দা (১ চা চামচ)

পদ্ধতি

খােয়া ক্ষীর আর চিনি দিয়ে পাক করে পুর তৈরি করতে হবে। এবার নােনতা সিঙ্গাড়ার মতাে ময়দা মেখে নিন। এবার তা আধ ঘণ্টা ময়ানে রাখুন। তারপর লেচি করে বেলে নিন গোল করে। তারপর সাধারণ সিঙ্গাড়ার মতোই বেলে নেওয়া লেচির মধ্যে দিয়ে দিন খােয়া ক্ষীরের পুর। তারপর ৩ কোনা করে মুড়ে নিন।

এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিযে রসে ডুবিয়ে দিন। ৩০-৪০ মিনিট রসে রাখার পর তুলে নিন। মুখ বন্ধ টিফিন কৌটয় ভরে ফ্রিজে রাখতে পারবেন এক থেকে দেড় সপ্তাহ।